Súly - kaliforniai dió

Egészségügyi szakemberek
- Miért dió
- Tanulmányozási területek
- Egészségügyi kutatás
- Partnerségek
- Erőforrások
Élelmiszer-szakemberek
- Miért dió
- Ételkínálat
- Élelmiszergyártás
- Használati inspiráció
- Iskolák
- Kezelő lista
- Lépjen kapcsolatba velünk
- Erőforrások
Kiskereskedelem
- Miért dió a kiskereskedelemnél
- Táplálkozási előnyök
- Vásárlói betekintés
- Merchandising és promóció
- Erőforrások
Média
Dióipar
- Iparunk
- Termelők
- Kezelők
- Kezelő lista
- Jelentések
- Erőforrások
Kezelői jelentés

Receptek
A dióról
Hogyan kell
- Főzés dió videókkal
- A diófüzet használatának egyszerű módjai
- Vásárlás és tárolás
- Ízes párok dióval
Táplálás
- Táplálkozási információk
- Wellness
- Szakértői tanács
- Jó kövér csapat
- Egészségügyi kutatási program
Blog

Receptek
- Az összes recept megtekintése
- Étkezés
  - Reggeli
  - Villásreggeli
  - Vacsora
  - Ebéd
  - Falatozás
- Tanfolyam
  - Előételek
  - Italok
  - Desszertek
  - Oldal
  - Falatozás
- Étrendi szempontok
  - Tejmentes
  - Gluténmentes
  - Gyerekbarát
  - Alacsony kalóriatartalmú
  - Alacsony szénhidráttartalmú
  - Alacsony nátrium tartalom
  - Vegán
  - Vegetáriánus
- Receptgyűjtemény
  - American Heart Association® Heart-Check Mark tanúsított receptek
  - Kalóriatudatos
  - Egészséges öregedési receptek
  - Legyen húsmentes
  - Mediterrán étrend receptek
  - Egyszerű ételek
  - Dió receptek és a férfi reproduktív egészség
  - Foodservice receptek
  - Iskolai étkezési receptek
Hogyan kell
- Hogyan lehet a tetejére
- Főzés dió videókkal
- A diófüzet használatának egyszerű módjai
- Vásárlás és tárolás
- Ízes párok dióval
Táplálás
- Táplálkozási felső
- Táplálkozási információk
- Wellness
- Szakértői tanács
- Jó kövér csapat
- Egészségügyi kutatási program
Blog
Egészségügyi szakemberek
- Egészségügyi szakemberek Top
- Miért dió
- Tanulmányozási területek
- Egészségügyi kutatás
- Partnerségek
- Egészségügyi szakemberek
Dióipar
- Dióipari top
- Iparunk
- Termelők
- Kezelők
- Kezelő lista
- Jelentések
Élelmiszer-szakemberek
- Élelmiszeripari szakemberek Top
- Miért dió
- Ételkínálat
- Élelmiszergyártás
- Használati inspiráció
- Dió az iskolákban
- Kezelő lista
- Lépjen kapcsolatba velünk
Kiskereskedelem
- Miért dió a kiskereskedelemnél
- Táplálkozási előnyök
- Vásárlói betekintés
- Merchandising és promóció
- Kiskereskedelmi források
A dióról
- Történelem
- Hogyan termesztik a diót
- Fenntarthatóság
- Élelmiszerbiztonság
- Dió GYIK
Események
hírek
Erőforrások

