Gyerekek ételallergiákkal

Recept-helyettesítések szójaallergiában

Az alábbiakban egy általános útmutató ismertetjük az összetevő helyettesítését szójaallergia. Kérjük, ellenőrizze a megnevezett termékek összetevőit és biztonságosságát annak biztosítása érdekében, hogy biztonságosak legyenek gyermeke egyedi allergiás problémái szempontjából.

hogyan

Ha további segítségre van szüksége a termékjavaslatok megtalálásához vagy a helyettesítő összetevők megtalálásához, tegyen üzenetet a KFA Élelmiszer- és Főzőipari Fórumába (a regisztráció ingyenes), hogy javaslatokat kapjon az ételallergiás gyermekek más szüleitől, akik ugyanazt az ételt kezelik allergia.

Élelmiszerallergiák alapösszetevőinek helyettesítése
Sok közös allergén szintén gyakori összetevője a kedvenc receptjeinek. Vannak olyan összetevők, amelyekhez könnyen és sikeresen használhat nem allergén helyettesítőket, és vannak olyanok, amelyeknél nem léteznek kielégítő helyettesítők.

Az, hogy a recept "biztonságos" változata sikeresen elkészíthető-e vagy sem, gyakran két fontos tényezőtől függ. Először: mi az allergén szerepe a receptben? Másodszor: a recept hány összetevője igényel helyettesítést? Ha a receptnek csak 5 összetevője van, és ki kell cserélnie 4-et, akkor a végeredmény kevéssé hasonlíthat az eredeti ételhez. A lényeg: néha elkészíthet egy recept "biztonságos" verzióját, és néha jobb, ha teljesen más receptet talál.


A szójaolaj helyettesítői

A szójaolajat helyettesítheti egy másik olajjal, amely biztonságos az Ön által kezelt allergiák ellen. A repceolaj enyhe ízű és jól helyettesíti a süteményeket vagy a desszerteket, míg a különféle ízű olajok, például a kukoricaolaj vagy az olívaolaj a sós ételekben.

A szója margarint helyettesítve

A szójamentes margarinok helyettesíthetők valódi vajjal, ha nem kezelik a tejallergiát. Azok számára, akiknek tej- és szójamentes margarinra van szükségük (amely szintén nem tartalmaz szójaolajat és szója-lecitint), az egyetlen lehetőség a Earth Balance szójamentes természetes vajas kenés és a pészah-margarinokhoz tartozó kóser, amelyek minden év elején elérhetőek amikor a kóser margarinok készítői újrafogalmazzák termékeiket, hogy hüvelyesek legyenek. Az év más szakaszaiban a kóser margarinokban szója lesz, ezért figyelmesen olvassa el a csomagolást. A húsvéti margarinokhoz tartozó kóser jól megfagy. Ha ömlesztve és dupla csomagolásban vásárol, megvásárolhatja az egyik évről a másikra tartó készletet. Egyes kóser weboldalakon egész évben elérhető a húsvéti margarin. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez a Kóser a húsvétra verzió.

A szójaszósz helyettesítése

A receptekben szereplő szójaszósz általában a sós íz hozzáadását szolgálja, ezért minden alkalmazott helyettesítőnek sós ízűnek kell lennie, hogy a recept ugyanolyan minőséget nyújtson. Van csicseriborsó alapú miso, ami jól működik.

További lehetőségek, amelyek egyedülálló ízt kölcsönöznek sós összetevőnek, az olíva sóoldat, az umeboshi ecet (más néven ume szilvaecet) vagy a balzsamecet, valamint megfelelő mennyiségű só. Használhat kókuszaminokat is egy kis melasszal (a szín sötétítéséhez).

Teriyaki szósz helyettesítése

Kókuszdió aminosz teriyaki szósz áll rendelkezésre. Két további lehetőség, amelyet kipróbálhatunk: egy édes-savanyú mártás, ha megtalálható az Ön által kezelt allergiák szempontjából biztonságos összetevőkkel, vagy balzsamecet, narancslé, fehér vagy barna cukor, víz, olívaolaj és bors kombinációja.

Szójababpaszta (Miso) helyettesítése

Szójababpépet igénylő receptekhez nem szója alapú miso paszták kaphatók, amelyek csicseriborsóból és rizsből vagy azuki babból és rizsből készülnek.

Receptcserék

  • Tejcserék
  • Cserék a tojáshoz
  • A búza és a glutén helyettesítései
  • Cserék a Soy-hoz
  • Földimogyoró és fadió cseréje
  • Kicserék a Corn számára

Tallózás a kategóriák között

  • Minden kategória
  • Előételek
  • Bébiétel
  • Italok
  • Kenyerek
  • Reggeli
  • Sütemények
  • Cukorka
  • Rakott
  • Fűszerek
  • Cookie-k
  • Iparművészet
  • Desszertek
  • Lisztkeverékek
  • Cukormáz
  • Fagyasztott desszertek
  • Lekvár
  • Főételek
  • Vegyes
  • Muffin
  • Tészta
  • Pite
  • Mártások és salzsák
  • Köretek
  • Turmixokat
  • Snackek
  • Levesek és húslevesek
  • Szója, vetőmag és dió vaj
  • Póttagok
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Youtube
  • LinkedIn
  • "target =" _ blank "> RSS-hírcsatorna
  • Iratkozz fel
  • Élelmiszerallergia tények
  • Új diagnózis
  • Élelmiszer-allergének
  • Anafilaxia
  • Élelmiszerallergiák felidézése
  • Frissítések az orvosi tanácsadóktól
  • Élelmiszerallergiás hírek és kutatási blog
  • Étel, táplálkozás, receptek blog
  • Safe Eats® receptek
  • Hogyan találhatunk biztonságos ételeket
  • Receptcserék
  • Táplálás
  • Allergiavásárlói útmutató
  • Vásároljon a támogatáshoz
  • Támogató fórumok
  • Webes szemináriumok

Lépjen kapcsolatba velünk

Élelmiszerallergiás gyerekek
Az Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány részlege
1235 South Clark Street Suite 305, Arlington, Virginia 22202
Telefon: 1-800-7-ASTHMA (1-800-727-8462)