Tanulmányok szerint a forró mártás jót tesz az étrendnek

Sumaiya szenvedélyes író, aki gondolatokat és ötleteket oszt meg az emberek javításában. Olvassa el a teljes profilt

Ossza meg
Tűzd ki
Csipog
Ossza meg
Email

Ebben a pillanatban párommal komoly dilemma éri az étrendünket. Tudjuk, hogy meg kell őriznünk a súlyunkat, mert olyan sok tényező okozhat egészségügyi kockázatot valamikor később az életünkben. Szerencsére találkoztunk olyan tanulmányokkal, amelyek jobb időben nem is történhettek volna! Ha olyan vagy, mint mi, gondolkodsz a jövődről, és ki akarsz táplálni egy kiegyensúlyozott étrendet, akkor itt van néhány információ, amely lendületet ad az egészségednek - különösen azoknak, akik szeretik a forró mártást.

A chili paprika gyógyászati előnyei

A chilinek vannak bizonyos gyógyászati előnyei. Biztonságosnak és hatékonynak tartják ízületi gyulladás, herpesz-zoster fájdalom, diabéteszes neuropátia, mastectomia fájdalmak és fejfájások kezelésében.

Mit mondanak a tanulmányok?

Bármennyire is egyedülállónak tűnik, a tudomány valójában olyan tanulmányokkal szolgált, amelyek megmutatják, hogy a forró szósz, pontosabban szólva, a chili paprika mennyire lehet hasznos számunkra. A tanulmányok szerint a chili paprika kapszaicint tartalmaz, a chili növények aktív összetevői, amelyek a capsicum alcsaládjához tartoznak, megváltoztatják a testet. Ez a rákos sejtek progresszív fejlődését és a korai halálozás kockázatának csökkenését eredményezi.

David Popovich, az új-zélandi Massey Egyetem táplálkozási szakértője szerint: „A lényeg az, hogy bármilyen fogyasztott növényi anyag javítja az egészségét. De a csípős paprika valóban hasznos számodra, ha el tudod venni a fűszert. ”

2006-ban Popovich és kutatócsoportja egereken vizsgálatot kezdett annak megállapítására, hogy a nagy dózisú kapszaicin sikeresen megöli a prosztatarák néhány sejtjét, miközben az egészséges sejteket életben hagyja. Emberek esetében nagy mennyiségű ilyen fűszerre lenne szükségük ahhoz, hogy lépést tartsanak az elmélettel.

Hogyan működik a kapszaicin?

A tudósoknak még nem kellett biztos választ előállniuk a kapszaicin tényleges működéséről. A tudósok alaposan megvizsgálták, hogy mit tesz a kapszaicin, miután bejut a rákos sejt külső membránjába. Ezek szerint a belsejébe való beszivárgás után tesz valamit a sejtek külső kémiai anyagának megváltoztatásáért. Ha elegendő mennyiségű kapszaicint adunk a felületre, a membránok elválnak.

Popovich szerint az egyetlen hipotetikus válasz, amellyel elő tud állni, az, hogy a kapszaicin képes elősegíteni az apoptózis nevű folyamatot - ahol a programozott sejthalál bekövetkezik a többsejtű organizmusokban. Míg más tudósok úgy vélik, hogy bizonyos zöldségek kapszaicint tartalmaznak, és ezek elfogyasztása a lassított növekedésű rákos sejtek számára előnyös lehet, van egy kutató a mexikói Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatóközpontból, Jose de Jesus Ornelas-Paz, aki úgy véli, hogy az egész chili paprika nagyon kedvező az egészségünk számára, ha harcolni akarunk a rákkal.

A kapszaicin zsírban oldódó vegyület. A zsírral vagy olajjal való keverés előnyös az egészségre nézve. Ornelas-Paz elmondta: „A csípős paprika a bioaktív vegyületek koktélja. A keverés, a darabolás és a főzés javítja ezen vegyületek felszabadulását a borsszövetből, növelve a felszívódáshoz rendelkezésre álló mennyiséget. "

Chili Peppers a főzésben

Ha fűszeres ételeket fogyaszt, akkor sok gond megoldódott az Ön számára. Vagy eheti a chilit nyersen, adjon hozzá párat a főzés során, hogy az íze kicsorduljon, vagy egyszerűen forró mártást adhat a diétához. Használja öntetként vagy mártásként. Főzéshez is felhasználhatja, függetlenül attól, hogy mit főz - csirkét, sovány húst vagy zöldséget. Ami a forró mártást illeti, válassza a kedvenceket: peri peri vagy tabasco. Sok lehetőség is van. Csak látogasson el a szupermarketbe, és nézze meg, mi felel meg jobban.

A végén.

Még ha nincs is szilárd válasz a kapszaicin működésére, elegendő bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy ez csökkenti az emberek halálozási kockázatát. Ez év augusztusában a Harvard Egyetem kutatócsoportja közel félmillió kínai személyt vizsgált meg, és felfedezte, hogy azoknak a felnőtteknek, akik hetente hat-hétszer fogyasztottak fűszeres ételt, 14% -kal alacsonyabb a halálozási kockázat, mint azokhoz, akik nem ettek. egyél fűszeres ételt.