Táplálkozás, természetesség és NPD: Hogyan tervezi a TAPPED alapítója a nyírvíz kategória növekedését

2017. november 20. - Utolsó frissítés: 2019. július 23., 11:24 GMT

A nyírvíz a nyírfákból közvetlenül levezetett nedv. Míg a termék viszonylag új az olyan piacokon, mint az Egyesült Királyság, évszázadok óta fogyasztják az északi és balti országokban hagyományos „fiatalító tavaszi toniként” - magyarázta Paul Lederer.

A TAPPED alapítója két évvel ezelőtt úgy döntött, hogy nyírvizet hoz az Egyesült Királyságba. Úgy véli, hogy a termék alkalmazza a növekvő fogyasztói igényeket a természetes és táplálkozási termékek iránt.

„Hatalmas fogyasztói eltolódást tapasztalunk a mesterségesen édesített, cukorral édesített italoktól. Az emberek hidratálóbb italokat keresnek. A kókuszvíz nagyszerű példa a prémium hidratálásra. Pontosan a megfelelő helyen működünk, és a fogyasztót egyértelműen érdekli ezek az új formák, a hidratálás és a frissítés. "

Tápláló, természetes hidratálásA

Lederer úgy véli, hogy bár a TAPPED megcélzott fogyasztója bármilyen korosztályból vagy életmódból származhat, egy jellemző dolog közös bennük az egészség iránti érdeklődés.

„Eddig olyan embereket céloztunk meg, akik aktívan érdeklődnek az egészség és a táplálkozás iránt. A termék tulajdonságait tekintve vitamint, ásványi anyagokat, antioxidánsokat tartalmaz, és természetesen alacsony a cukortartalma. Valódi tendencia figyelhető meg az alacsony cukortartalmú, alacsony kalóriatartalmú, természetes és fenntartható szempontból is. A termék általános egyensúlya adja ezt a fiatalító hatást. De a csomagolás szempontjából az antioxidánsokról van szó. ”

Az egészséges hidratálás iránti igény a növényi vizek értékesítését ösztönzi. A globális értékesítés 21% -kal nőtt 2016-ban, elérve az 2,7 milliárd USD értéket. A Zenith Global kutatócég szerint a piac mérete várhatóan megduplázódik, 5,4 milliárd dollárra 2020-ig.

A kókuszvíz jelenleg uralja a piacot - 2016-ban az értékesítési érték 86% -át adja. Az ágazat azonban diverzifikálódik: a növekvő nyírvíz iránti igény mellett a fogyasztói érdeklődés is növekszik olyan termékek körül, mint a juharvíz vagy a kaktuszvíz.

Az a „természetesség”, amelyet az alternatív vizek, például a nyírfa nedve kínálnak, vonzó e fogyasztói csoport számára - folytatta Lederer. „Az emberek szeretik, ha valami a fáról jön. Újra összekapcsolódik a természettel.

Mivel a nyírfavíz „csak természetes összetevőket” használ, ez is táplálja a fogyasztók növekvő érdeklődését a „tiszta” címkék és a mesterséges adalékoktól és tartósítószerektől mentes termékek iránt. A TAPPED körülbelül 1% természetes gyümölcscukrot tartalmazó tiszta nyírvizes ital mellett számos különféle ízkeveréket kínál, gyümölcslevek és bodza kivonat felhasználásával.

„Teljesen tiszta címke. Semmi mesterséges cucc - hangsúlyozta Lederer. „Az íztermékek 15% és 25% között vannak. Rengeteg ízt kap, tiszta frissítő ízzel. Mivel nem adunk hozzá cukrot - ez csak természetes gyümölcslé -, a fogakon is nagyon tiszta. "

Íz innovációA

A PepsiCo innovációs inkubátor részeként a TAPPED az italóriás K + F csapatával együtt azon dolgozik, hogy új kiegészítéseket dolgozzon ki a kínálatban.

„Még véglegesítenünk kell, melyiket fogjuk forgalomba hozni, de 2018-ban néhány új íz van az asztalon ... Különböző dolgokat vizsgálunk. Végül használhatunk gyümölcsleveket, botanikát vagy kivonatokat. De mindent észak-európai szívünkben gyökerezünk. Mangót és ananászt nem fogunk látni! " A

Az a képesség, hogy ezeket az ízkeverékeket a nyírvíz alapjáról hozza létre, megkülönbözteti a terméket más növényi vizektől, például a kókuszdiótól - javasolta Lederer. "Ízesített termékeinkkel képesek voltunk keverni a gyümölcsleveket, és ízletes termékeket készíteni oly módon, hogy az olyan dolgok, mint a kókuszvíz, nem igazán működnek."

