Szegyes sült rizs

Használjon maradék szegyet (próbáld ki Adam receptjét) és a megmaradt felszedő rizst egy könnyű, ízletes étel elkészítéséhez, amely tökéletes a hétköznapi gyors összedobáshoz.

szegyes

    • 2 fül kukorica
    • 1 font maradék főtt szegy, kockára vágva
    • ¼ csésze növényi olaj
    • 4 fokhagymagerezd, darálva
    • 1 hüvelyk darab friss gyömbér, hámozott és darált
    • 3 csésze napos főtt fehér rizs
    • 1 evőkanál szezámolaj
    • 2 evőkanál szójaszósz
    • 1 12 uncia doboz fekete bab, lecsepegtetve
    • 1/3 csésze vékonyra szeletelt hagyma, csak világoszöld és fehér részek
    • 1 evőkanál sózatlan vaj
    • 4 nagy tojás
    • Kóser só, ízlés szerint
    • Frissen őrölt bors, ízlés szerint

Melegítse elő a sütőt 350 F-ra.

Távolítsa el a kukorica fülhéjának külső leveleit, de a belső leveleket tartsa érintetlenül. Távolítsa el a selymet, és mindegyik fülét víz alatt futtassa. Helyezze a füleket egy mikrohullámú sütőben biztonságos tányérra a mikrohullámú sütőben, és főzze 5 vagy 6 percig, amíg meg nem puhul. Tegye a kukoricát egy peremes tepsibe, és további 5 percig pirítsa, vagy amíg a kukorica teljesen meg nem fő. Vegye ki a sütőből, és tegye félre kihűlni. Ha kihűlt, szeletelje a magokat a csövekből egy nagy tálba.

Egy wokban vagy egy nagy serpenyőben melegítse a szegydarabokat közepes lángon. Addig főzzük, amíg a hús enyhén ropogós lesz, és a zsír egy része ki nem olvad a serpenyőben, 3 vagy 4 perc alatt. Réselt kanállal távolítsa el a húst, és tegye félre, a kiolvasztott zsírt hagyja a serpenyőben.

Fordítsa magasra a hőt, és nagyon melegítse fel a wokot vagy a serpenyőt. Adja hozzá a növényi olajat a serpenyőbe, majd fokhagymát és gyömbért, majd keverés közben 1 percig, vagy amíg illatos lesz. Hozzáadjuk a rizst, és fakanállal gyakran kevergetve főzzük, amíg a rizs ropogós lesz, kb. 5 percig. Keverje hozzá a szezámolajat és a szójaszószt, és főzze további 2 percig.

Hajtsa be a kukoricamagot és a fekete babot. Főzzük és addig dobáljuk, amíg át nem melegedik, még kb. 3 percig. Keverje hozzá a zöldhagymát, csak a kombináláshoz, majd helyezze át a sült rizst 4 felmelegített tálba.

Csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a vajat a wokba vagy a serpenyőbe, és amikor megolvadt, óvatosan feltörje a tojásokat a forró serpenyőbe. Fűszerezzük a tojásokat sóval és borssal, és sütjük őket napsütéssel felfelé, amíg a fehérek meg nem keményednek. Helyezzen egy sült tojást minden tál rizsre. Tálaljuk forrón.