"Fogyókúrás orvos vagyok, és minden kliensemnek ajánlom ezt a légsütőt"

Adj nekem minden egészséges krumplit.

orvos

Tudta, hogy fizikailag lehetetlen ellenállni a krumpli megrendelésének, amikor azok szerepelnek az étlapon?

Oké, talán nem lehetetlen, de rohadt nehéz - különösen, ha a sült ételek a kriptonitjai. De értem: orvos vagyok, aki a súlykezelésre szakosodott, és sok ügyfelem arról beszél, hogy gyengeségük sült, zsíros dolgok (és ki hibáztathatja őket?).

Adja meg a légsütőt. Ez egy viszonylag új készülék, ezért nem biztos, hogy tisztában van kulináris varázslatával, de alapvetően szuper forró levegőt használ az ételek „sütéséhez” - kevés olaj szükséges vagy alig. Mint mondtam: varázslat.

Szeretem a Cuisinart Air Fryer kenyérpirítót (198,99 USD, Amazon). Nagyszerű, mert sok légsütővel ellentétben ez a légsütésen kívül több dolgot is végez - süt, broilírozik, pirít, nevezzük. Készíthet benne teljes ételt (egy egész csirke belefér, ha úgy dönt). És jól is néz ki, ezért érdemes tartani a pulton és folyamatosan használni .

Az egyik kedvenc módszerem a karfiol "sütésére". Az egyik éttermem egyik ételeiből kaptam az ihletet. Olyan ropogóssá teszik a karfiolt, hogy az ellenálljon minden ráöntött szósznak. A légsütőm előtt újra és újra megpróbáltam tökéletesíteni a receptet - de most minden egyes alkalommal rendbe hozom. (Nem tudom megmondani, hogy most hányszor eszem meg karfiolt.)

Szeretek brokkolit is készíteni benne (érzékel "sült" zöldségmintát?). Ha a tányérját feltölti ilyen jellegű, nem keményítő zöldségekkel, rengeteg rost hozzáadódik, amely feltölti Önt. De legyünk őszinték, a pároló brokkoli nagyon unalmassá válik, nagyon gyorsan.

Még jobb: A brokkoli eleinte fagyasztott, ezért nincs szükség vágásra vagy mosásra. Egy egész zacskó fagyasztott brokkolit egy tálba dobok, és összekeverem egy evőkanál olajjal és fokhagymával. Ezután öt percig levegőn megpirítom - szó szerint ennyi kell.

De elég a zöldségekről, térjünk rá a fontos dolgokra: a krumplira. Csak annyit kell tennie, hogy az édesburgonya csíkokat (vagy a szokásos burgonyacsíkokat) bepermetezi olajjal, megszórja sóval, és 15-20 percig levegőn süt. A legjobb rész? A légzsírsütőben készült krumpli adagja kevesebb, mint 150 kalória adagonként (ez körülbelül 10–12 vastagra vágott krumpli) - körülbelül a fele a gyorsétteremnél alkalmazott kis sütésnek.

Bár igen, a zöldségfélék - és más ételek is - egészséges elkészítésének képessége mindenképpen tengelykapcsoló, ám az önálló ételkészítés képessége is óriási húzás.

Gyakran sürgetem a pácienseimet, hogy főzzenek jobban otthon, annak érdekében, hogy ellenőrizzék, mi kerül az ételeikbe - Ön szabályozhatja az olajat, a sót és az adagok méretét (és a kalóriaszámot is), amikor betölti a munkát. a saját konyhád.

De megértem, amikor az emberek nem szeretnek főzni (én is azok közé tartozom). Ezért annyira a légsütő felé vonzódom: Lehetőséget kínál gyors, jó minőségű ételek elkészítésére, amelyek ízletesek is.

Alapvetően ez a légsütő teszi az egészséges ételek fogyasztását olyanná, amit valójában meg akar tenni. Lehet, hogy a karfiol most divatos, de ki tudta, hogy valóban várom, hogy megegye? Készüljön fel arra, hogy beleszeressen a zöldségekbe - igazából.