Sült zöldségsaláta zöld Tahinivel

Tartalmazhat társult linkeket. Tekintse meg adatvédelmi irányelveinket és közzétételünket.

Ez a sült zöldségsaláta könnyű, zamatos és táplálékkal teli vacsora! A gyengéden sült zöldségeket spenót fölött tálaljuk egy avokádó oldalával, majd megszórjuk szezámmaggal és megöntözzük zöld tahini mártással. Ez a recept természetesen paleo, Whole30 és vegán, és az Ön igényeinek megfelelően testre szabható.

Tavaszi zöldségek gurulnak a városba, és nem tudok betelni. Grilleztem őket, lencsés salátákba dobtam őket, és több olyan muhammarába mártottam, amelyeket egy embernek ésszerűen el kell fogyasztania. De messze a kedvenc módom a tavasz bőségének élvezete a sült zöldségek.

Könnyű hétköznapi vacsorához ez a sült zöldségsaláta recept olyan finom, amennyire csak lehet. Természetesen paleo, Whole30 és vegán (sziasztok az összes diétának!), Ráadásul rendkívül rugalmas bármilyen zöldséghez, amely a ropogósabb vagy a kamrában van. Ha fehérje rúgásra van szüksége, elég könnyű néhány csirkemellet fűszerezni, és megsütni őket a zöldségekkel együtt.

Édes, gyengéd, ropogós sült zöldségek tökéletesen illenek élénkzöld tahini mártással és tejszínes avokádóval. Mennyország egy tányéron (vagy egy tálban). Tálalja ezt egy könnyű hétköznapi vacsorához, vagy ossza fel konténerekbe az ebéd előkészítéséhez. Kevesebb recept, inkább javaslat, ennek a sült zöldségsalátának néhány változata jólesően megőrzi ízlelőbimbóit, és a hasa is tele lesz nyárral.

Szeretem? Tűzd ki! Kattintson ide, hogy rögzítse ezt a sült zöldségsalátát a Pinterest táblán található recept táblájához!

Sült zöldségsaláta receptjegyzetek

Ez a sült zöldségsaláta nagyon egyszerű, mélyen tápláló és tökéletes hétvégi tavaszi vacsora. Cserélje ki a receptben felsorolt zöldségeket bármire, amit csak tud, vagy olyanra, amelyet szeret (a javaslatokhoz és a főzési időkhöz lapozzon az aljára).

Tippek a zöldségek sütéséhez

Készítsen tökéletes sült zöldségek ehhez a salátához (vagy bármi máshoz) minden egyes alkalommal az alábbi egyszerű tippekkel:

Főzzük őket magas hőmérséklet. Sült zöldségeket magas hőfokon (legalább 400 * és legfeljebb 450 *), hogy tökéletes egyensúlyt teremtsen a ropogós külső és a belső felület között.
A tepsit kibéleljük hogy ne tapadjon meg. Pergament használok, de a fólia is jól működik.

Vágás a állandó méret. Ez biztosítja az egyenletes főzést és elősegíti a főzési időt. A negyedelt burgonya gyorsabban fog főzni, mint az egész burgonya. A felszeletelt sárgarépa gyorsabban (és egyenletesebben) fog főzni, mint a nagy darabok.
Olajozzon és fűszerezzen megfelelően. A zöldségek elkészítése után dobja őket olajjal, fűszerekkel, sóval és borssal egy előkészítő tálba, hogy minden darab egyenletesen legyen bevonva. A zöldség megfelelő bevonásához a legjobb eszköz a (tiszta) kezed, de a fogó vagy a fakanál is jól működik.

Add nekik sok hely. A zöldségek túl szoros csomagolása párolt, nem ropogós zöldséget eredményez. A zöldségeket terítse egyenletes rétegbe, és ügyeljen arra, hogy legyen egy kis hely közöttük.
Fordítsa félig őket az egyenletes barnulás biztosítása érdekében. Amikor megfordítom a zöldségeket, kiveszem a teljes tálcát a sütőből, majd azonnal becsukom a sütőt, hogy megakadályozzam a hő távozását. A zöldségeket fogóval vagy villával megfordítom, majd visszateszem a tálcára.

