Sült gomba borotvált fokhagymával

Ez a recept kemencében sült gombához borotvált fokhagymával az egyik kedvenc főzési módszeremet - a pörkölés - használja, és hozzáad néhány egyszerű fűszert, amelyet a legtöbb ember mindig kéznél tart. Szuper egyszerű és rendkívül ízletes - remek recept, amelyet kéznél tarthat.

Mindig a köret és a zöldség elkészítésének újszerű módjait keresem. Különböző főzési technikák és különböző támogató ízek keveréséről van szó, hogy új, finom változatosságot kapjon a régi ismert kedvencekből. Túl sokáig figyelmen kívül hagytam a szerény gombát, mint nagyszerű jelöltet.

Úgy tűnik, manapság körülbelül egymilliárd különféle gomba létezik. Mindegyiknek megvan a maga íze és állaga - a méretről és a színről nem is beszélve! De ez a recept gombás gombákat vagy crimini gombákat használ, amelyek valószínűleg a két legkönnyebben elérhető gombafajta, és minden bizonnyal a legkedvezőbb gombák.

Valószínűleg érdemes megtisztítania a gombát, mielőtt bármi mást tenne velük, mert gyakran szennyeződések vannak rajta. Bármit is csinálsz, ne áztasd be a gombádat! A gomba olyan, mint a kis szivacs, és felszívja a vizet. Ennek hatására pépesek lesznek, amikor megfőzik őket, és a pörkölt barnának sem árnyalnak szép árnyalatot.

Tisztításához csak nedvesítsen meg egy papírtörlőt, és óvatosan törölje le minden gomba felületét. Most már készen áll a főzésre!

Lehet, hogy vajon miért kéri ez a recept kifejezetten a borotvált fokhagymát. Ha nagyon vékonyra szeleteljük a fokhagymát, annak több íze felszabadul, és pörkölve szép és ropogós lesz. Hidd el - ez egy nagyszerű módja a fokhagymád elkészítésének, még akkor is, ha egy kicsit több időbe telik. A fokhagymám szeleteléséhez leveszem a bőrt, és NAGYON óvatosan felszeletelem őket a mandolinom legvékonyabb fokozatán. De mindig használhat éles kést, ha nincs mandolinja.

A gombák méretétől függően érdemes felére is vágnia. Ha kicsik, tartsák őket egészben. A nagyokat kettévágom, hogy harapásméretűek legyenek. De ne vágja őket túl kicsibe - elveszíti a pörköléssel járó nagyszerű textúrát, és helyette csak gyenge kis gombaszeleteket kap.

A pörkölés nagyszerű módja annak, hogy számos ételben ízeket hozzunk ki, a hústól a diótól a zöldségig, és ezek a gombák sem különböznek egymástól. Szeretem ezeket a gombákat elkészíteni, amikor családi vacsorát tartok. Nagy tálban tálalom őket, így mindenki annyit vehet el, amennyit csak akar.

Általában egy másik sós zöldséggel párosítom őket, így talán tálalok egy másik nagy tálat, tele sült kelbimbóval vagy spárgával. Így minden tányérhoz egy szezonális zöldség kerül.

Ezt a receptet a fokhagyma és kakukkfű ízű sült gomba párokhoz jól találom sült sertéshússal vagy marhahússal. A kiadós, húsos ízek valóban kiegészítik egymást, és párosítva telített, kielégítő ételt készítenek.

Tehát forgasd fel azt a sütőt, dobd bele a gombákat néhány fűszerbe, és süsd meg!