Sült padlizsán paradicsommal és fetával

A padlizsán egyike azoknak a zöldségeknek, amelyeket az emberek gyakran mondanak, hogy a textúra miatt nem szeretik őket (SA is). A padlizsán megsózása a főzés előtt hatalmas különbséget jelent azáltal, hogy kiizzadja a nedvesség egy részét, amely keserű ízt hordoz magában, valamint összeomlik a légzsákok, amelyek miatt a padlizsán felszívja a felesleges olajat és zsírossá válik.

padlizsán

Ez egy nagyszerű köret a grillezett csirkéhez vagy marhahúshoz, de van elegendő anyaguk ahhoz, hogy töltsenek el egy ebédet, mellé salátát. A feta sajt fejlettebb sajt a speciális szénhidrát diétán, így ha csak most kezdi, akkor helyettesítheti parmezán forgáccsal. Ahhoz, hogy ezek az SCD-k barátságossá váljanak, a fetát néhány parmezánforgáccsal helyettesítem.

Ha elkészíted ezt a receptet, tudasd velem az alábbi megjegyzés rovatban, szívesen meghallgatom, mit gondolsz, vagy lefényképezed és megcímkézed (@everylastbite_) az Instagramon, imádom látni a fotóidat!