Sült csirkecomb édesköményrel és naranccsal

Bár ez az édesköményes és narancsos csirke az év bármely szakában remek, különösen tél vége felé fogad, ha valami könnyedebbet keres, hogy ellensúlyozza a bordákhoz ragasztható, nehezebb ételeket, amelyek során általában a hidegebb hónapokban.

Az édeskömény- és narancsszeletek fényt adnak a csirkecomboknak, amelyeket maguk fokhagymával és gyógynövényekkel dörzsölnek. Mielőtt azonban tovább mennénk, szólítsuk meg az elefántot a szobában - nem mindenki rajong az édeskömény édesgyökér- és ánizsízért.

Kedvenc videóink

Ne félj az édesköménytől

Igen, az édesgyökér néha elsöprő lehet, de a friss édeskömény íze közel sem olyan erős és kellemetlen, mint azoknál a sötét cukorkáknál, amelyeket korábban a nagymamától kaptál. Ehelyett fényes és frissítő, különösen akkor, amikor rengeteg nehéz ételt fogyasztott télen és kora tavasszal.

Vallomás: Én is a táborodban voltam, de vonalszakácsként töltöttem az időmet. Az étlapon volt egy borsozott édeskömény kompót, amely egy sajttál része volt, és a kompót elkészítésekor időnként megkóstoltam, hogy rájöttem, hogy az édeskömény íze nem olyan nagy és félelmetes, mint azt eredetileg gondoltam. Hamarosan azon kaptam magam, hogy a zöldség nyers maradványait eszem, miközben végigvezetem a napi előkészítő listán.

Azok számára, akik még nem állnak készen a nyers édeskömény salátákra, az édeskömény pörkölése megpuhítja az ánizs ízét. Az édeskömény is szépen karamellizálódik a serpenyőben, ami némi extra édességet ad az édesgyökér további kiegyensúlyozásához.

A citrus, a fokhagyma és a gyógynövények kiegyensúlyozzák az ételt

És ne aggódjon amiatt, hogy a narancshéj megkeseríti ételét. Ahogy a narancs szeletek főznek, a bugák keménysége és a gyümölcs citrusai átsütnek.

Az eredmény egy csodálatos kölcsönhatás a fokhagyma és a gyógynövények között a csirkével, a sült édeskömény enyhén édes édesgyökér-íze és a narancsok kontrasztos savtartalma.

Ez az étel remekül passzol rizshez vagy egy kiadósabb gabonához, például farhoz vagy árpához. És feltétlenül kanalazzon néhány ilyen serpenyőlevet a tetejére!

Mit szolgáljon fel az oldalon

Sült csirkecomb, édeskömény és narancs recept

Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 45 perc
Hozam: 2-4 adag

Hozzávalók

4 csontos, bőrön levő csirkecomb (kb. 1 1/2 font)
2 izzós édeskömény (kb. Akkora, mint az ökle)
3 evőkanál olívaolaj, osztva
2 teáskanál kóser só, osztva
1/2 teáskanál őrölt fekete bors, osztva
1 köldök narancssárga, tisztára tisztítva és negyed hüvelykes körökre szeletelve
2 gerezd fokhagymát, mikroplánnyal reszelve vagy apróra aprítva
2 teáskanál durván apróra vágott friss kakukkfűlevél, plusz 6 egész ág (opcionális)

Különleges felszerelés:

Módszer

1 Melegítse elő a sütőt 450˚F-ra.

2 Készítsük elő a csirkét: Egy nagy tálban összekeverjük a fokhagymát, a kakukkfüves leveleket, a maradék 2 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot.

Távolítsa el a csirkéből a felesleges nedvességet úgy, hogy papírtörlővel megszáradja, és hozzáadja a csirkecombokat. Dobja egyenletesen a bevonatot, és kezével masszírozza be a fokhagyma-kakukkfű keveréket a csirkébe.

Tegye félre a pácoláshoz 5-10 percig. miközben előkészíted a zöldségeket. Megteheti ezt a lépést is néhány órával az idő előtt, és hűtőszekrényben tarthatja, hogy több ízzel töltse fel.

2 Készítse elő az édesköményt és tegye serpenyőbe: Vágja le a szárakat, hogy csak megkapja az izzót; távolítsa el a legkülső rétegeket (amelyek általában kiszáradnak és felhúzódnak). Vágjon minden izzót 8 ékre. Dobja fel az édeskömény ékeket 1 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal.

Az édeskömény ékeket egyenletesen rétegezze egy nagy öntöttvas serpenyőbe vagy sütőedénybe. Tetejére a narancs szeleteket helyezzük.

3 Süssük meg a csirkét: Helyezze a csirkét az édeskömény és a narancs szeletekre. Szórja körbe a kakukkfű ágakat, ha használja. Helyezzük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a csirke aranyszínűvé nem válik, és a szúrás után a lé tiszta lesz, és a csirke legvastagabb részén legalább 165 ° F, 35–45 perc.

Tálaljuk az édesköményt, vagy két narancs szeletet, és a csirkét rizzsel (vagy más gabonával), és kanalazzunk minden serpenyőlevet a tetejére.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!