Nyers ételek, amelyek növelik az atlétikai teljesítményt, Brendan Brazier három atléta

Olvasási idő: 7 perc

Kevin: Bren, van egy csomó dolog, amiről ma szeretnék beszélni, de először kezdjük csak egy kis háttérrel rólad.

Brendan: Biztos. Valójában 15 éves koromban kezdtem el táplálkozni, és csak a táplálkozás révén próbáltam elérni a csúcsteljesítményt. 15 éves koromban csak ez foglalkoztatott. Atlétikába kezdtem, és akkor tudtam, hogy szeretnék kipróbálni profi sportolóvá váljon. Nagyon szerettem futni, úszni, biciklizni, mindezeket a dolgokat. A játékban hamarosan rájöttem, hogy nyilván sokat kell edzenem. Bekaptam néhány élsportoló edzésprogramot, majd megnéztem néhány átlagos sportoló edzésprogramját is. Ami igazán meglepett, hogy alig különböznek egyáltalán.

És akkor természetesen kíváncsi vagyok, hogy mitől lesz néhány sportoló Nagyszerű? És rájöttem, hogy ennek köze van a gyógyuláshoz, mert minél gyorsabban tud felépülni, annál gyorsabban fejlődik. Megállapítottam, hogy a gyógyulás 80% -ánál a táplálkozáshoz kapcsolódik. Tehát ez késztette arra az útra.

Kevin: Azta! Tehát a gyógyulás érdekében, még akkor is, ha valaki könnyű edző vagy nehéz testedző, mi az, amit meg kell tennünk, hogy csúcsformába lendüljünk és továbbra is a legfelső szinten teljesítsünk?

Brendan: Nos, az egyik nagy dolog a kiváló minőségű ételek fogyasztása közvetlenül edzés után, mert az edzés csak egyfajta stressz. Bontja testszövetének izmait és sejtjeit, szalagjait, inait, és ha nem ad magának jó ételt ennek rekonstrukciójához, akkor a testének nincs
választani kell, csak az adott ételt kell bevenni és új testszövetet építeni.

A legjobb minőségű nyers, növényi eredetű ételek fogyasztása edzés után a legjobb módszer erre, és erős maradsz, sportolóként gyorsan fejlődsz és egészséges is maradsz.

Kevin: Tehát a versenyek végén annyi mindenre megy, és látja, hogy az emberek zselés fánkot, pizzát esznek, és ott van ez a „ócska étel”. Mit csinál ez, és melyek azok a legjobb ételek, amelyeket az emberek enni tudnak egy gyógyulási verseny után?

Brendan: Igen, vicces. Ez az egyik olyan dolog, ami úgy tűnik, hogy gyakori: edzés vagy verseny után, az emberek úgy gondolják, hogy a gyorsétel fogyasztása rendben van. Azt gondolják: "Nos, ma edzettem." De valójában ez a legrosszabb alkalom a gyorsétel fogyasztására.

Tehát a gyógyulás érdekében elkezdtem turmixokat készíteni, természetesen folyékony formában, ami valóban elősegíti az emésztést. Tehát elkészíteném a saját turmixomat, használok kenderfehérjét, zöldet, lenet és diót, és akkor kezdtem el, hogy ez az évek során fejlődött. Nagyon jó lett, és csak nagyon egészséges, majd termékként fejlesztettem ki. Néhány évvel ezelőtt jelent meg, de ez 15 évvel ezelőtt született.

Kevin: Észrevetted-e a különbségeket a gyógyulási időkben és az eredményekben, amikor elkezdtél enni ebből a különböző ételekből?

Brendan: Teljes mértékben igen. Nagyon észrevehető volt. Tudja az egyik dolgot, amelyet sok ember számára érdekesnek tartok, hogy elvárják, hogy a dolgok azonnali legyenek. És ebben a fajta cukorkultúrában vagyunk, és tudod, ha megiszol egy csésze kávét, azonnal érzed az energiát. Az egészséges ételek pedig nem ilyenek. Nem stimulálnak; táplálóak, ezért nem érzed azonnal az energiát.

De idővel, körülbelül hat-nyolc hétig, ha megtisztította az étrendjét, akkor valóban jobban fogod érezni magad, és csak arra biztatom az embereket, hogy tartsák be magukat.

