Krémes, alacsony szénhidráttartalmú vörös Gazpacho

A Gazpacho nyers zöldségekből készült ac leves, amelyet hidegen szolgálnak fel a forró nyári napokon. Az a tény, hogy kevés a főzés vagy egyáltalán nincs főzés, segít megőrizni több vitamint és ásványi anyagot a friss zöldségekből. Az egyetlen olyan összetevő, amely főzni kíván a receptemben, a paprika, amelyet a keverés előtt a sütőben megpirítok, hogy még több ízt kapjak.

Bár a Gazpacho önmagában is nagyszerű, tálalhatja tejföllel vagy sajttal, vagy akár alacsony szénhidráttartalmú kenyérrel, például Keto zsemlével vagy kenyérrúddal. A fél adag nagyszerű kezdőként, míg a teljes adag ebédre vagy könnyű vacsorára elegendő.

Gyakorlati 10 perc Összesen 30 perc

Krémes, alacsony szénhidráttartalmú vörös Gazpacho allergiás információi

Táplálkozási értékek (adagonként, kb. 1 csésze/240 ml)

Kalória szénhidrátból 6%, fehérje 6%, zsír 88%

Hozzávalók (8 adagot készít)

1 nagy vagy 2 kicsi zöldpaprika (150 g/5,3 oz)
1 nagy vagy 2 kicsi piros paprika (150 g/5,3 oz)
1 kicsi lilahagyma (60 g/2,1 oz)
2 közepes avokádó (300 g/10,6 oz)
4-5 közepes paradicsom (400 g/14,1 oz)
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál friss citromlé (30 ml)
2 evőkanál alma almabor vagy borecet (30 ml)
2-4 evőkanál frissen apróra vágott bazsalikomot és petrezselymet
1 nagy uborka (200 g/7,1 oz)
2 közepes újhagyma (30 g/1,1 oz)
tengeri só és őrölt bors, ízlés szerint
1 csésze extra szűz olívaolaj (240 ml/8 fl oz)
200 g puha kecskesajt, például feta (7,1 oz)

Utasítás

Melegítse fel a sütőt 200 ° C/400 ° F (ventilátorral támogatott) vagy 220 ° C/425 ° F (hagyományos) hőmérsékletre. Vágja félbe a paprikát, és távolítsa el a magot a magokkal. Fektesse a paprikákat vágott oldalával lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a sütőbe. Süssük a paprikát körülbelül 20 percig, vagy amíg a bőr hólyagosodni kezd, és feketévé nem válik.
Közben hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel a lilahagymát, és tegyük egy edénybe (ha kézi turmixgépet használunk), vagy közvetlenül egy turmixgépbe.
Vágjuk a paradicsomot negyedekre. Az avokádót felezzük, szedjük le és hámozzuk meg. Adja az edénybe a hagymával.
Amikor a paprika elkészült, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Miután kihűlt, húzza le a bőrt és dobja ki. Adja hozzá a paprikát az edénybe.
Hozzáadjuk a friss fűszernövényeket, a hámozott fokhagymát, a citromlevet, az ecetet, a sót, a borsot és az olívaolajat.
Kézi turmixgéppel (merülő turmixgéppel) simítson simára. Tartson némi olívaolajat a díszítéshez. .
Ha turmixgépet vagy konyhai robotgépet használ, az összes hozzávalót simára dolgozza fel. Egy turmixgép segítségével a leves simább lesz, mint egy merülő turmixgép.
Az uborkát felkockázzuk és az újhagymát felszeleteljük.
Adja hozzá az uborkát és az újhagymát a pürésített leveshez, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik. Fűszerezzük még sóval és borssal, ha szükséges.
Öntsük tálalótálakba, tetejére morzsolt feta sajtot, friss fűszernövényeket és egy csepegtető olívaolajat (tálonként kb. 1 evőkanál). Azonnal tálaljuk, vagy legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tarthatjuk. Élvezd!

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként, kb. 1 csésze/240 ml)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória

Paprika, zöld harang, friss
0,6 g	0,2 g	0 g	4 kcal
Paprika, piros harang, friss
0,7 g	0,2 g	0,1 g	6 kcal
Hagyma, piros, friss
0,5 g	0,1 g	0 g	3 kcal
Avokádó, friss
0,7 g	0,8 g	5,5 g	60 kcal
Hagyma, piros, friss
0,5 g	0,1 g	0 g	3 kcal
Paradicsom, friss
1,3 g	0,4 g	0,1 g	9 kcal
Fokhagyma, friss
0,2 g	0 g	0 g	1 kcal
Citrom (gyümölcslé), friss
0,2 g	0 g	0 g	1 kcal
Borecet
0 g	0 g	0 g	1 kcal
Bazsalikom, friss
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Petrezselyem, friss (fűszerek)
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Uborka, friss
0,4 g	0,1 g	0 g	3 kcal
Újhagyma, mogyoróhagyma, zöldhagyma, frissen
0,2 g	0,1 g	0 g	1 kcal
Só, rózsaszínű Himalája kősó
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Bors, fekete, fűszerek
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Olívaolaj, extra szűz
0 g	0 g	27 g	239 kcal
Feta sajt
1 g	3,6 g	5,3 g	66 kcal
Adagonként összesen, körülbelül 1 csésze/240 ml
6,3 g	5,6 g	38,1 g	396 kcal

Blog
Receptek
Hálózat
Krémes, alacsony szénhidráttartalmú vörös Gazpacho

Blog
Receptek
Vegetáriánus
Krémes, alacsony szénhidráttartalmú vörös Gazpacho

Blog
Receptek
Krémes, alacsony szénhidráttartalmú vörös Gazpacho

Blog
Martina Slajerova
Krémes, alacsony szénhidráttartalmú vörös Gazpacho

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.