Speciális étrendi szükségletek

Ételallergia alapjai

Ez a forrás biztosítja az alapvető információkat az élelmiszerallergiákról, beleértve a top 8 allergént, az allergének azonosítását az élelmiszer-címkén, az allergiás reakció jeleit és tüneteit, és még sok mást.

Élelmiszerallergia adatlapok

A Gyermektáplálkozási Intézet ezen forrása részletes adatlapot tartalmaz a „Big 8” mindegyikére vonatkozóan, valamint olyan adatlapokat, amelyeket kifejezetten az iskolai táplálkozási vezetők és az iskolai táplálkozási személyzet számára készítettek.

Önkéntes irányelvek az élelmiszerallergia kezelésére az iskolákban

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) ezen forrása rengeteg információt nyújt arról, hogy az étkezési szakemberek hogyan tudják elhelyezni az ételallergiás tanulókat iskoláikban. Ez magában foglalja azokat az intézkedéseket is, amelyeket az iskola adminisztrátorai és más alkalmazottak megtehetnek annak érdekében, hogy minden diák számára biztosítsák a biztonságos tanulási környezetet.

Élelmiszerallergiák az iskolákban eszközkészlet

Ez az erőforrás felvázolja az egyes szakembertípusok szerepét az iskolarendszerben, az igazgatótól kezdve a tanárokon át az étkezési személyzeten át a közlekedési személyzetig az allergiás tanulók igényeinek kielégítésében. Tipplapot, webes szemináriumot és podcastot biztosít minden egyes közönség számára.

Speciális étrend-bevezető nyomkövető eszköz

Ezt az Excel sablont úgy tervezték, hogy segítse az élelmiszer-szolgáltatási igazgatókat a tervezett menükben használt élelmiszer-termékek kezelésében, fontos speciális étrend-információkat jelölve meg minden egyes élelmiszerhez, például hogy tartalmaz-e allergéneket vagy glutént, és mennyi szénhidrátot tartalmaz adagonként.