Tanulmány: Mérsékelt szénhidráttartalmú étrend hosszú távon legegészségesebb

hosszú

SEGÍTSÉG NEKÜNK ELŐZMÉNYES GONDOZÁSBAN ÉS GYÓGYÍTÁSBAN

Ez a cikk eredetileg a BWH Értesítőben szerepelt.

Még ne cserélje a kenyeret szalonnára. A Brigham kutatóinak nemrégiben készült tanulmánya szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem biztos, hogy olyan egészséges, mint azt a közkeletű emberek hitték.

A szénhidrátbevitel és az élettartam közötti kapcsolat vizsgálatakor a kutatók felfedezték, hogy míg a magasabb szénhidrátbevitel a halálozás nagyobb kockázatával függ össze, az alacsonyabb szénhidrátbevitel is.

A csapat, amelynek eredményeit online publikálta a The Lancet Public Health című folyóiratban, arra a következtetésre jutott, hogy a leghosszabb várható élettartam azoknál az embereknél volt megfigyelhető, akiknek rendszeres szénhidrátfogyasztása a közepes tartományban volt - a teljes kalóriabevitel körülbelül fele.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előzetes randomizált vizsgálata rövid távú előnyöket javasolt, ideértve a súlycsökkenést és a kardiovaszkuláris kockázati tényezők ellenőrzését, de a vizsgálati eredményekről hosszabb távú adatok nem állnak rendelkezésre. Eközben az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú egészségkárosító hatásainak megfigyelésére vonatkozó adatok ellentmondásosak voltak, főként a különböző csoportok étrendi szokásainak különbségei miatt a vizsgálati csoportokban.

A pontosabb kép érdekében a BWH kutatói a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola munkatársaival együttműködve több mint 430 000 felnőtt adatait vizsgálták nyolc tanulmány és három kontinens részvételével.

"Fontos volt az észak-amerikai, európai és ázsiai országok adatainak egyesítése annak érdekében, hogy teljes mértékben megértsük és értékeljük a szénhidrátbevitel és a korábbi halálozás kockázata közötti kapcsolatot, amely az étkezési szokások globális spektrumában létezik" - mondta Sara Seidelmann, PhD., a Kardiovaszkuláris Orvostudományi Osztály munkatársa.

Növényi és hús alapú étrend

Miután megvizsgálta, hogy a résztvevők milyen típusú ételeket fogyasztanak rendszeresen, Seidelmann és munkatársai megjegyezték, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező emberek gyakrabban fogyasztanak húst és más állati eredetű ételeket, szemben a különböző szénhidrátfogyasztású egyénekkel.

Ezt követően megfigyelték, hogy a jórészt állati eredetű fehérje- és zsírforrásokon alapuló étrendek - olyan ételekből, mint a bárány, a marha, a sertés és a csirke - magasabb mortalitással jártak. Azok, akik a növényi eredetű fehérje- és zsírbevitelt részesítették előnyben - olyan élelmiszerekből, mint zöldségek, diófélék, mogyoróvaj és teljes kiőrlésű kenyér - alacsonyabb halálozási rátával rendelkeztek.

"Adataink azt sugallják, hogy az észak-amerikai és európai populációkban elterjedtebb, alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távon lerövidíti az élettartamot" - mondta Seidelmann.

"Alternatív megoldásként, ha valaki a fogyás megközelítésének korlátozása mellett dönt a szénhidrátbevitel vagy a szív egészségének javítása érdekében, akkor a szénhidrátok túlnyomórészt növényi eredetű zsírokkal és fehérjékkel történő helyettesítését erősen alternatívának kell tekinteni."

Senior szerző, Scott Solomon, a szív- és érrendszeri orvoslás szakembere, valamint Edward D. Frohlich jeles elnök a BWH-nél hozzátette: „Ezek az eredmények segítenek jobban megérteni az étrend és a szív- és érrendszer egészségének összetevői közötti kapcsolatot. Noha nem végeztek randomizált vizsgálatot a különféle étrendek összehasonlítására, ezek az adatok arra utalnak, hogy a növényi eredetű étrendre való áttérés segíthet a szív- és érrendszeri betegségek csillapításában. "