Lépjen ki a Találós játékból!

Hogyan lehet tudni, mikor érik és készek a kedvenc nyári gyümölcsök:

A nyár a friss gyümölcsökről szól! Itt a táplálkozási tényezőknél szeretjük a gyümölcsöket. Bevonjuk és dicsekedünk velük egészséges fogyókúrás programunkban és a GRID DIET-ben, amikor csak lehet. Tudjuk, hogy Ön is gyümölcsrajongó, de néha ezek az édes természet által készített finom csemegék (néha fanyar) trükköket játszhatnak. Érett a mézharmat? Azok a mangók vannak a pulton, amelyekről elfeledkeztek? Mikor ízlik az ananász a mennyországban? Egész évben fontos tudni, hogy mire kell figyelni, amikor gyümölcsöt vásárol. A nyár azonban az az évszak, amikor a friss gyümölcs fogyasztása (összehasonlítva a konzerv, fagyasztott vagy szárított gyümölcsével) a legnagyobb. Ennek egyik oka az, hogy a legtöbben a könnyebb étkezést részesítjük előnyben a forró nyári hónapokban, és a gyümölcs azért minősül megfelelőnek, mert könnyű, egészséges és nagyon frissítő.

Azt is jobban szeretjük, ha nem töltünk hosszú ideig forró konyhában összefogva a bonyolult recepteket. A gyümölcs minden bizonnyal olyan étel, amelyhez kevés koccanás vagy felhajtás szükséges. Valójában sok gyümölcs minősül farmtól asztalig. Ha a mezőgazdasági termelők piacán vásárolja meg őket, akkor valószínűleg ugyanazon a reggelen szedték őket. Aztán este a családod gyakran eszik gyümölcsöt, anélkül, hogy bármit is főznének. Ha valamilyen előzetes előkészítésről van szó (mosás, hámozás, gödrök eltávolítása, kockára vágás, keverés más összetevőkkel), akkor a munka mennyisége minimális.

Egy másik ok, amiért a friss gyümölcsök különösen népszerűek a nyár folyamán, az az évszak, amikor a legvalószínűbb a szezon. A fogyasztók számára ez a bőséges kínálat, az olcsóbb árak és a jobb minőség. Az idényben lévő gyümölcs nemcsak jobban néz ki és íze jobb, mint az éretlen vagy túlérett gyümölcsé; táplálkozási szintje is a max.

Sajnos, és különösen, ha gyümölcsét egy szupermarketben vásárolja meg, nem pedig a mezőgazdasági termelők piacán, akkor is, ha ragaszkodik a szezonban lévő gyümölcsökhöz, nem minden értékes termék kiváló minőségű. Hacsak nem tudja, mire kell figyelnie, és gondosan kiválasztja a választását, olyan gyümölcsöt hozhat létre, amely kőkeménytől pépesig, enyhén savanykától az édesen édeskésig és ennyire íztől ehetetlenig terjedhet. Gyümölcstől függően a jelek, amelyekre keresni kell, változnak. Íme a 11 legnépszerűbb nyári gyümölcs fontos ábécé sorrendje.

Mindezeket szem előtt tartva állítottunk össze egy útmutatót az Ön számára, hogy megtudhassa, mikor érik el az őszibarack és a szilva íze! Így tudja megmondani, mikor érnek és készek a kedvenc nyári gyümölcsei:

Mézharmat

Az érett mézharmat dinnye, akár egy érett sárgadinnye, nagysága miatt nehéznek érzi magát. Egy másik nyom, hogy a mézharmat érett-e vagy sem, a bőre színe. Az érett mézharmat inkább aranysárga, mint fehér, zöld vagy sárga, bőrük pedig sima és foltmentes, de nem fényes (ami érettségre utal). Az érett mézharmat ad egy keveset, ha az alsó oldalára nyomják. A túl kemény mézharmat alulérett, míg a túl lágy mézharmat túlérett. Amikor rázza a dinnyét, ha úgy érzi, hogy a magok elcsúsznak, ez egy másik jele annak, hogy túlérett.

A mézharmat, akárcsak a sárgadinnye, a betakarítás után érik színében, állagában és lédússágában, így ha a dinnye alulérett, hagyja, hogy a konyhai munkalapon érjen tovább, mielőtt megeszi.

