Szakértői nyilatkozatok a vegetáriánus étrendről

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja szerint a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a vegán étrendet, egészséges, táplálkozás szempontjából megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Ezek az étrendek az életciklus minden szakaszában megfelelőek, ideértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot, a serdülőkort, az idősebb felnőtt kort, valamint a sportolók számára. A növényi étrend környezetvédelmi szempontból fenntarthatóbb, mint az állati termékekben gazdag étrend, mivel kevesebb természeti erőforrást használ fel, és sokkal kevesebb környezeti kárral jár.

vegetáriánus

A Nutrition Society folyóirata

Vegetáriánusok és vegánok keresztmetszeti vizsgálatai kimutatták, hogy átlagosan viszonylag alacsony a BMI (testtömeg-index) és alacsony a plazma koleszterin-koncentrációja; a legújabb vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a plazma homocisztein koncentrációja magasabb, mint a nem vegetáriánusoknál. A vegetáriánusok kohortvizsgálata kimutatta, hogy az IHD (ischaemiás szívbetegség) miatti halálozás mérsékelten csökken, de az egyéb fő halálokok vagy az összes okot okozó halálozás oka alig különbözik az azonos populációból származó egészségtudatos nem vegetáriánusokhoz képest. A rákos vizsgálatok nem mutattak egyértelmű különbségeket a rák arányában a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok között. További adatokra van szükség, különös tekintettel a vegánok egészségére és a hosszú láncú n-3 zsírsavak és a B-vitamin alacsony bevitelének egészségre gyakorolt ​​lehetséges hatásaira (12). Összességében az adatok arra utalnak, hogy a nyugati vegetáriánusok egészségi állapota jó, és hasonló az összehasonlítható nem vegetáriánusokéhoz.