Tanári útmutató - Diétaháborúk Tanárközpont FRONTLINE PBS

Az amerikaiak évente 40 milliárd dollárt költenek könyvekre, termékekre és programokra, amelyek célja egy dolog: segít nekünk lefogyni. Az Atkins-től az Ornish-ig és a Súlyfigyelőktől kezdve a South Beach Diet-ig a mai fogyókúrázóknak szédítő fogyókúrás programjaik vannak, amelyek közül választhatnak - ennek ellenére a diéták alapelvei gyakran ellentmondásosak. Az alacsony zsírtartalom jobb, mint az alacsony szénhidráttartalom? Atkins a válasz? És az USDA élelmiszer-piramisa több kárt okozott-e, mint hasznot? A FRONTLINE megvizsgálja a nagy diéta vitát.

»Megjegyzés a tanároknak

Természettudományi, egészségügyi, társadalomtudományi, nyelvművészeti és aktuális események óráira; évfolyam 9.-12

Tommy Thompson, az egészségügyi és humánszolgálati miniszter szerint: "Csak túlságosan kövérek vagyunk, hölgyeim és uraim, és tenni is fogunk érte." Az amerikaiak egyre híznak, és gyors módszereket keresnek a fogyáshoz. Nincs azonban könnyű válasz és sok ellentmondó étrend-elmélet. Például két népszerű étrend nagyon eltérő megközelítést kínál. Az Atkins-diéta zsírokat, de kevés szénhidrátot enged meg, míg az Ornish-étrend szénhidrátot enged, de szinte semmilyen zsírt.

A számos népszerű diéta ellenére az iskolák továbbra is az USDA élelmiszer-piramisát tekintik a helyes étrend modelljének. 1992-ben az USDA felülvizsgálta az élelmiszer-piramist, amely korlátozta a zsír mennyiségét, és hangsúlyozta a szénhidrátokat, mint az egészséges étrend alapját; az amerikaiak mégis tovább híznak. A "Diet Wars" provokatív tudósítást nyújt arról, amit egy szakértő "a történelem egyik legnagyobb közegészségügyi kudarcának" nevez. Rémisztő képet alkot a mai amerikai egészségügyi kérdésekről, amelyekben:

Az amerikai nők kétharmada és az amerikai férfiak fele fogyni akar
Az elhízás jelenleg a dohányzással vetekszik, mint fő halálok
Az amerikaiak több mint fele túlsúlyos
Az amerikaiak 30 százaléka klinikailag elhízott
Nagyobb számú gyermek 2-es típusú cukorbetegségben szenved - amelyet korábban felnőttkori cukorbetegségnek neveztek - diétával és életmóddal összefüggő betegségben
Évente 40 milliárd dollárt költenek, nagyon rossz eredménnyel a diétaiparra
A fogyókúrázók 90 százaléka mindent visszanyer egy év alatt

Ez a program arra ösztönzi a hallgatókat, hogy:

Tudjon meg többet az amerikaiak előtt álló egészségügyi problémákról
Vizsgálja meg az USDA élelmiszer-piramist és annak hatását a súlygyarapodásra
Kérdezzék meg saját étrendjüket
Fedezze fel a testkép fiatalokra gyakorolt hatását

Óraterv előnézete:
Orvosi feltételek vizsgálata
A hallgatók előzetes tesztet végeznek, hogy megismerjék az orvosi szakkifejezéseket és a dokumentumfilmben szereplő legfontosabb ötleteket, és összehasonlítsák definícióikat a szójegyzékben szereplő fogalmakkal.

Óraterv megtekintése:
Igaz és hamis megtekintési útmutató
A diákok megtekintés közben kijavítják és kibővítik az egészségügyi kérdések előzetes tesztjét.

Az egészséget befolyásoló tényezők elemzése
A diákok a dokumentumfilmet nézve azonosítani fogják az egészségre gyakorolt pozitív és negatív hatásokat.

Megtekintés utáni óraterv:
Az étkezési szokásaim megismerése
A hallgatók megismerik és értékelik saját élelmiszer-fogyasztásukat. Megvizsgálják az iskolai ebéd programjukat is.

Étel Amerikában
A hallgatók megvizsgálják a korai amerikaiak étrendjét, összehasonlítják és összehasonlítják az USA különböző étrendjeit, és feltárják a bevándorlók és a technológia amerikai étrendre gyakorolt hatását.

A lecke meghosszabbítása:
Mi a testtömeg-indexem?
A diákok kiszámíthatják testtömegüket, és elolvashatják, hogy ez miért jó súlyuk és egészségük.

A Szövetségi Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal létrehozása
A hallgatók megvizsgálhatják, hogyan és miért jött létre az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság.

Kövér maradni Sarah Byrnes számára
A diákok elolvashatják ezt a regényt arról, hogy két középiskolás diák hogyan viszonyul a "végső rúgásokhoz" olyan kötelék kialakításával, amely lehetővé teszi számukra, hogy végre kiálljanak önmagukért.

»Videó megvásárlása

A "Diet Wars" megvásárolható a ShopPBS for Teachers-től. Megjegyzés: A filmet teljes egészében a „Diet Wars” webhelyen is közvetítik.

Ezt a tanári útmutatót Simone Bloom Nathan, a Médiaoktatási Tanácsadók fejlesztette ki. Pat Grimmer, a Carbondale Közösségi Középiskola Társadalomtudományi Tanszékének elnöke írta. Ill Green. Ellen Greenblatt, a San Francisco-i Egyetemi Középiskola tanácsadója volt.

weboldal szerzői jogi 1995-2014 WGBH oktatási alapítvány