Az érett mézharmat 5–7 napig tart a hűtőszekrényben. A mézharmat későbbi felhasználásra is lefagyasztható.

Mangók

A mangó színe semmilyen nyomot nem ad az érettségéről, de megérintésével megmondhatja. Ha kissé puhának érzi magát és kissé ad, akkor érett. Lehet gyümölcsös aromája is.

A vásárláskor nem egészen érett mangók a konyhapulton hagyhatók érlelésre, és néhány nap múlva készen kell lenniük az evésre. Az érett mangókat műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben, ahol akár egy hétig is frissek maradnak. Vagy lefagyaszthatja a mangókat hosszabb távú tárolás céljából.

A mangók, amelyek guggolódnak, fekete vagy barna foltokkal rendelkeznek, vagy vicces illatot árasztanak, túlérettek és el kell dobni.

Őszibarack

Az érett őszibarack sárga vagy vörös színű. A vörös területek a gyümölcsnek a napra néző részei, míg a sárga területek a gyümölcsnek a naptól távol eső részei.

Az őszibarack érettségének legjobb tesztje a szár közelében lévő terület megnézése. Nem tartalmazhat zöld árnyalatot. Az érett őszibarack enyhén ad, amikor megérinti, és olyan illatot áraszt, ahogyan egy barack ízét szeretné.

A vásárláskor még nem teljesen érett őszibarack szobahőmérsékleten tartva érik tovább. Az érett őszibarack, ha műanyag zacskókba helyezi a hűtőszekrényben, minőségét 3-5 napig megőrzi. Vagy hosszabb ideig történő tárolás céljából az őszibarack fagyasztható.

Tudni fogja, hogy az őszibarackot elrontja a megjelenése. A nagyon puha, penészes, sötét foltos, szivárogni kezdő vagy vicces illatú őszibarack már korhadt és el kell dobni.

Ananász

Alapszabály, hogy friss ananász vásárlásakor élénk színű gyümölcsös illatú gyümölcsöket kell keresni, és minél nagyobbak és dúsabbak, annál jobb. Dole Pineapple Hawaii (2017) szerint a nagy ananász íze nem feltétlenül lesz jobb, mint egy kicsi, de a nagy vásárlás előnye az ehető gyümölcs nagyobb aránya. A Dole Ananász azt is javasolja, hogy szilárd héjú ananászokat válasszon, amelyek szilárdak, nem pedig puhák és pépesek, de nem is kőkemények, és frissen élénkzöld levelei vannak. Kerülje az elsüllyedt vagy tompa színű ananászokat.

Az ananász héjának színe a zöldtől a sárgáig változhat. Az ideális árnyalat azonban aranybarna, tövén zöld színű. A szakértők nem értenek egyet abban, hogy vegyenek-e ananászt, amely teljesen zöld. Lehet, hogy még érett, de valószínűleg nem olyan édes és lédús, mint lehet.

Az illat egy másik fontos szempont. Ha a gyümölcsnek egyáltalán nincs illata, akkor még nem érett. Ha azonban ecetszagú vagy penészes lesz, túlérett. Egyéb állapotok, amelyeket soha nem akar látni egy ananászban: ráncos bőr és levelek, puha és szivacsos bőr, hasított bőr vagy szivárgó gyümölcslé, a romlás minden jele.

Az ananász nem érik tovább a betakarítás után, ezért amit hazavisz a piacról, azt meg is kapja. Ha alulérett vagy túlérett, akkor nincs szerencséd.

Egy egész ananász minőségét csak 1-2 napig, hűtőszekrényben, hűtőszekrényben 3-5 napig fogja megőrizni. Az ananászok későbbi felhasználásra is lefagyaszthatók.

Szilva

Csak azért, mert a szilva mély lila színű, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy megérett. Ugyanolyan színű lehet, amikor először nő a fán. A szilva érett, ha bőre sima és kissé puha. Kerülje a ráncos, kemény vagy pépes szilvaféléket. Óvatosan megnyomva az érett szilva enyhén hoz.