A vállalat új csomagolási méreteket is fejleszt, hogy növelje penetrációját különböző fogyasztási esetekben. A TAPPED termékek jelenleg 250 milliliteres palackban kaphatók - a csoport arra készül, hogy 750 milliliteres vagy egy literes opciót adjon hozzá.

„Ez lehetővé teszi számunkra, hogy versenyképesebb áraink legyenek. Olyan lenne, ami könnyen elfér a hűtő ajtajában, könnyen felhasználható turmixok készítéséhez vagy egyszerűen csak otthon iszik. Ez kiterjeszti a vonzerejét és a fogyasztást is. "

Munka a PepsiCo-valA

Lederer elmondta, hogy a TAPPED innovációs képességeinek támogatása csak egy előnye annak, hogy részesei vagyunk a PepsiCo gyorsító rendszernek.

„Nagyon szívesen léptünk be az üvegházba. Ez egy esély arra, hogy valóban kiaknázzuk a [PepsiCo] szélesebb körű szakterületét. Kis kezdő vállalkozásként az a kihívás, hogy folyamatosan ugrálj feladatról feladatra. Nagyszerű együtt dolgozni olyan emberekkel, akik valóban egy területre összpontosítanak, és akik rendelkeznek szakértelemmel és rálátással. És akkor a PepsiCo sokkal nagyobb erőforrásokkal rendelkezik. A K + F csapatukkal végzett munkánk kiváló példa erre. ”

A TAPPED a PepsiCo csapatával is együttműködött a marketingüzenet „finomításában”. Ezt a rendszerhez kapcsolódó 25 000 eurós támogatás is támogatta. Ez a készpénz lehetővé tette a TAPPED számára, hogy „felemelje” marketingtevékenységét.

Fenntarthatóság és ellátásA

A nyírvíz ösztönzi a fenntartható erdőgazdálkodást - mondja a TAPPED

A TAPPED nyírnedvét az északi országokból szerzi be, partnerekkel együttműködve, akik „a nedvgyűjtés szakértői”.

Az erdészeti vállalatok a papíripar csökkenő volumene miatt egyre inkább átadják földjeiket a nyírfa levének gyűjtésére.

„A kopogtatás azt jelenti, hogy vigyáznia kell a fákra. A földtulajdonosok most áttérnek a földre a fák kopogtatására, mert ezt életképes javaslatnak tartják, míg korábban ezeket a fákat papírra használták. Ha fákat használ papírhoz, ez egyszeri tranzakció. Az a föld megtisztul, azokat a fákat feldarabolják. Átalakítja a területeket. ”

A növekvő kereslet azt jelenti, hogy a nyírfadarab-beszállítók befektetnek a termelés növelésére - mondta Lederer. „Mindenképpen növekszik a nyírvíz iránti globális kereslet, és a kínálati oldalon egyértelműen növekszik az igény, amire szüksége van. Egyértelműen növekszik a kereslet, és az infrastruktúra fejlődik, hogy ezt kamatoztassa. Nem látunk aggodalmat a kínálat elérhetőségével kapcsolatban - az összetevő ott van. ”

PiacfejlesztésA

A TAPPED elsősorban üzleti tevékenységének növelésére koncentrál az Egyesült Királyságban, bár jelen van olyan nemzetközi piacokon, mint Szingapúr.

A csoport két évvel ezelőtt dobta piacra első termékeit a Whole Foods Marketen. Azóta kibővült a Planet Organic, az Abel & Cole és az Ocado. Idén a TAPPED biztosította a listázást a Waitrose és a Sainsbury's cégekkel.

Lederer úgy véli, hogy a nyírvízre vonatkozó javaslat jól megfelel az Egyesült Királyság fogyasztói trendjeinek. „Ha alaposan megnézed a brit fogyasztót, a világ minden tájáról származó ételeket fogyasztanak. Az emberek utaznak, új étkezési élményeket hoznak vissza. Az emberek nyitottak a dolgokra a világ minden tájáról. ”

A TAPPED lakossági ügyfelei is szívesen vesznek új termékeket, amelyeket felhasználhatnak különbségként. "A kiskereskedők valóban olyan új trendeket néznek, amelyek új ötleteket és innovációt ölelnek fel" - jegyezte meg Lederer.

