Szuper egyszerű vegán palacsinta

Azóta alacsonyan fekszem, mióta hazaértem egy hónap távollét után. Hibernálás, ha akarod. Élvezheti a csendet, és kávét főzhet anélkül, hogy aggódna, hogy felébreszt valakit. Palacsinta készítése újra és újra. Sok minőségi időt töltök a kutyámmal, a palacsintatolvajjal.

Nagyon kedves volt. A palacsinta törekvéseim is meghozták eredményüket. A minap rájöttem, hogy nincs alapvető palacsinta receptem a blogon, úgyhogy itt vagyunk. Ismerje meg az új kedvenc palacsinta receptemet. Könnyű, egészséges és vegán indítani!

Hogyan készítsük el a legjobb vegán palacsintát

Alapvetően a mézeskalácsos palacsinta receptemet a legalapvetőbb képletre redukáltam, majd mandulatejet tettem tehéntejre, olívaolajat (vagy kókuszolajat) a vajra. Aggódtam, hogy képes leszek megkóstolni az olívaolajat a késztermékben, de nagyon nem! A kókuszolaj ugyanolyan jól működik, de hideg összetevőkkel érintkezve megszilárdul, így az olívaolaj csak a könnyebb választás.

Kipróbáltam egy „író” változatot is, mandulatejjel, egy evőkanál ecettel és kisebb mennyiségű szódabikarbónával és sütőporral kombinálva. Még akkor is, ha az ecet reagál a szódabikarbónával, a palacsinták borzasztóan keserűek voltak. Még mindig misztifikált vagyok. Megkarcoltam az író ötletet, és egy evőkanál sütőporral folytattam a levest, ami remekül működik.

Aztán megpróbáltam a tojásokat teljesen kihagyni, meglepő módon, mindenféle káros hatás nélkül. Csak azért, hogy biztos legyek, kipróbáltam egy lenmaggal ellátott változatot a tojás pótlására, de ez nem tett különbséget. A tészta a sütőpornak köszönhetően szép és pezsgő lesz, majd a forró sütőfelülettel érintkezve pihe-puha, mint általában a lepénykenyér.

E tojásíz nélkül a fennmaradó összetevők ragyogni fognak. Mint ilyen, ez a vegán palacsinta recept rendkívül finom palacsintát eredményez.

Teljes búza liszt tippek

Bob Red Mill küldte nekem a teljes kiőrlésű lisztüket, amely kedves, enyhén diós ízt kölcsönöz. Bónusz? Mivel rostban és fehérjében magasabb, mint az univerzális lisztben, ezek a palacsinták nagyobb valószínűséggel ragadnak veled ebédig.

A teljes kiőrlésű lisztről szólva, ha a tiéd keserű íze van, akkor a liszted elromlott! A teljes kiőrlésű liszt eredendően nem keserű, de mivel a búza összes jó természetes természetes olaját tartalmazza, gyorsabban romolhat, mint a feldolgozott lisztek. A legjobb élettartam érdekében vásároljon minőségi lisztet, és légmentesen lezárt edényben, hűvös, sötét helyen tárolja, például hűtőszekrényben vagy szekrényben.

Abbahagyom a szeretett teljes kiőrlésű lisztek körüli kócoskodást. Kérjük, tudassa velem, hogy ez a recept hogyan alakul neked a megjegyzésekben!

Ha szereted ezt a receptet, mindenképpen nézd meg a szakácskönyvem két palacsinta receptjét, amelyeknek mind vegán lehetőségei vannak. További vegán reggeli recepteket keres? Íme néhány kedvencem: