Spanyolország éttermei és kulináris szokásai

Praktikus útmutató a spanyol ételekhez

Robert George Young/fotós Choice RF/Getty Images

Spanyolország imádja az ételeiket. Valójában a tipikus spanyol valószínűleg több ételt eszik egy nap alatt, mint az Egyesült Államokban a legtöbb ember. Azonban időt szánnak az evésre, elosztják ételeiket a nap folyamán, és étkezések között járnak.

Fedezze fel a spanyol ételek átlagos napját reggelitől vacsoráig. Tudjon meg többet arról, hogy mikor vannak étkezések, és megtudhatja, hogyan néz ki egy tipikus menü. Ez hasznos tanács, amely felkészíti Önt egy spanyolországi kirándulásra.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Katalin dal

Reggeli (El Desayuno)

Spanyolországban a reggeli (el desayuno) a nap legkisebb étele. Jellemzően könnyű és inkább hasonlít egy kontinentális reggelihez, mint bármi máshoz.

Egy tipikus reggeli tartalmazhat café con leche (erős kávé forró, habos tejjel), bollos (édes tekercs) lekvárral, pirítós lekvárral vagy enyhe sajttal, vagy egyszerűen csak forró tejben bedobott "Maria" keksz. Néhányan élvezhetik a szomszédos pékség édes és citromos magdalenáit (gondoljunk csak a francia Madeleinesre). Mégis, ma már nagyon gyakran (és gazdaságosabban) vásárolnak szatyrokat ezekből a vékony, bolyhos, cupcake-szerű süteményekből a szupermarketekben.

A reggelit Spanyolországban általában otthon fogyasztják el, mielőtt elindulna munkába vagy iskolába. Azonban előfordulhat, hogy néhány munkás 10 óra körül kacskaringózik a legközelebbi kávézóba, hogy élvezze a gyors reggel közepi kávészünetet.

Kisételek (Tapas)

A tapasokat jóval megeszik reggeli után, de a nagy délutáni ebéd előtt. Kicsi tányérok, mint szendvicsek vagy ujjételek, és meleg vagy hideg ételek lehetnek. A tapas régiónként és évszakonként nagyon eltérő.

A tapas ideje általában magában foglalja a bár-ugrálást, hogy megkóstolja a bort és a chatet. Minden megállónál más-más tapát rendelnek. Ez az idő a barátokkal és szomszédokkal való társasági életről szól, mint az ételek minőségéről. Nem ritka, hogy a barátok rendszeresen járnak úgy, hogy találkoznak a kedvenc bárjaikkal.

A spanyolok annyira szeretik a tapast, hogy igét készítettek belőle. A "Vamos a tapear!" jelentése: "Menjünk enni tapast!"

Szó szerint több száz, talán ezer különböző tapas van. Néhány a legnépszerűbb tapas közül a tortilla Española: spanyol omlett, más néven tortilla de patata vagy burgonya omlett; patatas bravas: burgonya fűszeres brava mártással; és gambas al ajillo: garnélarák fokhagymamártásban.

Spanyol omlett (Tortilla Española) recept

Ebéd (La Comida)

A déli étkezés vagy a la comida, ahogy Spanyolországban hívják, a nap legnagyobb étkezése. Ez határozottan nagy étkezés, és általában több fogást és bort tartalmaz.

Mivel a spanyol ebédek mindig nagyok, és a tanfolyamok egyenként érkeznek, fontos, hogy felgyorsítsd magad. Az olaszokhoz hasonlóan a spanyolok is hisznek abban, hogy időt szánnak és élvezik az ételeiket. Ezért számíthat arra, hogy az ebéd másfél óráig vagy tovább tart.

Hagyományosan a spanyolok két-három órás szünetet tartanak a munkában vagy az iskolában az ebéd elfogyasztása érdekében. Rövid szunyókálást vagy sziesztát is tartanak. Lényegében az egész ország kb. 1: 30-16: 30 óra között bezárja a boltot.

A szieszta olyan hagyomány, amely évszázadok óta nyúlik vissza azokból a napokból, amikor a legtöbb ember a mezőgazdaságban dolgozott, és a légkondicionálás nem létezett. Könnyű megérteni, miért volt szükségük az embereknek egy nagy étkezésből származó üzemanyagra, valamint pihenésre a forró spanyol naptól, mielőtt visszatérnének dolgozni. Spanyolországban mindenki élvezte ezt a délutáni szünetet az iskolásoktól a boltosokig és a kormánytisztviselőkig.

A spanyolok többsége még mindig élvezi a szünetet és a bőséges étkezést, de az élet Spanyolországban változik. Nagyobb városokban, mint Madrid és Barcelona, sokan több mint egy órát töltenek a munkába és vissza, ami lehetetlenné teszi, hogy étkezésre és sziesztára menjen haza. Emiatt a spanyol kormány alkalmazottai Madridban most egy szokásos nyolc órás munkát végeznek, egy órás ebédszünettel.

Sok nagy szupermarket és kiskereskedelmi lánc a nagyvárosokban már nem zár be ebédelni. A legtöbb kis üzlet még mindig közel van ahhoz, hogy élvezhesse étkezését és egy kis szünetet, mielőtt késő délután újra kinyitna.

Az alábbiakban bemutatunk egy étkezésmintát, amelyet megtalálhat egy étterem menüjében, vagy ha meghívtak valaki otthonába ebédre:

Zöldség-, bab- vagy tengeri leves (gyakran rizs-, burgonya- vagy tésztaalapú)
Friss hal vagy tenger gyümölcsei, sült csirke vagy bárány, sült burgonya vagy nyúlpörkölt
Zöld saláta vagy zöldség
Flan, könnyű sütemény, friss gyümölcs vagy fagylalt
Kávé és likőr vagy pálinka

A kenyér mindig megtalálható a spanyol asztalon. Rengeteg és friss, és mártások felmosására használják.

Mivel a spanyolok imádják a tojást és a tejtermékeket, rájössz, hogy sok desszert friss tejből vagy tejszínből készül. A friss gyümölcs jellemzően a desszert menüben jelenik meg, és puha sajttal is tálalható. Ne felejtsen el egy eszpresszó felvételt sem. A nagy ebéd után valószínűleg szüksége lesz rá.

Snack (La Merienda)

A késő délutáni snacket Spanyolországban la meriendának hívják. Szükséges, mivel ebéd és vacsora között általában öt vagy hat óra van. A La merienda különösen fontos a gyermekek számára, akiknek mindig sok energiájuk van az utcán focizni és más szórakoztató tevékenységeket folytatni.

Snacktime bármi lehet, egy darab francia stílusú kenyér, egy darab csokoládéval a tetején, vagy kenyér, chorizo kolbásszal, sonkával vagy szalámival. 16:30 vagy 17 óra körül fogyasztják el. A vacsorát még legalább három vagy négy órán át nem szolgálják fel. Senki sem aggódik amiatt, hogy ez az uzsonna tönkreteszi az étvágyát.

Vacsora (La Cena)

A vacsora (la cena) lényegesen könnyebb étkezés, mint az ebéd. Általában 9 óra között fogyasztják. és éjfél. A vacsoránál felszolgált adagok általában kisebbek, a tányérok pedig sokkal egyszerűbbek.

A vacsora tartalmazhat friss halat vagy tenger gyümölcseit, vagy egy részét sült csirkét vagy bárányt sült burgonyával vagy rizzsel. Az omlett és a hal, zöld salátával az oldalán szintén meglehetősen gyakori.

Egyszerű és gyors étel, amelyet általában vacsoránál fogyasztanak, az arroz cubano, egy halom fehér rizs, paradicsommártással és tükörtojással. A zöld saláta és a zöldséges étel mind az ebédnél, mind a vacsoránál alapfelszereltség. Könnyebb desszert friss gyümölcsből vagy flanból (spanyol vaníliás puding) is fogyasztható.

Gyakran ahelyett, hogy leülne vacsorázni egy étterembe, egy baráti társaság úgy dönt, hogy találkozik, és a kedvenc tapas bárjaikban fordulnak meg, mielőtt filmet néznek, vagy klubba vagy show-ba indulnak.