Szénhidrát uborka és egyéb táplálkozási információk

Friss cikkek

A legjobb 2020-as keto ajándékkalauz

15 legjobb keto film snack és ital

Az uborka frissítő saláta. De hány szénhidrátja van az uborkának? És elég alacsony-e a szénhidrát-számuk ahhoz, hogy keto-barátsá tegyék őket?

Az uborka az egyik legalacsonyabb szénhidráttartalmú zöldség, körülbelül 1,5 gramm nettó szénhidráttal, fél csésze szeletelt termékben. Valójában az uborka legtöbbje főleg víz (kb. 95%), a fennmaradó rész nettó szénhidrát és rost 2.

Valószínűleg kíváncsi arra, hogy ezek az uborka szénhidrátok számítanak-e a ketogén étrendben. A rövid válasz az, hogy valójában nem számítanak túl sokat, mivel az uborkában csak elhanyagolható mennyiségű szénhidrát van. Ezért feltétlenül hozzáadhatja őket keto salátáihoz, mártogatósaihoz és egyéb ételeihez. Nem is beszélve arról, hogy az uborka fantasztikus forrása az egészséget fokozó fitokemikáliáknak és antioxidánsoknak.

Nem számít, ha szeletel, pácol, perzsa vagy uborka, akkor előnyös lehet, ha uborkát ad a keto étkezési tervéhez.

Ebben a cikkben az uborkák táplálkozási adatairól fogunk beszélni, különös tekintettel az uborka szénhidrátjaira. Megbeszéljük azt is, hogy az uborka milyen előnyökkel járhat a ketogén étrend mellett, és hogyan adhatja hozzá őket a napi étkezéshez.

Hány szénhidrát van uborkában?

A fél csésze szeletelt termékben csak 1,5 gramm nettó szénhidrát van, az uborka mindenképpen alacsony szénhidráttartalmú zöldség. Önmagában ez a tény teszi az uborkát ideális keto-barát zöldséggé. De ebben a nyári zöldségben több van, mint alacsony szénhidráttartalma. Itt található még az uborka tápértéke.

Hány kalória van az uborkában?

Egy csésze szeletelt uborka héjjal (kb. 100 gramm) körülbelül 15 kalóriát biztosít. Ezeknek a kalóriáknak a nagy része a korábban említett nettó szénhidrátok csekély mennyiségéből származik, de néhány fehérjéből és omega-3 zsírsavból (kevesebb, mint 1%).

Az uborka tápértéke

Ami az uborka mikroelem-profilját illeti, igazából nem sok minden van benne. Bár nem túl sűrű tápanyagtartalmú, egy csésze szeletelt uborka héjával a napi K-vitamin napi értékének (DV) körülbelül 15% -át adja. Az uborka kis mennyiségben ásványi anyagokat is tartalmaz, kalciumot, magnéziumot, káliumot, mangánt és vasat (2). -4% DV) 4.

Uborka táplálkozási tények (100g):

Kalória 15 (1% DV)

Összes szénhidrát 3,6 g

Nettó szénhidrát 3,1 g

Rost: 0,5 g

Zsír 0,1 g

Fehérje 0,65 g

A-vitamin 105 NE

C-vitamin 2,8 mg

K-vitamin 16,4 mg

B5-vitamin 0,3 mg

Folát 7mcg

Kalcium 16mg

Vas 0,3 mg

Magnézium 13mg

Potasium 147mg

Mangán 0,1 mg

Ehetsz uborkát a Keto diétán?

Igen, az uborka fantasztikus a keto számára, és itt van 5 ok, amiért.

Az uborka elhanyagolható szénhidráttartalmának köszönhetően megkönnyíti a napi szénhidrát-határértékek betartását.
Az uborka vizet és elektrolitokat tartalmaz, amelyek segítenek a ketoinfluenza elleni küzdelemben.
Az uborka héja értékes rostokkal rendelkezik, amelyek javítják az emésztés egészségét.
Ropogós textúrájuk ideális keto snacket jelent, amikor dióvajba mártják.
Ezek a zöldségek rendkívül sokoldalúak, ami akkor fontos, ha korlátozott a választott zöldségfélék száma.

Az uborka egészségügyi előnyei

Az uborka rengeteg egészségügyi ellátást nyújt, amelyek különösen figyelemre méltók, ha keto diétát tartasz.

A cukorbetegség megelőzése

Az uborka egy biokémiai anyagot, úgynevezett cucurbitacint tartalmaz, amely a tanulmányok szerint antidiabetikus aktivitással rendelkezik. 5. A kurbitacinok segítenek megelőzni a cukorbetegséget és más anyagcsere-problémákat azáltal, hogy fokozzák a zsírsav oxidációt, gátolják a zsír felhalmozódását és javítják az inzulin anyagcserét.