A vásárláskor még nem teljesen érett szilva szobahőmérsékleten tartva tovább érik otthon. Az érett szilvait azonban műanyag zacskókba kell hűteni, amelyek eltarthatóságát 3-5 napra növelik. A szilva később is felhasználható fagyasztva.

Miután a szilva nagyon puha, kifejlett sötét foltok lettek, vagy kezd kicsordulni, penészesedni vagy rossz szagú, már elrontotta, és el kell dobni.

Eper:

Az érett epernek összetéveszthetetlen édes illata van, amely utánozza ízét. Ha a piacon látható epernek nincs érzékelhető szaga, akkor valószínűleg az íze is hum-hum lesz.

Az epernek élénkpirosnak kell lennie, erősen rögzített zöld sapkákkal, és nem tartalmazhatnak hibákat. Másrészt, ha eperről van szó, a nagyobb és a pirosabb nem feltétlenül jelent jobbat. A kisebb eperek valójában előnyösebbek, mint a nagyok, mivel általában jobb az ízük. A nem élénkpiros eper valószínűleg nem édes, de ezekből nem sokat fog látni, és sajnos fordítva sem mindig igaz. Az éretlen eper élénkpiros is lehet, ami megnehezíti a jó eper kiválasztásának feladatát. Valójában az eper tökéletes lehet a megjelenésében, és egyáltalán nem ízlik. Ezért hagynod kell, hogy az orrod legyen a bíró.

Ellenőrizze a tartály alját is. Ha vannak olyan bogyók, amelyek puhák, pépesek, penészesek vagy zúzódtak (más szóval túlérettek), akkor valószínűleg ott vannak.

Az előre csomagolt epret nem szabad túl szorosan csomagolni, és ellenőrizze, hogy a tartály száraz-e. A tartályon lévő bármilyen folt vagy nedvesség növeli annak valószínűségét, hogy a bogyók már romlottak.

Az eper betakarítása után pirosabbak lesznek, de nem érik tovább. Ezeket is megfelelően kell kezelni, majd a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, mert bár nem lesznek érettek, ha még nem érettek, rothadhatnak.

A friss epret legjobban eredeti csomagolásában vagy műanyag zacskóban, hűtőszekrényben tárolhatja. Ennek 3-7 napos eltarthatóságot kell biztosítania számukra. Vagy hosszabb tárolás céljából az epret lefagyaszthatják. Mielőtt bármilyen epret a hűtőszekrénybe helyezne, ellenőrizze egyenként, és dobja el azokat, amelyek már sérültnek tűnnek. Mosás előtt azonban várja meg, amíg készen áll a használatra.

Összegzés

Az érett, de nem túlérett gyümölcs kiválasztása bonyolult lehet. Míg a szín jól jelzi egyes gyümölcsöket, például az áfonyát és az őszibarackot, másoknál, például az epret és a mangót, ez nem az. Nem vásárolhatja meg a gyümölcsöt, mielőtt megvásárolná (hacsak az áruház nem ad ki ingyenes mintákat), de a látás, a szaglás és az érintés jó érzékét használhatja és kell. A mérete miatt nehéz gyümölcs valószínűleg érett. Ugyanígy az édes (de nem túl édes) illatú gyümölcs. A fagyasztás életképes lehetőség az összes fent említett nyári gyümölcs számára, ha későbbi felhasználásra meg akarja őket menteni.

Nem látja kedvenc nyári gyümölcsét? Nézze meg ezeket a cikkeket további szórakoztató tényekért, és kész, érett, étkezési trükkökért!

Hivatkozások

Dziemianowicz, J. (2017, június 21.). Hogyan lehet megmondani, hogy megérik-e kedvenc nyári gyümölcsei? New York Daily News. Lekért http://www.nydailynews.com/life-style/big-town/favorite-summer-fruits-ripe-article-1.3266307

Még mindig finom (2017). A végső eltarthatósági útmutató: Tartsa meg vagy dobja el. Lekért http://www.stilltasty.com/

Thomson, J. R. (2015, augusztus 18). 12 trükk a legérettebb nyári termékek megvásárlásához. Lekért http://www.huffingtonpost.com/2015/08/18/ripe-fruit_n_1819430.html

0 szavazatok, 0 Átl. értékelés