Súly

Amit a kutatás mond

Kutatási információk

A Beth Israel Deaconess Medical Center és a Harvard Medical School kutatóinak rövid távú tanulmánya szerint a dió növelheti a jóllakottságot és a teltségérzetet. 1 Húsz metabolikus szindrómában szenvedő férfi és nő (57-61 év közötti) vett részt ebben a randomizált, kettős vak, keresztezett vizsgálatban. Négy napig az alanyok izokalórikus étrendet fogyasztottak, beleértve egy folyékony ételt, amely 48 g diót (kb. 1,7 uncia) vagy diót nem tartalmaz. Mindkét étkezés hasonló makrotápanyag-összetétellel rendelkezett, az egyszeresen telítetlen zsírokban (MUFA) gazdag placebóban, a dióban pedig többszörösen telítetlen zsírokban (PUFA) gazdag. A vizsgálat harmadik napjára a diótartalmú étrendet folytató alanyok telítettebbnek érezték magukat, és a placebó étrendhez képest szignifikánsan nagyobb volt a teljes érzés aránya. A rövid tanulmányi időtartam miatt hosszabb távú vizsgálatokra van szükség a dió szerepének feltárásához ezekben az eredményekben.

A Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az egészséges felnőttek (18-35 év közöttiek), akik rendszeresen fogyasztanak PUFA-tartalmú ételeket, az éhséggel és a jóllakottsággal járó étvágyhormonokban kedvező változásokat tapasztalhatnak. 2 Huszonhat résztvevő a vizsgálat kezdetén magas telített zsírtartalmú étkezéseket fogyasztott, majd egy hétnapos kontroll étrendet alkalmaztak, amely tipikus amerikai étkezési szokásokból vagy magas PUFA-tartalmú étrendből állt (teljes ételeket, például diót, Alaszkai lazac, tonhal, lenmagolaj, szőlőmagolaj, repceolaj és halolaj-kiegészítők). A hétnapos diéta után a résztvevők ismét magas telített zsírtartalmú ételeket fogyasztottak. A PUFA-ban gazdag étrendet fogyasztó tanulmány résztvevőinek jelentősen csökkent az éhomi éhezést előidéző ghrelin, az éhséget fokozó hormon, és jelentősen megnőtt a YY (PYY) peptid, amely a teltséget vagy a jóllakottságot növeli. A résztvevők a PYY növekedését tapasztalták böjt és étkezés után. Az ilyen típusú hormonváltozások segíthetnek az étvágy jobb szabályozásában, bár nehéz felismerni, hogy a változások tulajdoníthatók-e egy adott típusú PUFA-nak, táplálékforrásnak vagy az általános táplálkozási tényezők kombinációjának.

A Journal of the American Heart Association and Metabolism folyóiratában publikált kutatás megállapította, hogy a telítetlen zsírokat tartalmazó étrend, például a dióban és az olívaolajban található diéta hasonló hatással lehet a fogyásra, mint a túlsúlyosak alacsonyabb zsírtartalmú, magasabb szénhidráttartalmú étrendje. és elhízott nők. 3, 4 Kétszáz negyvenöt (22–72 éves) nőt vontak be egyéves magatartási súlycsökkentő beavatkozásba, és véletlenszerűen három különböző étrendbe osztották be: 1) alacsonyabb zsírtartalmú, magasabb szénhidráttartalmú étrend (kizárva a dióféléket), 2) alacsonyabb szénhidráttartalmú, magasabb zsírtartalmú étrend (kivéve a dióféléket), vagy 3) dióban gazdag (napi 1,5 uncia), magasabb zsírtartalmú, alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend.

