Szuper ital: Hogyan lehet otthon megőrizni a kefirt

A kefir nemcsak az egészségére tesz jót, mind inni, mind pedig a bőrére használni. Nagy sebességgel is szaporodik. Ha otthon készít kefirt, hamarosan megkérdezi magától, hogyan tartsam meg?

A kefirt mindig teljes tejben vagy cukros vízben (szűretlen víz és finomítatlan cukor) kell tartani. Elkészítheti a kívánt mennyiségű kefirt, amíg a kontinensben 1/3 levegő vanr.

kefirt

Ennek az az oka, hogy az erjedés során olyan gáznyomás jön létre, amely a hőmérséklet emelkedésével nő. A tartály jobban kitölthető, ha nincs szorosan lezárva, így a keletkező gáz elszabadulhat.

Ha inkább a vizes kefirt használja, akkor 1 csésze cukrot használjon 4 csésze szűrt vízhez.

A használt edényeknek (edény és szűrő) meg kell lenniük nem alumíniumból készülhet, mert ez az anyag az savas környezetben nem stabilt.

A kefir csomók megőrzése:

- Hűtőszekrény: A hűtőszekrényben a csomók ideális tartása friss tejben vagy cukros vízben, 4 ° C-on történik. Így akár 14 napig is eltartható. A jobb megőrzés érdekében a tejet vagy vizet néhány hetente cserélni kell, hogy táplálják a szemeket.

- Fagyasztó: jól tisztítsa meg a csomókat és ürítse ki őket, tedd egy műanyag zacskóba, és fagyaszd le őket. A felolvasztáshoz csak vegye ki őket a fagyasztóból és hagyja a hűtőszekrényben. Ha kész, helyezze a csomókat tejbe vagy cukorvízbe három napra. Az első adag kefirt mindig dobja ki. A szemek vagy csomók tisztításakor, nem tanácsos csapot használni vizet, mert a benne lévő klór elpusztíthatja a kefir mikroorganizmusait.

- Dehidratált: tegye a kefirt konyhai papírba egy levegőztetett helyre, és annyiszor keverje, amíg már nem ragad és kristályosodik. A kiszáradás ideje a szellőztetéstől, a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ, és a legnagyobb szemcsék esetében 3-5 nap. A kiszáradás után hűvös helyen, hűtőszekrényben, fagyasztóban vagy kamrában tárolhatók. Körülbelül 2-3 hónapig tartanak.