Sovány Matzo Brei friss spenóttal, fokhagymával és hagymával

A Matzo Brei [MAHT-suh bri] egyike a hagyományos reggeli vagy villásreggeli finomságainak. Nézze meg bármelyik zsidó csemege étlapját, és meglátja ezt a népszerű ételt. Általában úgy készül, hogy a matzót puhára áztatom, tojással megsütem, és oldalán almaszóccsal, fahéj-cukorral vagy lekvárral tálalom, kicsit felrázom a dolgokat! Ez a sós, sovány recept friss spenót, fokhagyma és hagyma megpárolásával, majd matzóval és tojással való rántással kezdődik. A hétköznapi Matzo Breit igazán mesés, egészséges étkezéssé változtatja. A sovány 1 rostban gazdag adag, 256 kalória, 8 gramm zsír, 6 gramm rost és 3 Blue WW Freestyle SmartPoint és 5 Green.

Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók

2 teáskanál olívaolaj

2 csésze hagyma (kb. 1 nagy) apróra vágva

1 evőkanál friss fokhagyma apróra vágva

Friss őrölt fekete bors

10 uncia friss spenót vagy 1 (10 uncia) csomag fagyasztott apróra vágott spenót, felolvasztva és jól lecsepegtetve

3 teljes kiőrlésű matzó vagy szokásos, sózatlan

3 nagy tojás, szeretem az Eggland's Best tojást

1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú kenőanyag, például Smart Balance Light vagy Benecol Light

⅔ csésze zsírmentes feta sajt

Só és bors ízlés szerint

Utasítás

1. A mikrohullámú sütőben biztonságos tányéron 2-3 percig főzzük a hagymát a mikrohullámú sütőben.

2. Hevítsen olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, amíg forró nem lesz. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és 2 percig pirítsuk. Keverje hozzá a spenótot, és folytassa a főzést körülbelül 1-2 percig, amíg a spenót megpuhul. Fűszerezzük sóval és borssal. Vegye le egy tányérra, és tegye félre. Tegye félre az edényt egy pillanatra.

3. Közben kissé bontsd fel a matzókat, és egy tál hideg vízben áztasd kb. 1-2 percig, amíg puha, de ne hagyd, hogy túlságosan beázzanak! Csepegtesse le a matzókat és nyomja ki a vizet. Kombinálja a matzót egy tálba tojással és tojásfehérjével.

4. Ugyanabban a serpenyőben olvassa fel a Smart Balance-t közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a matzo/tojás keveréket, a főtt hagymát és a spenótot, és folyamatosan kevergetve addig keverjük, amíg a tojás meg nem fő.

4. Osszuk el 4 lemez között. Minden tányért megszórunk feta sajttal és azonnal tálaljuk. Hagyja, hogy mindenki ízesítse a sajátját sóval és borssal.

4 adagot készít (minden adag, 1/4 recept)

Élelmiszer tény
Matzo Brei jiddisül sült matzót jelent. Matzo Brei finom reggelit, ebédet vagy vacsorát készít.

Előkészítő tipp
A hagymát először a mikrohullámú sütőben puhára főzve kevesebb olajat használhat fokhagymával és spenóttal való pároláskor.

WW Freestyle SmartPoints 3- kék
WWSmartPoints 5- Zöld
WW PONTOK PLUSZ 6