Szalonna- és cukkinis tojás egy fészekben - alacsony szénhidráttartalom

Szereted ezt a receptet? Kiáltás a háztetőkről!

Üdvözöljük a cukkini héten! Minden cukk ALLLLLLLL lesz a hét ideje itt az IBIH-on!

Itt a cukkini szezon, és olyan alacsony szénhidráttartalmú cukkini receptekkel fedeztem fel, amelyek nagyjából minden étkezéshez használhatók, és természetesen desszert!

Egyébként a cukkini egy újabb furcsa szó, amely egyre rosszabbul néz ki, minél többet gépelsz és/vagy bámulsz - erre csak rájöttem, amikor ötször beírtam már ebben a bejegyzésben, és nyitnom kellett egy lapot, és győződjön meg róla, hogy jól írtam!

A „hummushoz” hasonlóan a cukkini szó is furcsábbnak és furcsábbnak tűnik, minél tovább nézi! De ó, annyira sokoldalú, alacsony szénhidráttartalmú és nagyon finom, rengeteg alkalmazásban!

Arra gondoltam, hogy az új kedvenc alacsony szénhidráttartalmú reggeli receptemmel elindítanánk a heti cukkinit-paloozát!

Gyerekkoromban anyám "Tojásokat a fészekben" készített nekünk, ami alapvetően egy kenyérszelet volt, közepén egy 2 hüvelykes lyukkal, amelyet vajban sütöttek meg, és egy tojást főzött. Szerettük őket, és még mindig az Éhes Jr.-nek készítem őket.

Mivel anyukám verziója tökéletesen keverte a sós, ropogós és sok folyékony sárgáját, meg akartam próbálni ezeket az elemeket alacsony szénhidráttartalmú alternatívában létrehozni. A kenyér nem jöhetett szóba, ezért „fészkeket” hoztam létre nyers szalonna és cukkini „tészta” csíkjaiból, amelyek alján ropogósak lettek, és tökéletes járművet hoztak létre a kifutott tojásaim számára.

Nem voltam benne biztos, hogyan viselkedne a cukkini, mivel közel sem olyan keményítős, mint a burgonya, de tökéletesség volt!

Az alsó szálak szépen ropogtak a szalonnás zsírban, és a cukkinibe szőtt szalonnacsíkok, valamint az Asiago sajt segítettek mindezt összetartani. A cukkini édes ízt kapott, amely tökéletesen kiegészítette a sós szalonnát és a folyékony tojások sima, nem sűrű textúráját!

Fantasztikus volt!

Volt maradékom, és nem voltam biztos abban, hogy másnap hogyan melegítenék a reggelimre, de valójában rendben volt. 45 másodpercig mikrohullámú sütőben álltam, ami éppen elég hosszú volt ahhoz, hogy átmelegítsem, anélkül, hogy a tojásokat hoki korongokká változtattam volna. Pedig nem javasolnám, hogy egy napnál tovább tartsa - valóban az a legjobb, amikor elkészíted.

Nem kell aggódni, de nagyon könnyű végrehajtani, így megrendelésre készítheti, amikor csak késztetést érez!

Készítheti ezeket külön-külön, de őszintén szólva sokkal könnyebb volt egy egész serpenyőt elkészíteni, és csak utána vágni őket, hogy tálalják.

Azt javaslom, hogy ezt egy nehéz fenekű serpenyőben készítsük el (az öntöttvas tökéletesen működött), amely jól vezeti a meleget, és elég magas hőmérsékleten főzheti, hogy az alja ropogós legyen, anélkül, hogy elégetné.

Megkevetheti a szalonnát és a cukkinit is, és áthelyezheti őket egy tepsibe - majd hozzáadhatja a tojásokat és megsütheti. Ez ideális lenne, ha nagy csoportnak készülne, de nem tudom, mennyire hatékonyan ropog az alján - valószínűleg nem annyira, mint a tűzhely serpenyőjében.

Akárhogy is, csodálatos íze lesz!

Tartson velünk a finomabb, alacsony szénhidráttartalmú cukkini receptekről, amelyek egész héten jelentkeznek! Ha még nem iratkozott fel az IBIH e-mailjeire, akkor itt a legjobb alkalom a regisztrációra, hogy ne hagyjon ki semmit!