Szelén étrendben

A szelén nélkülözhetetlen nyomelem. Ez azt jelenti, hogy a testednek meg kell kapnia ezt az ásványi anyagot az elfogyasztott ételekben. Kis mennyiségű szelén jót tesz az egészségének.

Funkció

A szelén nyomelem. A testének csak kis mennyiségben van szüksége.

A szelén segíti a testet speciális fehérjék előállításában, az úgynevezett antioxidáns enzimekben. Ezek szerepet játszanak a sejtkárosodás megelőzésében.

Egyes kutatások szerint a szelén a következőkben segíthet:

Bizonyos rákok megelőzése
Óvja a testet a nehézfémek és más káros anyagok mérgező hatásaitól

További vizsgálatokra van szükség a szelén előnyeiről. Jelenleg ezekben az állapotokban nem ajánlott szelén-kiegészítőt fogyasztani az élelmiszer-szelénforrások mellett.

Élelmiszerforrások

A növényi ételek, például a zöldségek a szelén leggyakoribb táplálékforrásai. Az, hogy mennyi szelént tartalmaz az elfogyasztott zöldségekben, attól függ, hogy az ásványi anyag mennyi volt a talajban, ahol a növények nőttek.

A brazil dió nagyon jó szelénforrás. Hal, kagyló, vörös hús, szemek, tojás, csirke, máj és fokhagyma szintén jó forrás. A szelénben gazdag talajban található szemeket vagy növényeket fogyasztó állatokból előállított húsokban magasabb a szelénszint.

A sörélesztő, a búzacsíra és a dúsított kenyér szintén jó szelénforrás.

Mellékhatások

A szelénhiány ritka az Egyesült Államokban. Hiány azonban előfordulhat, ha egy személyt vénán keresztül (IV vonal) táplálnak hosszú ideig.

A Keshan-betegséget a szelén hiánya okozza. Ez a szívizom rendellenességéhez vezet. A Keshan-betegség sok gyermekkori halálesetet okozott Kínában, amíg felfedezték a szelénhez való kapcsolódást és kiegészítéseket adtak.

Két másik betegség kapcsolódik a szelénhiányhoz:

Kashin-Beck betegség, amely ízületi és csontbetegséget eredményez
Myxedematous endémiás kretinizmus, amely értelmi fogyatékosságot eredményez

A súlyos gyomor-bélrendszeri rendellenességek szintén befolyásolhatják a szervezet szelénfelvevő képességét. Ilyen rendellenességek közé tartozik a Crohn-betegség.

A túl sok szelén a vérben szelenózisnak nevezett állapotot okozhat. A szelenózis hajhullást, körömproblémákat, hányingert, ingerlékenységet, fáradtságot és enyhe idegkárosodást okozhat. A szeléntoxicitás azonban ritka az Egyesült Államokban.

Ajánlások

A szelén, valamint egyéb tápanyagok adagolását az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete által kidolgozott étrendi referencia felvételek (DRI) tartalmazzák. A DRI egy olyan referencia bevitel kifejezés, amelyet egészséges emberek tápanyag bevitelének tervezésére és értékelésére használnak.

Az, hogy mennyi vitaminra van szüksége, az életkorától és nemétől függ. Más tényezők, például a terhesség és a betegségek is fontosak. A terhes vagy szoptató nőknek nagyobb mennyiségre van szükségük. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, melyik az Ön számára legmegfelelőbb összeg. Ezek az értékek a következők:

Ajánlott étrendi juttatás (RDA): Az átlagos napi beviteli szint, amely elegendő a tápanyagigény kielégítésére szinte minden (97–98%) egészséges embernél. Az RDA beviteli szint tudományos kutatási bizonyítékok alapján.
Megfelelő bevitel (AI): Ez a szint akkor jön létre, amikor nincs elegendő tudományos kutatás bizonyíték az RDA kifejlesztésére. Olyan szinten van beállítva, amelyről úgy gondolják, hogy elegendő táplálékot biztosít.

0-6 hónap: 15 mikrogramm naponta (mcg/nap)
7-12 hónap: 20 mcg/nap

1-3 éves kor: 20 mcg/nap
4-8 éves kor: 30 mcg/nap
9-13 éves kor: 40 mcg/nap

Serdülők és felnőttek (RDA)

14 éves és idősebb férfiak: 55 mcg/nap
14 éves és idősebb nők: 55 mcg/nap
Terhes nőstények: 60 mcg/nap
Szoptató nőstények: 70 mcg/nap

A nélkülözhetetlen vitaminok napi szükségletének elérésének legjobb módja a kiegyensúlyozott étrend, amely különféle ételeket tartalmaz.