Szárított bab és konzerv bab tápértékekért

kapcsolódó cikkek

Táplálkozási szempontból a bab szinte tökéletes étel. Sós hús-alternatívaként fehérjében, szénhidrátban és rostban gazdagok, valamint számos nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag jó forrásai. De amikor saját babot készítünk, időbe telik, ezért lehet, hogy a konzerv fajtákat választja. Bár a jó táplálkozásban nincs sok különbség a szárított és a konzerv bab között, a konzerv fajták magas nátriumtartalommal bírnak.

Táplálkozási alapok a bab adagolásához

A tápanyagtartalom némileg eltér a különböző babtípusok között. Átlagosan egy 1/2 csésze főtt babban - függetlenül attól, hogy maga készítette-e, vagy egy dobozból vett-e haza munkából hazafelé tartva - 110 kalória, 8 gramm fehérje, 20 gramm szénhidrát, 8 gramm rost és nincs zsír. A legtöbb bab a napi folát-, tiamin-, vas- és magnéziumérték több mint 10 százalékát is eléri abban a 1/2 csésze adagban.

A szárított és a konzerv bab táplálkozási előnyei

A szárított és a konzerv bab is tele van olyan tápanyagokkal, amelyek elősegítik a jó egészséget. Különösen magas rosttartalommal rendelkeznek, ami teljes érzéssel segíti az étvágy és a testsúly szabályozását, és emésztőrendszerének megfelelő működőképességét. Hatalmas mennyiségű folátot is csomagolnak, ami egy B-vitamin, amely különösen fontos a fogamzóképes nők számára az idegcsőhibák megelőzésében játszott szerepe miatt. A szárított és konzerv bab szintén jó vasforrás, amelyre szükség van az egészséges vörösvérsejtek termeléséhez.

A bab nátriumának összehasonlítása

A szárított és a konzerv bab közötti tápanyagtartalomban a legnagyobb különbség a nátriumtartalom. A konzerv babban lévő nátrium mennyisége a bab típusától és a gyártótól függően változik. De egy 1/2 csésze adag konzerv bab akár 500 milligramm nátriumot is tartalmazhat. Az otthon elkészített szárított bab só nélkül lényegében nátriummentes.

A magas nátrium-bevitel növelheti a magas vérnyomás és a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A napi nátrium-bevitelt legfeljebb 2300 milligrammra kell korlátoznia, és csak egy 1/2 csésze konzerv bab ad ennek a mennyiségnek körülbelül egyötödét.

Kényelem nátrium nélkül

Ha nincs ideje saját babot készíteni otthon, keressen alacsony nátriumtartalmú konzerv babot. Kényelmesek, és minden jó táplálékot megkapsz, de sokkal kevesebb nátriummal, mivel az alacsony nátriumtartalmú konzerv babokban csak kb. 140 milligramm/1/2 csésze adag.

Ha mégis lassú tűzhelyed van, használhatsz száraz babot és főzheted őket, amíg munkahelyeden vagy. Ez a stratégia időt és pénzt takarít meg, csökkenti a nátrium mennyiségét, és jobban ellenőrzi a bab gyógynövényekkel és fűszerekkel történő ízesítését.

Bab Intézet: A bab táplálkozásának áttekintése
Bokros bab: Konzerv bab
MyFoodData: Fekete bab, Garbanzo bab és Navy bab
Étrend-kiegészítők irodája: Vas
Étrend-kiegészítők irodája: Folát
Amerikai Szív Egyesület: Mennyit kell nátriumot ennem naponta?
Jól étkezni: Lassan főzött bab

Jill Corleone bejegyzett dietetikus és egészségügyi edző, aki csaknem 20 éve ír és megosztja az étel, a táplálkozás és az egészség iránti szeretetét. Munkáját a Huffington Post, a Diabetes Önmenedzsment és a Dolgozó Anya című műsorában mutatták be.