Sült cékla kecskesajttal és joghurtos öntettel - Priya Khanna

öntettel

Priya Khanna barátom ingatlanszakértő Princetonban, New York-ban, és amikor találkoztam vele, a táplálkozásról és az ételről beszélgettünk. Természetesen! Azt mondta nekem, hogy szenvedélyesen főz, és nem csak az indiai ételeket. Hallottam, hogy csodálatos a francia és a thai konyhában is.

Természetesen, mivel mindig új recepteket és műhelyeket keresek, meghívtam őt a The CogniDiet főzős rendezvényének vezetésére. Megkértem, hogy vegyen indiai, és nagyon fontos, gyorsan és egyszerűen elkészíthető zöldséges recepteket, és tanítsa meg ügyfeleimet.

Tantervemben teljesen hangsúlyozom, hogy a szénhidrátokat főleg friss zöldségekből kell beszerezni. Néhány kelkáposzta saláta, zöldbab és sült cukkini után az emberek valóban unatkozni kezdenek. Az ötlet ugyanazok a zöldségek felhasználására született, de etnikai csavarral. És voila, itt van az első receptje.

És ezzel befejeződött az egészséges indiai receptek sora, amelyet Priya Khanna csodálatos szakács készített. Ez a sült cékla kecskesajttal és joghurtos öntet salátával előételként vagy köretként tálalható.

Hozzávalók: 6-8-ot szolgál fel köretként vagy salátaként

  • 4 közepes répa, hámozott
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • Öltözködés
  • 1/2 csésze sima alacsony zsírtartalmú joghurt vagy 2% görög joghurt
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál bors
  • 1/4 ek zúzott fokhagyma
  • 1 evőkanál. olivaolaj
  • Morzsolt kecskesajt
  • 1 evőkanál apróra vágott friss menta
  • ½ teáskanál pörkölt kömény (opcionális)

Utasítás:

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 ° -ra
  2. Tekerje a megpucolt répákat alufóliába és tegye a tepsibe. 45–50 percig, vagy addig, amíg a villa meg nem puhul. Ne süssük túl.
  3. Öltözködés: Közepes tálba vegye a joghurtot simára. Keverje hozzá a sót, a borsot, a fokhagymát és az olívaolajat. Tartsd félre.
  4. Tálalás: kockára vágjuk a sült répát, ízesítjük sóval, borssal, olívaolajjal és apróra vágott mentával. Jól összekeverni.
  5. Felső répa morzsolt kecskesajttal és a tetejére csorgassa a joghurtos öntetet.
  6. Díszítsük mentával.