Szénben sült zöldségek

2 - Nem tetszett

szénnel

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ha ilyen módon készítik a zöldségeket, felületük tapintású marad, és alul főttnek tűnhet - de soha ne féljen, belül gyengédek lesznek. Ha hagyod főzni, amíg puha tapintásúak, akkor belül puhaak lesznek.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Előmelegítse a grillt a közvetlen hőkezeléshez, vagy építsen tüzet és égesse el a fát, amíg csak vörös parazsak és szürke hamu maradnak.

Helyezze a zöldségeket közvetlenül a szénre, és főzze időnként megforgatva, amíg az egész nem feketedik és nem lesz elég puha ahhoz, hogy a kés hegyével némi ellenállással szúrják át, kb. 15 perc sárgarépa és paprika, 25 perc répa és hagyma esetén. Helyezzen paprikát egy tálba, fedje le, és hagyja állni 10 percig. Hagyja a többi zöldséget kissé kihűlni, míg a paprika gőzölög.

Dörzsölje meg a paprikát és más zöldségeket a kezével vagy a papírtörlővel, hogy a lehető legtöbb eltávolítsa az elszenesedett külsőt. A sárgarépát hosszában kettévágjuk, és a paprikát csíkokra szeleteljük, a szárakat és a magokat eldobjuk; szeletelje a répát és a hagymát ékkékké. Csepegtessen olajat, ízesítse pelyhes sóval, és öntethez tálalja.