Sült spenót apróra vágott tojással

2 - Nem tetszett

"Cantu nagymamám egyik kedvenc ételeit quelitesnek hívják, vad, apró levelű zöldnek, amelyet patak- és árokmedrek mentén szüretelnek. Még mindig emlékszem, hogy kora reggeli sétákon a kötényébe gyűjtötte. Most ezt az ételt spenót felhasználásával készítjük el - sokkal könnyebben elérhető. " -TM

Hozzávalók

1 teáskanál növényi olaj, osztva

1 csésze apróra vágott hagyma, felosztva

1 teáskanál zúzott pirospaprika, osztva

5 (6 uncia) csomag friss baba spenótot osztva

0,75 teáskanál só

0,25 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Táplálás

zsírból származó kalória 29%

telített zsír 0,3 g

Hogyan készítsem el

Helyezzen tojásokat egy nagy serpenyőbe. Fedjük le vízzel a tojás felett 1 centiméterrel, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről. Letakarva hagyjuk állni 15 percig. Csepegtesse le és hideg folyó vízzel öblítse le. Távolítsa el a héjakat. Vágjon 2 tojást hosszában ketté, vegye ki és dobja ki a sárgáját. A tojásfehérjét és a maradék tojást durvára vágja.

Melegítsen 1/2 teáskanál olajat egy nagy holland sütőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 1/2 csésze hagymát, és pároljuk 5 percig, vagy amíg meg nem pirul. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál pirospaprikát; 30 másodpercig pároljuk. Adja hozzá a spenót felét; 3 percig pirítsuk, vagy amíg meg nem hervad. Távolítsa el a serpenyőből. Ismételje meg az eljárást a maradék olajjal, hagymával, pirospaprikával és spenóttal. Helyezze a spenót keveréket egy szűrőedénybe, és jól engedje le. Helyezze vissza a spenót keveréket serpenyőbe; keverjünk bele sót és fekete borsot. Főzzük közepesen magas hőfokon 2 percig, vagy addig, amíg alaposan fel nem melegszik, folyamatos keverés mellett. Megszórjuk az apróra vágott tojással.