Táplálás

A táplálkozás a táplálékban található tápanyagok és más anyagok kölcsönhatásának vizsgálata egy szervezet fenntartásával, növekedésével, szaporodásával, egészségével és betegségével kapcsolatban. Az emberi test vizsgálata nem lehet teljes a test táplálkozási igényeinek megértése nélkül.

anatómia

Tápanyag minden olyan anyag, amelyet a szervezet megemészt, felszív és felhasznál. Más szóval, tápanyag minden, ami táplálja az élőlényt.

  • Szénhidrátok
  • Fehérjék
  • Zsírok
  • Vitaminok
  • Ásványok
  • Víz

Az ételek általában több tápanyagot tartalmaznak. Például a burgonya gazdag szénhidrátokban, de tartalmaz néhány vitamint is. Hasonlóképpen, a kenyér a szénhidrátok mellett fehérjéket és vitaminokat is tartalmaz. Az ételeket szénhidrátként vagy fehérjeként írják le a nagyobb arányban jelen lévő tápanyag alapján.

Az étkezési rost vagy a takarmány a növényekből származó étel emészthetetlen része. Annak ellenére, hogy a rostot nem tekintik tápanyagnak, előnyösek az emberi test számára. A rostot nem tudja megemészteni és felszívni a test, de elősegíti az emésztést és megelőzi a székrekedést.

A diéta az egyén által elfogyasztott ételek összege. A kiegyensúlyozott étrend olyan étrend, amely megfelelő arányban tartalmaz szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és vizet az egészség megőrzéséhez.

A tápanyag akkor tekinthető elengedhetetlennek, ha azt külső forrásból kell beszerezni, mert a szervezet nem tudja szintetizálni. A nem alapvető tápanyagok azok a tápanyagok, amelyeket a szervezet képes előállítani, de az elfogyasztott élelmiszerekből felszívódnak.

Témák ebben a szakaszban

  • A kiegyensúlyozott étrend
  • Szénhidrátok
    • Az emészthető szénhidrátok funkciói
  • Fehérjék vagy nitrogén tartalmú ételek
    • Fehérje minőség
    • A fehérjék funkciói
  • Zsírok
    • A zsírok funkciói
  • Vitaminok
    • Zsírban oldódó vitaminok
    • Vízben oldódó vitaminok
    • A vitaminok összefoglalása
  • Ásványi sók
  • Rost
    • Az élelmi rostok funkciói
  • Víz
    • A víz funkciói
  • A táplálkozás rendellenességei
    • Alultápláltság
      • Fehérje-energia alultápláltság
    • Felszívódási zavar
    • Elhízottság
    • Fenilketonuria