Sportitalok
A sportitalok megakadályozhatják a kiszáradást, mivel jó elektrolit- (kálium-, nátrium-, magnézium-, kalcium-) és szénhidrátforrások.
Kapcsolódó kifejezések:
- Proteáz
- Szőlőcukor
- Szénhidrátok
- Fehérjék
- Peptidázok
- Energiaitalok
- Alkoholmentes italok
Letöltés PDF formátumban
Erről az oldalról
SPORTOS italok
Kiadói összefoglaló
A sportitalokat, más néven izotóniás italokat és folyadékpótló italokat, általában olyan italokként fogadják el, amelyek olyan folyadékok, elektrolitok és szénhidrátok üzemanyagának gyors cseréjét szolgálják a dolgozó izmok számára. Az ilyen italokat úgy lehet kialakítani, hogy edzés előtt, alatt és után is fogyaszthatók legyenek. Ideális esetben jó ízűeknek kell lenniük, és biztosítaniuk kell minden szükséges tápanyagot, elektrolitot és folyadékigényt, amely a testmozgás során elvész, hogy a testet hidratálja és javítsa a teljesítményt. Ez a fejezet áttekinti a sportitalok történetét, hátterét és piacát. A világméretű italpiac gyorsan növekvő szegmense. A megfelelően összeállított sportitalnak ösztönöznie kell az önkéntes folyadékfogyasztást, ösztönöznie kell a folyadék gyors felszívódását, ellátni a szénhidrátot a jobb teljesítmény érdekében, fokozni a fiziológiai reakciót és a gyors rehidratációt. Izotóniásnak kell lennie, vagyis egyensúlyban kell lennie a test folyadékával, ezért ugyanannyi ozmotikusan aktív részecskét tartalmaz, mint a plazma. A fejezet áttekinti a sportitalok összetételének szempontjait, összetevőit, feldolgozási technológiáját és az ilyen italok jövőbeli fejleményeit.
Átfogó tanulmány a sport- és energiaitalokról
Ankita Chatterjee, Jayanthi Abraham, Sport- és energiaitalok, 2019
15.2 Sportitalok fajtái
A sportitalok a szénhidrát- és elektrolittartalom alapján széles körben három típusba sorolhatók:
Izotóniás sportital: Az izotóniás sportitalokra azok az italok vonatkoznak, amelyek hasonló mennyiségű szénhidrátot és elektrolitot tartalmaznak, mint az emberi test. Általában egy izotóniás sportital 8% szénhidrátot tartalmaz. Az izotóniás sportitalok elsődleges célja a víz, a cukrok és a sók helyreállítása, amelyek elvesznek a fizikai tevékenységek során. Az elektrolitok és szénhidrátok jelenléte az italban fenntartja a test glikogén tartalmát (Singleton, 2016).
Hipotonikus sportital: A hipotóniás sportitalok kevesebb százalékban tartalmaznak szénhidrátokat, és főleg olyan játékosok fogyasztják, akiknek több folyadékra és kevesebb szénhidrátra van szükségük. Egyes kutatók arról számoltak be, hogy a hipotóniás sportitalok folyadékát az emberi test könnyen asszimilálja az izotóniás sportitalokhoz képest (Bonetti et al., 2010).
Hipertóniás sportital: A hipertóniás sportitalok a legmagasabb százalékos szénhidrátot tartalmazzák, ami tovább növeli az ital ozmolalitását. A túlzott szénhidrátmennyiség miatt a hipertóniás sportitalok fogyasztása megnöveli a víz áramlási sebességét az emberi test belében (Maughan, 2000).
A sport- és energiaitalok hatása a teljesítményre
Maria-Raquel G. Silva,. Hugo-Henrique Silva, Sport- és energiaitalok, 2019
Absztrakt
A sportitalok és az energiaitalok egyaránt alkoholmentes italok, különböző célokkal a kiválasztott célcsoportok szerint. A sportitalok fő célja a hidratálás elősegítése, az állóképesség fenntartása és az elektrolitok pótlása, míg az energiaitalok javítják a figyelem és az éberség érzékelését, és energizáló és teljesítménynövelő funkciók is.
A sportitalok általában kis mennyiségű szénhidrátot (például 6–8 g/100 ml) és elektrolitokat (nátrium, kálium, kalcium, magnézium) tartalmaznak. Ezzel szemben az energiaitalok nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak tápanyagok (riboflavin, niacin, B6 és B12 vitamin, nátrium, kálium, foszfor, taurin) mellett. Mivel a fent említett tápanyagok metabolizmusa befolyásolhatja az egyének cirkadián ritmusát, elengedhetetlen a sport- és energiaitalok fogyasztási szokásainak és ajánlásainak vizsgálata. Ez a fejezet összefoglalja a sport és az energiaitalok kognitív és fizikai teljesítőképességre, valamint az egészséggel kapcsolatos viselkedésre gyakorolt hatását is.
