Szív egészséges fehér mártások

A szív egészséges fehér szószai lehetővé teszik a korlátozott étrenddel élők számára az általuk kedvelt krémes szószok elfogyasztását. Ezek a receptek csökkentik a zsírgrammokat, a nátriumgrammokat és a kalóriákat a hagyományos fehérmártás receptjeiben, egészségessé téve őket. Alacsony vagy zsírmentes tejtermékek használata, valamint az olívaolaj és az egészséges margarin helyettesítése a vaj helyett lehetővé teszi ezeket a recepteket.

Alap fehér mártás

Használja ezt az alapvető szív egészséges fehér mártást zöldségek fölött, rakott formában és levesek alapjaként. Keverjük össze 1 tk. bazsalikom, ¼ csésze csirke vagy zöldség instant húsleves, ¾ csésze kukoricakeményítő, 2 csésze száraz, alacsony zsírtartalmú tejkristály, 2 evőkanál. hagymapehely, 1 tk. kakukkfű és ½ teáskanál. bors. A száraz keverék 1/3 csészéjét 1 csésze vízzel felverjük, és a többit megőrizzük a következő alkalommal. Melegítsük a tűzhelyen közepes lángon, amíg a hagymapehely meg nem puhul. Ne forraljuk fel.

Fehér kagyló szósz

Készítsen egy szív egészséges fehér kagylószószt, hogy öntsön tésztára vagy rizzsel. Melegítsünk 1 evőkanál. olajat és megdinszteljük egy szeletelt nagy medvehagymával, ½ evőkanál. majoránna és 1/8 ek. zúzott pirospaprika. Adjunk hozzá 1 csésze fehérbort, főzzük közepes lángon, hogy csökkentse a folyadékot, és adjunk hozzá 3-6 oz. lecsöpögtetett kagyló, a lecsöpögtetett kagyló kagylója, két fej sült fokhagyma és ¼ csésze petrezselyem. Amíg a tésztát a mártással dobáljuk, adjunk hozzá 2 evőkanál. vajat és 1 ek. citromhéj.

Fehérbor és joghurtmártás

Használjon szív egészséges fehérbor- és joghurtmártást csirkemellre vagy panírozott tofu-szeletekre. 2 evőkanál. margarin hidrogénezett olaj nélkül szószos serpenyőben. Adjunk hozzá 3 evőkanál. lisztet és keverjük, amíg össze nem keveredik. Habverjen hozzá ½ csésze csirke- vagy zöldséglevest, amíg a folyadék sima és sűrű lesz, csomók nélkül. Kapcsolja le a hőt, és lassan keverje meg ¾ csésze zsírmentes joghurtot, ¼ csésze bort, 2 ek. citromhéj és egy csipet fekete bors. Tálalja a fehérboros joghurtmártást az asztalnál, hogy vendégei az étrendjüknek megfelelő adagméretet használhassák.

Alfredo szósz

Főzz egy egészséges szív alternatívát a hagyományos Alfredo szószhoz. A főzési folyamat során soha ne forralja fel a mártást, különben krémes állaga elpusztul. Közepes serpenyőben főzzen 2 csésze zsírmentes csirke- vagy zöldséglevest és 1 csésze alacsony vagy zsírmentes tejkristályt közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg alaposan fel nem melegszik. Hozzon létre egy pasztát 5 evőkanállal. kukoricakeményítő és 1 csésze joghurtos sajt - labneh nevű izraeli étel -, amíg sima paszta lesz belőle. Habverjen ½ csésze pasztát a felhevített folyadékba. Fokozatosan keverjen bele 1 csésze csökkentett zsírtartalmú parmezán sajtot. Adjon hozzá sót és fekete borsot, hogy megfeleljen személyes ízlésének. Tálalás, párolt brokkoli vagy sült burgonya felett tálaljuk.