Súlygyarapodás: Hogyan táplálkozik valójában a font

Úgy tűnik, nincs vége a fogyókúra különféle diétáinak. A mediterrán étrend, az Atkins-étrend és a South Beach-i étrend csak néhány azok közül a fogyás stratégiák közül, amelyek az utóbbi években népszerűvé váltak.

táplálkozik

A sokféle változat ellenére minden étrend visszatér egy alapelvhez.

"Nincs megkerülhető: A fogyáshoz kevesebbet kell enni" - mondta Dr. George Blackburn, a Harvard Orvostudományi Kar "Áttörés a beállított ponton" című könyvében (HarperCollins, 2007). "Minden fogyókúrás program így vagy úgy korlátozza a kalóriákat."

A kalória, az energia alapegysége, a fogyás középpontjában áll. A súlygyarapodás akkor következik be, ha többet vesz be, mint amennyit költ, és a fogyás akkor következik be, ha többet használ, mint amennyit elfogyaszt.

Az, hogy egy személy mennyit hízik vagy veszít, sok köze van az egyén anyagcseréjéhez is ahhoz a folyamathoz, amelynek során a test sejtjei az ételtől származó kalóriákat energiává alakítják a testi funkciókhoz, például a légzéshez.

Az anyagcsere hogyan befolyásolja a testsúlyt

A szervezet anyagcseréje felelős az ember által felhasznált kalóriák nagy részéért. Az anyagcsere azonban személyenként eltérő ütemben zajlik. Az életkor előrehaladtával lassul, a test sejtjeinek kopása miatt. Az anyagcsere lassulásával azok az emberek, akik továbbra is ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, hízni fognak, mert az energiát nem használják fel olyan gyorsan. Amint sok ember öregszik, a fizikai aktivitás mértéke is csökken, és a súlygyarapodás még valószínűbbé válik.

Fogyókúrával az emberek korlátozzák a bevitt kalóriákat, és elkerülhetik ezt a súlygyarapodást.

Sok étrend arra összpontosít, hogy az ételek egy csoportját teljesen megszüntessék. Az Atkins-diéta például súlyosan korlátozza a szénhidrátokat. Más étrend a zsírok korlátozására összpontosít. A zsír körülbelül kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint azonos mennyiségű szénhidrát vagy fehérje. De a bizonyítékok arra utalnak, hogy az embereknek fontolóra kell venniük mind a zsírok, mind a szénhidrátok korlátozását a fogyás érdekében.

"A tudósok vagy a közvélemény kényszerítése az esküdtek dobozába annak eldöntésére, hogy a zsír vagy a szénhidrát hozzájárul-e az elhízáshoz, olyan, mintha azt vitatnánk, hogy a tornádók rosszabbak-e, mint a hurrikánok" - mondta Kelly Brownell és Katherine Battle Horgen, a Yale étkezési és súlyzavar-központjának munkatársa. "Food Fight" című könyvük (McGraw-Hill, 2004). "Az emberek túl sok kalóriát fogyasztanak, ami az elhízás problémájának kulcsa."

Tehát a testmozgás a zsírból izommá válhat?

Noha a kalóriák zsírként tárolhatók, tudjuk, hogy nem minden nagy embernek van sok zsírizma, emellett valakinek a mérete is megnő.

És bár az emberek arról beszélnek, hogy a zsír "izommá válik", szó szerint nem ez történik. A zsír az extra kalóriák testen belüli tárolásának eszköze. A testmozgás kalóriákat használ fel, így csökkentheti a zsír mennyiségét a szervezetben. Ugyanakkor a testmozgás stresszt jelent a test izmaira. Ez a stressz lebonthatja az izmokat sejtszinten, és ahogy a szomszédos sejtek helyrehozzák őket, az izomsejtek megnagyobbodhatnak.

Az izomszövet sűrűbb, mint a zsír, és több energiát igényel a fenntartása. Tehát a nagyobb izomtömegű emberek több ételt fogyaszthatnak - és felhasználják ezeket a kalóriákat.

A három tényező közül, amely az egyéni anyagcserében a kalóriafelhasználást, az emésztést (amely az elfogyasztott ételek lebontására használt energia) és a fizikai aktivitás közül kevéssé tudjuk ellenőrizni az anyagcserét és az emésztést. De szabályozhatjuk, hogy mennyi kalória kerül a testünkbe, és szabályozhatjuk a testmozgás mennyiségét, hogy felhasználjuk a felesleges kalóriákat.

Kövesse a MyHealthNewsDaily alkalmazást a Twitteren @MyHealth_MHND.