Sportitalok a fizikai teljesítmény optimalizálására
14.2 Sportitalok készítése
A sportitalokat úgy kell megfogalmazni, hogy hatékonyan javítsák a teljesítményt, de a leghatékonyabb összetételről nincs egyetemes megállapodás. Ez talán tükrözi az ilyen italok alkalmazásának helyzeteinek sokféleségét és a hatékonyságot befolyásoló különféle tényezőket. Az italoknak jó ízűnek kell lenniük ahhoz, hogy kereskedelmi sikert érjenek el, és az ízlés fontossága a fogyasztás ösztönzésében még a legkomolyabb sportolók körében is fontos szempont. Az alapvető sportital-készítés azonban rendkívül egyszerű: a sportital elengedhetetlen elemei a víz, a cukor és a só. A sportitalok funkcionális jellemzőinek megváltoztatásához főbb tényezők a szénhidrát (cukor) koncentráció és a felhasznált szénhidrát típusa, az elektrolit tartalom, az ozmolalitás és az ízesítők.
A sport- és energiaitalok farmakológiai vonatkozásai és egészségre gyakorolt hatása
Eliza Oprea,. Ileana C. Farcasanu, Sport- és energiaitalok, 2019
3.1 Bevezetés
A SED adagjának térfogata változhat, de általában 250 és 500 ml között mozog. Az energia felvételek, az ED kisebb változatai, ugyanazokat az összetevőket tartalmazzák, és hatása hasonló. Az energia felvételeket folyékony vagy szilárd állapotban 50 vagy 60 ml-es tartályokban, pezsgőtabletták formájában vagy csomagokban (egyenként 15, 25 vagy 34 g) adják el.
Jelen áttekintés célja kiemelni azokat a fő farmakológiai vizsgálatokat, amelyek a SED-ben általában előforduló összetevőket és az ezen a téren érvényes legújabb trendeket mutatják be. A farmakológiai hatásokra, a terápiás felhasználásra, a farmakokinetikára, a káros hatásokra és a korlátozásokra vonatkozó adatokat mutatjuk be.
Korántsem teljes vagy teljes körű, ez a fejezet a különféle összetevők, fő vagy adjuvánsok jelentett farmakológiai szempontokra összpontosít, amelyek nagy vagy kis mennyiségben vannak jelen, ellentmondásosak vagy nem, többé-kevésbé gyakran szerepelnek a SED címkéin. Ebben a fejezetben a SED összetevőinek rövid leírása található a fő hatások, az egymással kölcsönhatásban lévő receptorok (adott esetben), a farmakokinetikai adatok, a kölcsönhatások, a káros hatások, az elfogadható dózisok és a SED-hez kapcsolódó egyéb kutatások tekintetében.
Bizonyos információkat a SED-ben is használt vegyületeket tartalmazó sportolók étrend-kiegészítõinek szentelték, amelyek az általuk kiváltott lehetséges jótékony vagy toxikus hatásokra összpontosítanak. Nagyon keveset utaltunk a SED-ben használt élelmiszer-adalékokra (aromák, színezékek, savanyítók, antioxidánsok, tartósítószerek stb.).
Ez a fejezet a következő vegyületek osztályaira épül fel: neurotranszmitterek és rokon vegyületek, aminosavak, peptidek, fehérjék, szénhidrátok, édesítőszerek, alkaloidok, vitaminok, gyógynövénykivonatok és elektrolitok.
Mivel sok összetevő jelen van SD-ben és ED-ben is, ugyanazokkal a hatásokkal, a szövegben egyszer már megkeresték őket. Az e fejezetből származó összes információ embereken vagy állatokon végzett klinikai vizsgálatokon alapul (ahol humán vizsgálatok nem állnak rendelkezésre), áttekintéseken, a területen illetékes nemzeti vagy nemzetközi szervek jelentésein. A szerkesztőségeket, a SED-gyártókról szóló leíró cikkeket vagy a szponzorált cikkeket kizárták. A kizárólag közvélemény-kutatásokon alapuló tanulmányokat, amelyek csak főiskolai és egyetemi hallgatókat érintettek, nem vettek figyelembe.