Kevin: Nos, amikor edz, akkor nagyon megterheli a testet, és elengedi az izom-glikogént. Mi a korreláció az azt helyettesítő izomglikogén és a cukrok között? És miért nem feltétlenül ez a legjobb?

Brendon: Nos, feltétlenül távol akarsz maradni bármilyen finomított cukortól. Mint például a fehér liszt, sok energiát vesz fel a lebontáshoz és az emésztéshez, mert a szervezetének emésztőenzimeket kell építenie a lebontásához, és az egészséges test képes erre, de munkához kell.

Tehát, ha mindazt az energiát arra fordítja, hogy megpróbáljon energiát szerezni, akkor a maradék energiamennyiség nagyon alacsony. Régebben az volt a benyomásom, hogy a legtöbb ember szerint ha több kalóriát eszel, akkor meg is fogod
több energiájuk van, és logikusnak tűnik. De nagyon fáradt voltam, és növényi étrendet ettem, de ettem még mogyoróvajat és kenyeret, valamint nagyon kalóriatartalmú, de nagyon
alacsony a táplálkozás. És a testnek csak olyan keményen kellett dolgoznia, hogy megemésztse ezeket a dolgokat.

Tehát amikor áttértem több nyers ételre, sok zöld leveles zöldségre, sok gyümölcsre, szénhidrátokhoz jutottam a gyümölcsöktől, szemben a szemekkel, hatalmas különbséget vettem észre, és ez számomra nagy pont volt.

Szerintem csak az egész kalória annyira hibás, és hogy csak azt nem veszi figyelembe, hogy a kalória milyen forrásból származik, és mennyire keményen kell dolgoznia a testednek, hogy ezt megemésztse és beolvassa.

Kevin: Igen. Milyen gyümölcsöket ettél, amelyek szerinted voltak a legjobbak az Ön számára?

Brendan: Nagyjából minden gyümölcs jól működik nekem, általában a banán és a turmixok, a datolya és a bogyós gyümölcsök. Próbálom, és a lehető legtöbbet eszem és összeolvasztom őket, ezért sok helyi bogyót fogok megenni. Nagyon szeretem a grapefruitot. Szeretem az almát, a narancsot. Szeretem néhány trópusi gyümölcsöt is - mangót, papayát, datolyát. A dátumok nagyszerű forrást jelentenek a gyors energiára.

Kevin: biztos.

Brendan: Nagyon jó hosszú versenyeken csak azért, hogy randevú legyen, vagy akár energiagélt is készítsen. Biztos vagyok benne, hogy az emberek - sok ember ismeri az energiagéleket, amelyeket hosszú távon is bevehet. És sokan, az összes kereskedelmi jellegű, ha jól tudom, valóban nagyon feldolgozottak és nem annyira egészségesek, de nagyon könnyű elkészíteni a sajátját, és van egy receptem a könyvemben találhatóakra. Csak vegyél egy agave-nedűt, egy pár datolyát, keverd össze őket egy kis citrommal és lime-lével, reszelj le citromot és lime-t, keverd össze egy kevés tengeri sóval, és ez egy nagyszerű gél. Csak ezt tette egy géllombikba, és ez az a nagy energia, amely erősíteni fogja Önt a verseny egész ideje alatt. Jó íze van. Frissítő és ez a
igazán egyszerű megoldás, természetesen 100% -ban nyers és természetes végfolyamat.

Kevin: Ez hihetetlen. Ha akár 40 percig, vagy akár hosszabb ideig is edz, két órát, hat órát, akkor melyek azok a tápanyagok, amelyek kimerültek, és melyek azok a konkrét dolgok, amelyekkel visszaviheti őket?

Brendan: Nos, a test szénhidrátot éget el, hogy ez az első választás az üzemanyag számára. Tehát meg akar győződni arról, hogy elegendő szénhidrátot ad-e. Amikor sok ember gondol szénhidrátra, akkor keményítőtartalmú ételekre gondol, mint például a tészta, a rizs és a kenyér. Alig eszem összetett szénhidrátot. Szinte az összes szénhidrátomat gyümölcsből kapom, ami egyszerű szénhidrát, és ennek az az előnye, hogy a szervezet nem használhat komplex szénhidrátot anélkül, hogy először egyszerű szénhidráttá, cukorrá alakítaná át. Tehát egy lépéssel kevesebb a tested számára.