Szabadgyökök eltávolítása

Az uborka erős antioxidánsokat tartalmaz, nevezetesen flavonoidokat és tanninokat. A kutatások azt mutatják, hogy ez a két vegyület hatékony szabad gyökök megsemmisítőjeként funkcionál. 6. A szabad gyökök ellenőrzése nélkül egészségügyi problémákhoz vezethetnek.

Fájdalomcsillapítás

Az uborkában található flavonoidok és tanninok szintén enyhe fájdalomcsillapítók. Ezek a vegyületek enyhítik a fájdalmat a gyulladás csökkentésével a prosztaglandinokra gyakorolt hatásuk révén - hormonszerű anyagok, amelyek szerepet játszanak a gyulladásos válaszban.

Fogyás

Mivel az uborka alacsony kalóriatartalmú zöldség, elősegíti a fogyást is. A magas szénhidráttartalmú és kalóriatartalmú ételek uborkára cserélése mindenképpen segít abban, hogy közelebb kerülj a célsúlyodhoz.

Emésztési egészség

Magas víztartalma és mérsékelt rosttartalma miatt az uborka segíthet az emésztés javításában. A rendszeres bélmozgás szempontjából fontos, hogy jól hidratált maradjon, különösen a keto diéta kezdetén. Ha természetesen erjedt uborkát (savanyúságot) választ, akkor javítja a bélflóráját is, mivel ez az erjesztett uborkaforma probiotikumokkal van ellátva.

Hogyan fogyasszunk uborkát a Keto-n

Több száz uborkafajta létezik. Az ehetőek azonban három fő csoportra oszthatók: szeletelés, pácolás és mag nélküli. Az uborka minden csoportja tökéletes a keto étrendhez. Hogy melyiket érdemes választania, az ízlésétől és preferenciáitól függ.

Keto uborka kiválasztása

A legnépszerűbb fajták a szeletelők, a burpless, az angol uborka és a citrom uborka. A bursk nélküli uborka nagyszerű, ha nem szereti a keserű ételeket. Hiányozni fog azonban bizonyos egészségügyi előnyöket, mivel ezek alacsonyabbak a cucurbitacinokban. A pácoló uborkákat kifejezetten pácolás céljából termesztik, és tartalmaznak apró uborkákat is (kb. 1-5 hüvelyk).

Fotó: Shutterstock.com

Ha szereted a savanyúságokat, akkor válaszd a természetes erjesztésű termékeket. Sok kereskedelmi savanyúság nem igazán erjesztett, és a sóoldat hozzáadott cukrot tartalmazhat. A kenyér-vaj savanyúságok példák azokra a savanyúságokra, amelyeket magasabb cukortartalma miatt kerülni kell.

Keto uborka elkészítése

Az uborka minden önmagában finom. Hozzáadhatja azonban salátákhoz, alacsony szénhidráttartalmú szendvicsekhez, mártogatósokhoz és savanyúsággal készült szószokhoz is. Az uborkasaláta tejszínnel és kaporral a tökéletes keto étel példája, mivel kevés szénhidrátot tartalmaz és magas a zsírtartalma.

Az uborka elkészítésének egyéb módjai közé tartozik a hideg, frissítő levesek készítése, és cruditésként is felhasználhatja őket. Ízletes keto mártások uborkával, mivel a cruditék közé tartozik a guacamole, a hummus és a tejföl gyógynövényekkel. Az uborka enyhe íze csodálatosan párosul joghurttal bármilyen salátában. Az ízesített uborkavíz szintén kiváló szénhidrát-mentes lehetőség.

Uborka hidratáláshoz

Az uborka kivételes víztartalma és elektrolittartalma segíthet a nyári hőhullámok idején. Az uborka segíthet abban is, hogy hidratált maradjon és jobban érezze magát a ketoinfluenza kezelésében.

Következtetés

Mivel az uborkában csak elenyésző mennyiségű szénhidrát található, mindenképpen felveheti ezt a nyári zöldséget a keto ételek listájába. A keto makrókban való tartózkodás mellett az uborka további egészségügyi előnyöket is nyújt, mint például a glikémiás kontroll, az antioxidáns védelem és még az enyhe fájdalomcsillapítás is.

Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az uborkából, mindenképpen egye meg a héjával, mivel minden tápanyag és antioxidáns koncentrálódik. Ha aggódik a peszticidek miatt a héjban, akkor vegye igénybe a biotermékeket. Adjon hozzá uborkát a keto salátáihoz, leveseihez, mártogatósaihoz és szószaihoz, és hidratált marad, tele marad a napi keto makrókkal.