Szárított gyümölcsök, amelyek nem olyan egészségesek, mint gondolnád

A felszínen a gyümölcs, akár friss, akár szárított, jót tesz Önnek. És ez az idő nagy részében. A szárított gyümölcs természetes állapotában táplálékban sűrű snack, amely egészséges módon képes megakadályozni az éhséget.

Amikor a gyümölcs dehidratálódik, a vizet eltávolítják, így táplálékosabb és kalóriasűrűbb termék marad. Például hat-nyolc font friss meggyből körülbelül egy font szárított meggy keletkezik. Ennek az egy font szárított cseresznyének még mindig megmarad a azonos tápanyag-összetételű (kalória, rost, cukor) az eredeti hat-nyolc fontból, amelyből létrehozták.

Bár ez nagyszerű dolog lehet (gondoljunk csak arra a csodálatos rostra!), Néha nehéz megállni önmagad után, csak néhány falatnyi egészséges snacked után. Mivel sűrű a kalóriatartalma és sok rostot tartalmaz, az aszalt gyümölcs hosszabb ideig tart teltebbé, de úgy érezheti, hogy kevesebbet eszel, mint valójában.

Szárított gyümölcs gyakran kén-dioxid felhasználásával tartósítva. Ez a tartósítószer fenntartja az A- és a C-vitamint, de elpusztítja a tiamint (B1-vitamint), ami javíthatja a szív egészségét. A tiamin hiány depressziót és szorongást okozhat. Emellett a szulfitérzékenységgel rendelkező emberek allergiás reakciókat szenvedhetnek, ha kén-dioxidot tartalmazó ételt fogyasztanak.

A gyümölcs sok természetes természetes cukrot tartalmaz, de sok bolti szárított gyümölcs tartalmaz sót és cukrot, ami az egészséges snackből desszertté teheti. Kerülje el a felesleges adalékanyagokat azzal, hogy saját szárított gyümölcsöt készít a sütőben vagy dehidrátorral, amelyből sok más egészséges snack készíthető, mint például a gyümölcs tekercs. Vásárlás közben legyen éber hogy kedvenc boltban vásárolt márkái biztosak legyenek abban, hogy nem adnak hozzá semmit, amit nem akarnak megenni.

A cukrozatlan aszalt gyümölcs telített, egészséges snacket kínál, de vigyázzon az adagok méretére és az adalékokra.

Almák

Annak ellenére, hogy az alma önmagában rengeteg finom természetes cukrot tartalmaz, a bolti szárított almában gyakran van szükségtelen hozzáadott cukor. Kerülje el ezt azzal, hogy saját maga készíti el őket: Használjon mandulint ropogós almacsetekhez, vagy szeleteljen egy kicsit vastagabbat rágós almakarikákhoz. Ezután tegye be őket a sütőbe, ill dehidrátor, hogy kiszárítsa őket .

Sárgabarack

A kajszibarackot gyakran kén-dioxiddal tartósítják, hogy kövérek maradjanak és megőrizzék narancssárga színüket. A szárított sárgabaracknak enyhén barnának kell lennie; keressen olyan csomagokat, amelyeknek csak egy összetevője van (sárgabarack!).

Julie Ruggirello a The Daily Meal receptszerkesztője. Kövesse őt a Twitteren @TDMRecipeEditor.