Kiegészített összetevők és italok gazdagítása: áttekintés
1.3.5 Sportitalok és dúsításuk
1.3. Táblázat Kereskedelmi forgalomban kapható sport- és energiaital
| Sportitalok | ||
| Cocacola Co., USA | Nátrium, kálium, B-vitamin | |
| Cocacola Co., USA | Nátrium, vas | |
| Cocacola Co., USA | Nátrium, kálium | |
| Pasific Health Lab Inc., USA | Nátrium, kálium, B-vitamin, kalcium, fehérje | |
| PepsiCo Inc., USA | Nátrium, kálium | |
| PepsiCo Inc., USA | Nátrium, kálium, magnézium, kalcium | |
| All Sports Inc., USA | Nátrium, kálium, B-vitamin | |
| Energiaitalok | ||
| Red Bull GmbH, Ausztria | Nátrium, koffein, taurin, inozit, glükuronolakton, B-vitamin | |
| Red Bull GmbH, Ausztria | Koffein, taurin, glükuronolakton, B-vitamin | |
| Coca Cola Co., USA | Nátrium, koffein, B-vitamin | |
| Hansen Natural Crop., USA | Nátrium, koffein, taurin, inozit, guarana-glükuronolakton, B-vitamin | |
| Rockstar Inc., USA | Nátrium, koffein, taurin, inozit, guarana, ginkgo, l -camitin, B-vitamin | |
| Power Trip italok Inc., USA | Nátrium, koffein, taurin, inozit, guarana-glükuronolakton, B-vitamin, C-vitamin | |
Sport- és energiaitalok: Fontos szempontok
Raquel Raizel,. Julio Tirapegui, Sport- és energiaitalok, 2019
Absztrakt
A sport- és energiaitalok az italgyártás gyorsan növekvő szegmense, több száz különböző márka forgalmazza őket. A sportitalok általában szénhidrátokat, elektrolitokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat tartalmaznak, és olyan termékekként kerülnek forgalomba, amelyek képesek javítani az atlétikai teljesítményt azáltal, hogy az intenzív fizikai aktivitás alatt és után izzadással és szénhidráttal elvesztett elektrolitokat hidratálnak és pótolnak. Ezzel szemben az energiaitalok jellemzően stimulánsokat (pl. Koffeint és guaranát) tartalmaznak, amelyeket gyakran aminosavakkal, hozzáadott cukrokkal, B-vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más tápanyagokkal kombinálva az úgynevezett „energiakeverék” képződik, hogy energiát adjon, csökkenti a fáradtságot és fokozza a mentális éberséget. Számos ital és sporttermék értékesítése ugrásszerűen megnőtt, de korlátozott információ áll rendelkezésre a fontos szempontokról, amelyeket figyelembe kell venni. Így ez a fejezet áttekintést nyújt a sport- és energiaitalok anyagcseréjének összetevőiről, funkcionalitásáról, hatékonyságáról, biztonságáról, alkalmazhatóságáról és hatásairól.
Új üdítők és gyümölcslevek termékfejlesztése
Philip R. Ashurst, Robert Hargitt, Oldott üdítőital- és gyümölcsléproblémák, 2009
1.2.3 Vannak-e speciális előírások a sportitalokra vonatkozóan? Mi az izotóniás ital?
Jelenleg nincs külön szabályozás a sportitalokra vonatkozóan. 2004-ben az EU Bizottság közzétette az élelmiszerekről szóló irányelvtervezetet, amelynek célja az intenzív izomterhelés költségeinek fedezése, különösen a sportolók számára, amelyet általában a sportélelmiszerekről szóló irányelv néven ismernek. A dokumentum azonban soha nem került előrehaladásra és végrehajtásra. Az írás idején a sportitalok álláspontja vita tárgyát képezi. A Bizottság vagy bevezethet egyedi sportital-szabályozásokat a PARNUTS keretirányelv (89/398/EK) alapján, vagy rendelkezhet a tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet (1924/2006) alapján. Az írás idején úgy tűnik, hogy ez lesz az előbbi. Ez lehetővé teszi a sportital működésére vonatkozó állítások megtételét.
A sportitalok háromféleképpen formulázhatók az energia és a hidratálás három speciális funkciójának ellátása érdekében. Az energiát fogyasztó sportolók két fő követelménye a szénhidrát (cukor) és a víz. A sportitalok három kategóriáját az alábbi táblázat sorolja fel:
| Hipotóniás | 15 | > 330 |
A hipotonikus ital rehidratálásra szánják, és csak alacsony szénhidrát- (cukrok) és elektrolit-tartalmat (ásványi anyagok, főleg nátrium) tartalmaz. Alacsony szénhidrát és nátrium jelenléte felgyorsítja a víz felszívódását a testben, maximalizálva a rehidratációt.
An izotóniás ital tartalmaz glükózt és nátriumot a szervezetben található szintekhez hasonló szinten. Ez maximalizálja a glükóz (energia) szervezet általi felvételének sebességét.