A résztvevőket arra utasították, hogy napi 500-1000 kalóriával csökkentsék az energiafogyasztást, és diétás tanácsokat is kaptak egy dietetikustól. Egy hasonló tanulmány megállapította, hogy a dióval dúsított, csökkentett kalóriatartalmú étrendnek is hasonló hatása volt a fogyásra, mint a túlsúlyos és elhízott felnőttek szokásos csökkentett kalóriatartalmú étrendjére. 5 Száz résztvevőt (52-53 éves átlagéletkor) vettek be egy hat hónapos magatartási súlycsökkentő beavatkozásba, és utasítást kaptak arra, hogy 500-1000 kalóriával csökkentsék a napi kalóriabevitelt egy dietetikus további táplálkozási útmutatásával. A dióval dúsított étrendet fogyasztók napi 28 - 42 gramm (1 - 1,5 uncia) diót fogyasztottak a kalóriakorláttól függően. A fogyás minden étrendcsoportban hasonló volt, bemutatva, hogy a dió szerepet játszhat az ideális testsúly elérésében, ha az általános egészséges étrend részeként fogyasztják.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) tanulmányából kiderült, hogy egy adag dió (1 uncia) 146 kalóriát eredményezhet, ami 39 kalóriával kevesebb, vagyis 21 százalékkal kevesebb, mint az USDA tápanyag-adatbázisában felsorolt 185 kalória. 6 Tizennyolc egészséges felnőttet véletlenszerűen két izokalorikus étrend sorozatához rendeltek: kontrollált amerikai étrend dió nélkül három hétig, és kontrollált étrend 1,5 adag dióval (1,5 uncia) további három hétig. A bomba kalorimetriáját a kalóriák mérésére használták, majd az adatok alapján kiszámították a dió metabolizálható energiáját. A tanulmány figyelembe vette a diódarabok és -felek emészthetőségét, és további kutatásokra van szükség annak érdekében, hogy jobban megértsük a vizsgálat eredményeit és azt, hogy ez a kalóriaszámítási technika hogyan befolyásolhatja más élelmiszerek kalóriaszámát.

A kutatók mágneses rezonancia képalkotást (MRI) is alkalmaztak a diófogyasztás és a test fontos funkciói közötti lehetséges összefüggések feltárására. A Beth Israel Deaconess Medical Center kutatói megállapították, hogy a dió fogyasztása aktiválhatja az agy éhséggel és vágyakozással járó területét. 7 Tíz elhízott felnőtt (48-54 éves) résztvevő két 5 napos foglalkozáson élt az orvosi központban, és szorosan figyelték őket az étkezés és az étvágy szempontjából. A résztvevők arról számoltak be, hogy teljesebbnek érzik magukat, amikor napi turmixot fogyasztottak 48 gramm dióval (kb. 1,7 uncia), összehasonlítva azzal, amikor egy placebo turmixot fogyasztottak ugyanolyan makrotápanyag-tartalommal, de dió helyett sáfrányolajjal. A kutatók fokozott aktivitást tapasztaltak az agy azon részében, amelyről azt gondolják, hogy részt vesz a kognitív kontrollban és a kiemelkedésben, ami azt sugallja, hogy a résztvevők a dió elfogyasztása után nagyobb figyelmet fordítottak az ételválasztásra. Az eredmények megerősítéséhez hosszabb távú vizsgálatokra van szükség, változatosabb populációkban.

Egy másik tanulmány, amelyet a Circulation publikált, képalkotó technológiával 278 résztvevő (28-69 éves; többnyire férfi és elhízott) testszerv-zsírtartalmát térképezte fel, kétféle étrendet követve: mediterrán, alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely 1 unciát (28 g) tartalmazott. ) dió naponta és alacsony zsírtartalmú étrend, mérsékelt testmozgással és anélkül. 8 A diéták 18 hónapos követése után kiderült, hogy a mediterrán, alacsony szénhidráttartalmú diéta dióval a leghatékonyabban csökkenti a máj, a has és a szív körüli zsírlerakódást. A testmozgás hozzáadása további előnyöket nyújtott a zsigeri zsírvesztéshez minden csoportban. A teljes sovány testtömeg vagy zsírtömeg mérés nem volt elérhető az MRI elemzésből. Mivel ez a beavatkozás táplálkozási és fizikai aktivitási változásokat eredményezett, nehéz meghatározni a hatásokért felelős tényezőket.

Az étrend bevitelére és az étrend betartására vonatkozó információk korlátozottak lehetnek azokban a tanulmányokban, amelyekben a résztvevők szabadon éltek, és az adatokat maguk jelentették be. Bár nagyobb és hosszabb távú vizsgálatokra, valamint változatosabb populációkban végzett vizsgálatokra van szükség a populáció egészére kiterjedő hatások megértéséhez, a dió szerepet játszhat az optimális testtömegben, ha egészséges étrend részeként fogyasztják.