Strawberry Fruit Roll Ups recept (gluténmentes + cukormentes opciók)

Ha rengeteg gyümölcs van a kezén, a gyümölcsbőr csodálatos módja annak megőrzésének. Én itt epret használok, de bármilyen szárított gyümölcsöt hidratálhat és használhat is. Egészséges snack ebédhez, otthon és útközben!

Felkészülési idő: 15 perc

Főzési idő: 2 óra, 30 perc

Teljes idő: 5 óra, 45 perc

Hozam: kb. 12 adag

Rágós, természetesen gluténmentes epres gyümölcs tekercselési recept, amely tökéletes iskolai vagy akár munkahelyi ebédhez vagy harapnivalóhoz.

6 csésze friss vagy kiolvasztott fagyasztott eper
Az édesítőszer kiválasztása: 1/3 csésze méz * vagy agavé (vagy nyírból származó xiltiol, ízlés szerint)
1 evőkanál friss citrom- vagy lime-lé
Csipet só

Melegítse fel a sütőt 170 ° F-ra (200 ° F-ra, ha ez a legalacsonyabb). Alternatív megoldásként használhat élelmiszer-dehidrátort.
Pürésítse az epret, az édesítőszert, a gyümölcslevet és a sót konyhai robotgépben vagy turmixgépben simára. Szükség szerint adjon hozzá vizet, amíg csak kenhetővé válik, de nem folyik el. (A fagyasztott eperhez általában nincs szükség hozzáadott vízre.)
Béleljen két karimájú tepsit szilikon sütőszőnyegekkel vagy pergamenpapírral.
A keveréket egyenletesen oszlatja el az előkészített tepsi között.
Helyezze a sütő középső polcára, és főzze addig, amíg már nem ragad, 2-1/2-3-1/2 óráig.
Vegye ki a sütőből; vegye fel pergamenpapírral vagy szilikonszőnyeggel, és helyezze át egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
Vágja csíkokra, vigye át tiszta pergamenre, legalább 1/2 hüvelyk távolságra. Konyhai ollóval vágja le a papírt középen, minden feltekert gyümölcscsík között. Tárolja légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras tárolózsákokban, vagy azonnal tálalja. Körülbelül 2 hónapig is lefagyaszthatja őket.

Cserélje ki a gyümölcs legfeljebb egyharmadát főtt és lehűtött répával; gyümölcspüré.

Használjon szárított gyümölcsöt, például datolyát, sárgabarackot, cseresznyét stb. Miután rehidratált, engedje le és dobja ki a vizet. Ezután kövesse a fenti utasításokat.

* A méz nem vegán.

Ha további lé vagy folyékony édesítőszer hozzáadása mellett dönt, meg kell hosszabbítania a sütési időt.