Hypertonikus italok magas szénhidrát- és ásványianyag-tartalmat tartalmaznak a hosszan tartó megerőltető testmozgás során használtak helyettesítésére.
A funkcionális italok áttekintése
1.2.2 Sportitalok
A sportitalok olyan ízesített italok, amelyeket úgy állítottak össze, hogy elősegítsék az emberek számára a testedzés közbeni vagy utáni hidratálást. Úgy tervezték, hogy blokkolják a kiszáradást és a szervezet szénhidrátkészleteinek kimerülését. Elősegítik az önkéntes folyadékbevitelt, az ital ürítését a gyomorból és a bélbe való gyors felszívódást. A sportitalokat olyan esszenciális ásványi anyagok felhasználásával fejlesztik ki, mint a nátrium, kálium-klorid, kalcium, pH-foszfát és magnézium, amelyek izzadnak az edzés közben; az aminosavak képesek lassítani a fáradtságot és javítani az izom működését; A B-vitaminokat az anyagcsere fellendítésére és az energiatermelésre használják; az egyszerű szénhidrátok képesek gyors energiabevitelre, és összetett szénhidrátok, amelyeket az energia tartalék feltöltésére használnak edzés közben és után. A sportitaloknak három fő típusa van, ozmolalitásuk szerint:
Hasonló koncentrációban tartalmaznak sót (46–69 mg/100 ml) és cukrot (6–8 g/100 ml), mint az emberi testben. Az italban lévő nátrium meghatározza a bevitt folyadék visszatartását, serkenti a szomjat és növeli az önkéntes folyadékbevitelt. Közép- és hosszútávfutás közben vagy csapatsportokban is alkalmazható, ahol a kiszáradás és a szénhidrátkészletek kimerülése egyaránt korlátozhatja a teljesítményt.
Magasabb koncentrációban tartalmaznak cukrot (≥ 10 g/100 ml), mint az emberi test, és általában nem tartalmaznak elektrolitokat. A hipertóniás sportitalokat nem szabad a hidratálás fenntartására használni, mivel ismert, hogy a nagy mennyiségű szénhidrát lassítja a gyomor kiürülését és az ital bélben való felszívódásának idejét. Edzés után elvihetők az izom-glikogén raktárakba és ultratávolságra.
Alacsonyabb koncentrációban tartalmaznak sót (
Áttekintés a sporttáplálkozási italok történetéről
Sportitalok háttér
Sportital minden olyan ital, amelyet sportolással vagy testmozgással társulva fogyasztanak, felkészülésként a testmozgásra, a testmozgás során, vagy testgyakorlás utáni gyógyító italként. A sportital fő szerepe a folyadék gyors felszívódásának serkentése, a szénhidrát szubsztrátként való használata a testmozgás során, a rehidratáció felgyorsítása és az edzés utáni általános helyreállítás elősegítése [2] .
Az alapvető sportitalok azokra az italokra vonatkoznak, amelyek a testmozgás során elvesztett folyadékok és elektrolitok gyors pótlására szolgálnak, és amelyek szénhidrát-üzemanyagot szolgáltatnak az izmoknak. A sportitalok általában tartalmaznak szénhidrátforrást, különféle sókat az elektrolitok előállításához és a vizet. A sportitalok másodlagos összetevői a vitaminok, az ásványi anyagok, a kolin és a szénsavas italok.
A sportitalok hidratáló hatása nem azonnali, mert a folyadéknak fel kell szívódnia a proximális vékonybélben, és a szájon át bevitt adott folyadék 50–60% -a felszívódik itt [1] .
A sportitalok hipertóniásak, izotóniásak vagy hipotóniásak. A legtöbb sportital általában mérsékelten izotóniás, vagyis só- és szénhidrátkoncentrációja hasonló az emberi testben található koncentrációhoz. A legtöbb sportital szénhidráttartalma 6–9 tömeg/térfogat%, és kis mennyiségű elektrolitot tartalmaz sók formájában, leggyakrabban nátriumot [2] .
Ajánlott kiadványok:
- Journal of Dairy Science
- A ScienceDirectről
- Távoli hozzáférés
- Bevásárlókocsi
- Hirdet
- Kapcsolat és támogatás
- Felhasználási feltételek
- Adatvédelmi irányelvek
A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .
- Hasnyálmirigy hormon - áttekintés a ScienceDirect témákról
- Ápolási folyamat - áttekintés a ScienceDirect témákról
- Fehérje - áttekintés a ScienceDirect témákról
- Fogszabályozás - áttekintés a ScienceDirect témákról
- Fehérje étrend - áttekintés a ScienceDirect témákról