Szerelmes pite? Tudta, hogy a kalóriákban óriási eltérés van?

George Washington: „Nem mondhatok hazugságot, apa, tudod, hogy nem hazudhatok! Kivágtam [a cseresznyefát] a kis csatabárdot. "

Elnöknapi hétvége van az Egyesült Államokban, George Washington, cseresznyefák, cseresznye és a cseresznyével készíthető pite tiszteletére - miért nem nézi meg a pitéket. Micsoda segue!

A pite bármikor étel - édes és sós -, de sokunk számára a „pite” édes tölteléket varázsol a kéreg tetejére - vagy bele - rakva.

Néhány pite-előzmény

A pitehéjak eredetileg csak sütéshez, tároláshoz és tálaláshoz használt edények voltak - a kéreg gyakran túl kemény volt ahhoz, hogy valóban meg lehessen enni. Az első piték sós húsos piték voltak, úgynevezett „koporsóknak” vagy „koporsóknak”, magas, egyenes oldalúak, lezárt fenekükkel és fedelükkel. Voltak nyitott kéregű piték, vagy „csapdák” is, amelyek hús és mártás rakottal szolgáltak.

A piték, vagy galetták (lényegében rusztikus, szabad formájú pite) korai formái lazán visszavezethetőek Kr. E. 9500 körül.

Az ókori görögök, akikről azt gondolják, hogy a pite tészta kitalálói voltak, liszt-víz pasztát készítettek, amelyet hús köré tekertek, hogy a főzés során bezárják a gyümölcslevekbe. Miután meghódították Görögországot, a rómaiak pite recepteket hoztak haza. Innentől kezdve a pite ötlete és praktikussága elterjedt Európában, különböző kultúrák révén olyan szokásokhoz és helyi ételekhez illő piték jöttek létre.

A pite a kolóniákhoz érkezik

Az 1600-as években a zarándokok angol stílusú, hús alapú pitéket hoztak a telepekre. A kérges pite teteje mind az élelmiszerek megőrzésében, mind a töltelékek frissen tartásában segített, és a telepesek rengeteg édes és sós pitét főztek helyi alapanyagokból, bogyókkal, gyümölcsökkel, fahéjjal, borssal és szerecsendióval együtt.

Amint a telepesek nyugat felé haladtak, az indiánok által felfedezett gyümölcsök, bogyók, de zöldségek és vadak felhasználásával több pitét készítettek regionális ízekkel és alapanyagokkal. A piték finomak és praktikusak voltak - kevesebb lisztet igényeltek, mint a kenyér, és könnyebben és olcsóbban meg lehetett őket sütni. Az almafák olyan gyümölcsöt teremtek, amelyet télen könnyű szárítani és hordóban tárolni, az almás pite pedig fő támasz lett: „Olyan amerikai, mint az almás pite”.

Mi lesz veled? Egy cuppa joe és egy darab pite.

Ma, függetlenül attól, honnan veszi a tortáját: a pékségben, a helyi étkezdeben vagy közvetlenül a sütőjéből, az édes csemege nagy kalóriaütést hordozhat. Hatalmas különbség van a kalóriákban (és a táplálkozásban) a különféle piték között.

Az alábbiakban bemutatjuk a különféle pite kalóriáit, amelyek segítenek abban, hogy „legyen pite és megegyék”. Ha néhány kalóriát szeretne spórolni:

válassza azt a pitetípust, amely kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy másik fajta.
Ne feledje a szelet méretét - némelyik hatalmas, van, aki szelet
Hány kéreg, egy vagy kettő - sokkal több kalória van egy két kéregben
Mennyit eszel a darabból? Senki sem mondja, hogy egy óriási darabot kell megenni, és senki sem mondja, hogy az egész kérget meg kell enni.
Mi van a töltelékben? Néhány pitében sokkal több kalória van, mint másokban. A receptek jelentősen eltérnek - az alább látható átlagos számok képet adhatnak a jó, jobb és legjobb pite választásról - nem az íz vagy a pék művésziessége, hanem a kalóriák általános összehasonlítása szempontjából. Meg fog lepődni!.

Pite kéreg tények (a pite 1/8-a)

Tulipán 60 kalória
A gyömbér 60 kalóriát kap
Graham cracker 100 kalória
Kész 120 kalória
Házi 149 kalória

Alma, kereskedelemben készített, 9 ”pite 1/8-a: 296 kalória
Alma, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8-a: 411 kalória
Recept alapján elkészített banánkrém, 9 ″ pite 1/8: 387 kalória
Áfonya, kereskedelmi forgalomban, 9 ”pite 1/8: 290 kalória
Áfonya, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8: 360 kalória
Cseresznye, kereskedelmi forgalomban, 9 ”pite 1/8-a: 325 kalória
Cseresznye, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8-a: 486 kalória
Csokoládé krém, kereskedelmi forgalomban, 8 ”pite 1/6: 344 kalória
Kókuszkrém, kereskedelmi forgalomban, 8 ”pite 1/6: 270 kalória
Citromos habcsók, kereskedelmi forgalomban, 8 ”pite 1/6-a: 303 kalória
Citromos habcsók, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8: 362 kalória
Darálás, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8-a: 477 kalória
Őszibarack, a 8 ”pite 1/6-a: 261 kalória
Pekándió, kereskedelmi forgalomban, 8 ”pite 1/6: 452 kalória
Pekándió, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8: 503 kalória
Sütőtök, kereskedelmi forgalomban, 8 ”pite 1/6-a: 229 kalória
Tök, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8: 316
Vanília krém, recept alapján elkészítve, 9 ”pite 1/8: 350 kalória