Ennek ellenére a kategória még mindig valóban a mainstream irányába mutat, és a növekedés támogatásához további fogyasztói oktatásra van szükség. "Ugyanaz a kihívás, mint valami kókuszvíznek tíz évvel ezelőtt, amikor az emberek azt gondolták, hogy kókusztejet nem kókuszvízből kapsz" - javasolta Lederer. "Folyamatosan végezünk bolti mintavételi tevékenységet, támogatjuk az eseményeket, lehetőséget adva az embereknek, hogy kipróbálják a nyírvizet, mindezt a közösségi média és az online marketing támogatja."

A kategória szintén részesül a megnövekedett részvételből, „néhány” egyesült királyságbeli versenytárssal, valamint számos gyártóval Európában és távolabbi országokban is. A TAPPED ezt pozitív lépésnek tekinti, amely elősegíti a kategória növekedését. „Olyan piacon akarunk lenni, amely dinamikus, és sokan dolgoznak a kategória növekedésén. Ez az eset itt - ez igazán biztató. ”

Ugyanakkor, mivel a kategória több belépőt vonz, a TAPPED-nek biztosítania kell, hogy differenciált terméket szállítson. Lederer úgy véli, hogy a TAPPED ragyog ebben a tekintetben. "Nagyon jó márkaidentitásunk van, amely megkülönböztető, és termékválasztékunk az ízek, a csomagolás, a piacon végzett tevékenység szempontjából - a piac általános helyzete meglehetősen differenciált a versennyel szemben."

Mindez a kezén van, a nemzetközi terjeszkedés a TAPPED „jövőbeli dolga”. "Van egy szakaszunk, amelyen van értelme, hogy az Egyesült Királyságra összpontosítsunk ... Arra a célunkra helyeztünk, hogy ne ugráljunk túl messzire önmagunk előtt."

A TAPPED egyensúlyt teremt a klipnél való kibővítés között - de ugyanakkor nem túlzott - mondta a csoport alapítója. „Mindig gyorsan akarsz növekedni. Első és második évben megdupláztuk vállalkozásunk méretét ... A legfontosabb az, hogy biztosítsuk az összpontosítást, és hogy rendelkezzenek megfelelő erőforrásokkal ennek támogatásához. "

Kapcsolódó esemény

Üdítők felnőtt ízlelőbimbókhoz

Elmúltak azok az idők, amikor a felnőttek számára megfelelőnek tartott fő italok a szóda, a narancslé vagy a víz voltak. A ma felnőtteknek egyre kifinomultabb és kalandosabb ízlése van, és az általuk kortyolt italoknak illeszkedniük kell életstílusukhoz. Ez a foglalkozás bemutatja, hogyan lehet megérinteni a felnőtt borravalók piacát, például ízesített vizeket, italkész teát, gyógynövényes italokat és gyümölcslé; valamint kényelmes termékek és hangulathoz vagy szükséglethez illő termékek (pl. stresszt romboló, relaxáló, koncentrációs segédanyagok).

Kapcsolódó hírek

Kapcsolódó termékek

Nagy meglepetés az Ipsos 6000 flexiánus felmérésében

DuPont Nutrition & Biosciences | 2020. november 30. | Műszaki/fehér könyv

9 országban a rugalmas szakemberek étkezésenként adják meg preferenciáikat. Fedezze fel, mi szükséges ahhoz, hogy minden étkezés növényi alapú legyen az úttörő jelentőségű termékünkben.

MANE TISZTA CÍMKÉKKÉSZLETEI

MANE aromák és illatanyagok gyártója 2020. augusztus 03 Termékbemutató

A MANE legújabb kulináris készletei saját koncentrált levekkel készülnek, amelyek megbízható gazdaságokból származó, újrahasznosított összetevőket használnak. A sűrített gyümölcslevek.

Így javíthatja a megtérülést utasításokkal

SwipeGuide | 2020. március 16. | Műszaki/fehér könyv

OPI. Átállás ideje. 5S. CILT. Első-jobb. Mindezek a hatékony feldolgozási és csomagolási eljárások kulcsfontosságú mutatói.
lehetséges.

Tiszta és természetes megoldások ételfestékhez

Kancor Ingredients Limited | 2019. október 04 Alkalmazási megjegyzés

A fogyasztók manapság jól tájékozottak, ezért általános követelmény az átláthatóság és az egyszerűség a termékek címkézése iránt. Az élelmiszer-színező ipar.