Souffle omlett gombával

Publikálva: 2018. november 16. Utolsó frissítés: 2020. május 27

Bolyhos, puha és finom: minden, aminek egy jó omlettnek kell lennie!

Képzeljen el egy nagy, borsos szeletet egy bolyhos, puha omlettből, amely tele van párolt gombával. Adjon hozzá egy kis sajtot, és megkapja egészséges és finom Soufflè omlettet gombával. Olyan mennyei íze van, mert kicsit másképp készítjük a normál omlettből. Ne aggódjon: egy perc alatt végigvezetjük a szuper különleges (de könnyű) módszerünkön. Pillanatok alatt omlett-készítő profi leszel!

Az omlett nyilvánvalóan természetes választás reggelire, mert tojással készülnek. Ne féljen azonban ebédre vagy vacsorára enni egy ilyen ételt, mint például a gombás gombás omlett. Mivel elsősorban tojásból áll, ez az étel nagyon gazdag fehérjében, miközben természetesen kevés szénhidrátot tartalmaz és a cukrot. Ezután hozzáadjuk a gombákat, amelyek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Rengeteg ízt adnak hozzá anélkül, hogy sok zsírt, kalóriát vagy koleszterint adnának hozzá. Mindkét összetevő kombinációja teszi ezt az ételt a táplálkozás erőművévé!

Omlett módszerünk

A textúra része annak, amiért ilyen hihetetlen ízű ez a Soufflè omlett gombával. A normál omlett kissé krémes állagú, de valami különlegeset teszünk az omlettünkkel, hogy valóban ragyogjon. Szeretné tudni, mi ez? A normál omlettből készítsen mini szuflét!

A szuflé alapvetően egy tojáspuffadás. Amikor a tojásfehérjét puha csúcsokig keveri, és óvatosan behajtja a sárgáját, a tojás teljes ízét megkapja, miközben növeli a fehérjében lévő levegőt. Ez felfújja, ha hővel találkozik. A gombás Soufflè omlettünkhöz a szuflé legjobb részeit vesszük, és összekeverjük őket egy omlettel, hogy az elkészítése lényegesen megkönnyítse.

Csak a tojásokat kell elválasztania. Ezután külön habverjük őket. A tojásfehérjét habosra keverjük, míg a sárgáját csak jól össze kell keverni. Miután összehajtotta ezeket a sárgáját a merev fehérbe, készen áll az indulásra! Kicsit nagyobb erőfeszítéssel és idővel habveréssel a végeredmény annyira eltér a szokásos omletttől, hogy mindannyian megszoktuk.

Omlett vacsorára

Csak azért, mert tojással készül nem azt jelenti, hogy ez nem vacsora! Mindenki szereti a reggelit vacsorára, különösen, ha tojást, gombát és bort tartalmaz. Hogyan kombinálhatja mind a hármat a szájban egy kellemes, sima koordinációval? Az omlett párosításához a bor legjellemzőbb tulajdonságai: fehér, közepes szerkezetű fehér. Folyékonynak kell lennie, hosszú kitartással a szájban és az orrban.

Kellemes lenne egy sima fehérbor is, amelyet valamivel hosszabb ideig érleltek. A Chardonnay-nak jól kell működnie, valamint a Verdicchio, Friulano, Pinot Grigio, Greco, Fiano és Riesling. A vörösbor a pirított gombák miatt is jól passzolhat. Próbálja ki a Pinot Noirt, a Dolcetto d'Alba-t vagy a Barberát. A lehetőségek végtelenek!

Kevés olyan étel van, mint ez a Soufflè Omlett gombával. Egészséges, tele van tápanyag-sűrű összetevőkkel, és hihetetlenül gazdag íze van. Úgy fogja érezni, hogy csalásnapot tölt el, anélkül, hogy tényleg egyet kellene tennie!