Főzz hasonló zöldségeket együtt és állítsa be a főzési időket szükség szerint. Csoportosítsa a zöldségeket a főzési idő szerint, és szükség esetén szakaszosan adja hozzá a sütőhöz. A hagymának és a burgonyának a sütése hosszabb ideig tart, ezért először a saját tálcájukra és a sütőbe kerülnek. Körülbelül 10 perccel később a brokkoli, a retek és a sárgarépa következett.
Fűszerezzük savval pörkölés után. Ez egy olyan tipp, amelyet évekkel ezelőtt vettem fel, és a sült zöldségeket valóban „ooh, ez jó” -tól „OMG WOWZA” -ig tart. Szórjon meg egy kis friss citromlevet vagy más savat a zöldségére azonnal, miután kijöttek a sütőből. A citromléből származó sav és a sült zöldségek édessége elképesztő. Csak legyél konzervatív - egy kicsit sokra megy. Ebben a receptben a zöld tahini a tökéletes savmennyiséget hozza az asztalra.
Egyél gyorsan. A sült zöldségek tökéletesen ropogósak és puhák lesznek a sütőből. Készítse elő és készen áll a többi hozzávalóra, hogy csúcsán élvezhesse a sült zöldségeket!

Hogyan készítsünk zöld Tahini mártást

Nem titok, hogy imádom a tahini szószt. Kiállítás A. Kiállítás B. Kiállítás C. Ez a saját varázsszóm.

Ez a gyógynövényes zöld tahini szósz élénk, friss, és tökéletesen illeszkedik a ropogós, édes sült zöldségekhez. Őrülten egyszerűen elkészíthető!

Kész? Csináljuk!

Tegyen egy csokor petrezselymet egy turmixgépbe néhány tahinival, citromlével, extra szűz olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal együtt. Kapcsolja be a turmixgépet, és kezdje pürésíteni a mártást, miközben a tetején keresztül vizet önt. Kezdje fél csésze vízzel, és adjon hozzá még többet a tökéletes önthető textúra eléréséhez. Addig folytassa a feldolgozást, amíg a szósz szuper sima lesz, és egyszer szüneteltesse az oldalakat.

Ne felejtse el megkóstolni a fűszereket, és adjon hozzá további sót, borsot vagy citromlevet. Kísérletezzen fél petrezselyemmel és fél korianderrel, vagy bármilyen más gyógynövénykombinációval, amelyet szeret, és amely puha és keverhető. A bazsalikom kiválóan alkalmas pörkölt zöldségsalátához, olyan nyári fajtákkal, mint a paradicsom és a tök.

Pörkölés ideje az alternatív zöldségek számára

Testreszabhatja ezt a salátát a választott zöldségekkel! Ne felejtse el a zöldségeket sütőlemezekre főzési idő szerint csoportosítani, és fokozatosan megsütni. Először tegye a leghosszabb zöldséges főzőtálcát, majd 10, 15 vagy 20 perccel később a második tálcát.

Két zöldségtálcához próbálok ragaszkodni, mert a sütőm kényelmesen elfér itt, de egymás melletti negyedlapos edényeket is használhat a sütő kapacitásának növelésére. Az alábbi idők nem nehézek és gyorsak, ezért figyelje őket, és 5-10 percenként ellenőrizze az adományt.

Íme néhány más zöldség, amelyet kipróbálhat ebben a salátában, a hozzávetőleges főzési idővel együtt:

30 perc: negyedes apró/újburgonya, 2 ”-es kockákra vágott édesburgonya, kockára vágott vagy szeletelt hagyma, kockára vágott cékla
20 perc: brokkoli, karfiol, szeletelt sárgarépa, negyedelt retek, negyedes kelbimbó
10-15 perc: spárga, zöldbab, kockákra vágott vagy szeletelt cukkini vagy nyári tök, egész koktélparadicsom, paprika