Sült cseresznye paradicsom fokhagymával és balzsammal

Nehézségi szintKönnyen

Ahol Új-Angliában élünk, a paradicsom nyáron néhány hónapig teljesen hihetetlen, majd az év hátralévő részét szívja. Nehéz élvezni egy kemény, félig érett, albínó téli paradicsomot, amely teherautókon és vonatokon több ezer kilométert tett meg, és hiányzik annak az íze, ami a helyi farm részvényünknél a szőlőből szedett nyári paradicsomhoz hasonlít. A szezonon kívül a meggyparadicsom egy kicsit jobb, de azt tapasztaltam, hogy a sült meggyparadicsom, akár frissen, akár boltban vásárolva, édes, lédús falatokat hoz létre, amelyek rendkívül addiktívak, és remek kiindulópontok a receptek elkészítéséhez az egész héten.

Amikor meggyparadicsomot sütök, sok mindent szeretek készíteni, mert nagyon gyorsan és naponta használom őket. Csodálatosak reggelire omlettben vagy avokádó pirítóssal, vagy akár csak önmagukban pirítóssal. Ebédre salátákhoz, szendvicsekhez és pakolásokhoz adom őket. A vacsora lehetőségei végtelenek. Próbáld ki őket egyedül tésztán vagy pestóval. Szinte minden halat főzhet megsült meggyparadicsommal főzés előtt, és a csodálatos paradicsomlé olyan ízt kölcsönöz a halaknak, amely másokat arra késztet, hogy úgy gondolja, keményebben dolgozott a recepten, mint valójában. Fűszerként használható grillezett steakhez vagy hamburgerhez, grillezett kenyér önteteként vagy töltelékként töltött burgonyához. Olyan sok lehetőség van, amely nagyon megörvendezteti az ízlelőket.

Ez a recept olyan egyszerű, hogy kevesebb mint 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Először melegítse elő a sütőjét, majd az összes hozzávalót egy tálba tegye, alaposan keverje össze, majd öntsön egy lapos serpenyőre, és kezdje meg a pörkölést. Ha meg akar menteni egy lépést, kihagyhatja a tálat, és mindent összekeverhet a lepedőben. Szeretem használni a tálat, mert könnyebb megbizonyosodni arról, hogy minden gyógynövény, olaj és ecet jól beépül minden paradicsomba.

Tudni fogja, hogy a paradicsom készen áll, ha ráncos, és sokan kitörtek a sütés során. A friss, érett paradicsomnak kevesebb időbe telik a pörkölés, mint a boltban vásárolt. Vigyázzon, hagyja, hogy a paradicsom kissé kihűljön, mielőtt a szájába dobná, mert nagyon forrók lesznek, amikor először kijönnek a sütőből. A sült meggyparadicsomot befőttesüvegben tárolom a hűtőben. Ügyeljen arra, hogy az összes gyümölcslevet és fokhagymát is megkapja a serpenyő aljában a befőttesüvegben. Ezek legalább egy hétig jól tárolhatók a hűtőszekrényben. Ezek szintén jól megdermednek, és remek módszer a nyári paradicsom feldolgozására, amikor tömegesen jönnek rád. Vákuumtömítőmet használom, vagy csak egy csésze sült paradicsomot teszek egy ziploc-tasakba, kinyomom az esetleges extra levegőt, cipzárral lefagyasztom.

Ha tetszik ez a recept, kérjük értékelje és nézze át. Jó étvágyat!