És az egyik másik dolog, amely jó minőségű szénhidrátoknak jó, az álgrain. Az álszemek technikailag magok. Tehát a quinoa, az amarant, a hajdina és a vad rizs, ezek mind magvak…

Nagyon egyszerű snackeket készíthet belőlük, még csak csírázott quinoát is, némi avokádóval, citromlével és tengeri sóval, csak egyszerűen egyszerű ízt, ami nagyon jó.

Kevin: Megérintetted a fehérjét ott, és azt hiszem, sokan úgy érzik, hogy a fehérjével tényleg túlzásba kell esniük. És mit csinál ez a testtel és miért nem ez a legjobb dolog?

Brendan: Igen, a fehérjefelesleg nagyon gyakori. Rossz minőségű fehérje, amit sokan esznek és isznak. A tejsavófehérjét nagyon jól értékesítették, és ez a sok sportoló alapanyaga. Sajnálatos. Hihetetlenül savképző, ezért a test, ha a vér semleges marad a túlélés érdekében, a kalciumot kivonja a csontokból, és a kalcium nagyon lúgos. Tehát egy-két évtized alatt ez gyengébb csontokhoz vezet, és káros az immunrendszernek. Gyulladást okoz és
amit nemrégiben megtanultam, hogy Észak-Amerikában sokkal nagyobb az esély a csontritkulásra, és az emberek életében egyre fiatalabb.

Ezt eredetileg úgy gondolták, hogy azért, mert az étrendünkben nem volt elég kalcium. De mint kiderült, nem ez a helyzet. Túl sok feldolgozott savképző ételt fogyasztunk a szervezetünkből a kalciumot. És ha csak több leveles zöldséget, több nyers ételt fogyasztanánk, akkor alapvetően minél kevésbé feldolgozott az étel, annál lúgosabb lesz.

Kevin: Amikor arról beszél, hogy a sav felépül a szervezetben. Beszéljünk erről egy nap alatt. Valaki reggel felébred. Isznak pár kávét. Gyakorolnak. A tejsavófehérje után rázzák. Ami a testükben zajlik sav szempontjából, azt értem, hogyan
alacsony a pH-érték?

Brendan: Igen, kritikus. Ez nagyon-nagyon beteg emberré változtatja az embereket, és nagyon komoly problémává vált. Te is megérintetted a kávét, ami szerintem nagyon érdekes. Amit ezt kutattam, az volt, hogy a stressz az összes probléma kiváltó oka, és a kisebb problémák, amelyek a stressz első jelei, piros zászló jelenik meg. Nagyon, nagyon kell összpontosítanunk, és nem próbálnunk elnyomni őket, kezelni a tüneteket, de valóban nyitottnak kell lennünk számukra, és tudnunk kell, hogyan lehet valóban eljutni az egyes problémák kiváltó okáig.

Például, amikor teste stresszt szenved, a stresszválasz hatással van a mellékvesékre, és a kortizol, a stresszhormon felemelkedik, és ha magas a kortizolszint, akkor valójában nem kerül az alvás mély szakaszába. Delta-nak hívják, és ez egy igazán mély fiatalító alvás. Ekkor helyreáll a tested, és ez létfontosságú, mert ha nem éri el ezt az alvási formát, amit az észak-amerikaiak plusz 95% -a nem, akkor felébredünk, fáradtnak érezzük magunkat, kávéra és cukorra vágyunk, mert a kávé és a cukor stimulánsok.

Ha megtisztítjuk étrendünket, akkor valóban segíthetünk a kortizolszint csökkentésében. Ezért az alvás mély delta szakaszába kerülünk, és hatékonyan alszunk. Ezért felébredünk, és késznek érezzük magunkat az indulásra. És akkor is, ha hatékonyan alszunk, nem kell aludnunk. Az emberek állandóan azt mondják: "bárcsak lenne egy napi több órám", és bizonyos értelemben mindennap el lehet érni egy plusz órát, ha az étrend nagyon nyers, növényi alapú és valóban stresszoldó.

Kevin Gianni nemzetközileg ismert egészségvédő, szerző és filmtanácsadó. Több ezer és ezer embernek segített több mint 21 országban online egészségügyi szemináriumokon az élő és nyers élelmiszerekről, a bőségről, az optimális egészségről és a hosszú élettartamról.