Táplálás

Mi a különbség az I g E allergiák és a hízósejt-kiváltók között? Lehet-e nálam g E allergia és mastocytosis? Vannak-e tesztek ezen kiváltók azonosítására?

Néhány ember genetikailag hajlamos arra, hogy IgE-t (egyfajta antitestet) termeljen az általában ártalmatlan anyagok, például az élelmiszer, a pollen, a rovarcsípés és a gyógyszerek ellen. A szervezet IgE-t termel specifikus anyagok ellen. Például egy személy IgE antitesteket termelhet a mogyoró és a nyír virágpora ellen, míg egy másik személy IgE ellenanyagokat termelhet a tojásfehérje és a poratka ellen. Miután előállt, az IgE kötődni fog a hízósejtekhez. Ha az IgE-t a kiváltó anyagnak teszik ki, a hízósejtek aktiválódhatnak (degranulálódhatnak). Például egy páciensnél földimogyoró IgE alakul ki, amely az emésztőrendszer körüli hízósejtekhez kapcsolódik. A földimogyoró elfogyasztása esetén az IgE a földimogyorónak van kitéve, ami aktiválja a hízósejteket, ami anafilaxiás tünetekhez vezet. A legtöbb esetben az IgE által közvetített ételallergia következetes. Az allergiás személy minden alkalommal reagál, amikor az ételt elfogyasztja. A tünetek az étel elfogyasztása után is gyorsan jelentkeznek. Ennek eredményeként az IgE által közvetített ételallergiát gyakran azonnali ételallergiának nevezik.

Lehetséges mind I g E ételallergia, mind hízósejt kiváltó tényező?

Orvosa bőrvizsgálatokat és/vagy élelmiszer-specifikus IgE-vérvizsgálatokat használhat annak megállapítására, hogy teste IgE-t termelt-e egy feltételezett tételhez. Minden ételt egyedileg tesztelnek. Ha egy adott élelmiszer tesztje negatív, akkor az IgE közvetítette allergiát arra az ételre nagyon valószínűtlen (bár az étel továbbra is hízósejt-kiváltó tényező lehet). Ha a teszt pozitív, IgE közvetítette allergia lehetséges az adott ételre. A hamis pozitív eredmények azonban nagyon gyakoriak. Más szavakkal, az IgE egy adott ételre nem feltétlenül jelenti azt, hogy allergiás az adott ételre. Ha rendszeresen fogyasztott pozitív ételeket tünetek nélkül, akkor nem valószínű, hogy valódi IgE által közvetített allergiája lenne az adott ételre, még akkor is, ha pozitív a bőre vagy a vér. Jó cikk erről a témáról a www.foodallergy.org/diagnosis-and-testing oldalon található. Olvassa el a hamis pozitív eredményeket a bőrszúrás és a vérvizsgálat szakaszai alatt. Felhívjuk figyelmét, hogy ennek rendezése érdekében rendkívül fontos, hogy beszéljen egy hozzáértő allergológussal. Ne vezessen be IgE pozitív ételeket orvosi felügyelet és/vagy útmutatás nélkül.

A hízósejt-aktivációt más anyagok vagy események is kiválthatják, beleértve a különféle ételeket, élelmiszer-adalékanyagokat, inhalációs vegyszereket, gyógyszereket/kiegészítőket, hőmérsékleti változásokat stb. Ezeket általában hízósejt-kiváltóknak nevezik. A tünetek nagyon hasonlóak lehetnek az IgE által közvetített allergiához. A reakciók azonban általában kevésbé következetesek. A hízósejt kiváltása egy nap problematikus lehet, de egy másik napon jól tolerálható. Sajnos nincsenek tesztek a hízósejt kiváltó tényezőinek meghatározására.

Van-e speciális étrend, amelyet be kell tartani a hízósejt-betegség esetén? Hogyan tudom kitalálni, mely ételeket nem tudom elviselni?

Mi az alacsony hisztamin étrend?

Az étrendi változások teljesen kontrollálják-e a tüneteimet?

Az étrend javítása a kiváltó tényezők kiküszöbölésével és az egészséges, kiegyensúlyozott ételek fogyasztásával csökkentheti a tüneteit, de a hízósejt-betegségre nincs gyógymód.

Szedjek-e táplálék-kiegészítőket?

A multivitamin- és ásványianyag-kiegészítők jó ötlet. Vannak, akik bizonyos kiegészítők előnyeiről számolnak be, de ennek megerősítésére nem készült tanulmány. A leggyakrabban a C-vitamint jelentik. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a kvercetin, egy antioxidáns, gátolja a hízósejtek aktivitását. Mielőtt bármilyen kiegészítést szedne, beszéljen orvosával vagy dietetikusával. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az összes összetevőt a lehetséges kiváltó okok tekintetében. Ha úgy dönt, hogy kipróbál bizonyos tápanyag-kiegészítőket, tegye ezt szisztematikusan, és csak akkor folytassa, ha jelentős változást eredményez.

Hogyan vezethetem be szilárd ételeket biztonságosan a hízósejt-betegségben szenvedő gyermekem számára?

Mit tegyek, amikor gyermekemet játéknapra vagy születésnapi partira küldöm?

Hívja előre a gyermek szüleit, hogy megtudja, mit fognak szolgálni. Ezután csomagolt ételt küldhet, hasonlóan ahhoz, amit otthonában kínálnak. Tartsa biztonságos süteményeit a fagyasztójában, és olvassa le azokat a partik napján, amelyen gyermeke részt vesz. Megpróbálhatja összehangolni a születésnapi torta színeit az összes természetes ételfesték felhasználásával, amelyek manapság egyre inkább elérhetőek. Magyarázza el a felelős szülőnek, hogy gyermekének hasonló az allergiás reakcióihoz. Hasznos, ha van egy nyomtatott papír, rajta az információkkal. Mindig adja meg a felelős szülőnek az összes mentő gyógyszert, amelyre a gyermeknek szüksége lehet, beleértve az antihisztamint és az epinefrin automatikus injekciót. Ha további segítségre van szüksége a gyermekekkel és az étellel kapcsolatos kérdésekkel kapcsolatban, látogasson el a www.foodallergy.org vagy a www.allergyhome.org oldalra.

Hogyan egyek egy étteremben?

Válasszon olyan ételeket, amelyek allergia-barátak. Hívja az éttermet délután közepén, amikor a szakácsok nincsenek elfoglalva és beszélhetnek telefonon. Magyarázza el, hogy súlyos allergiás reakciói vannak bizonyos ételekkel szemben. Annak ellenére, hogy esetleg nem vagy igazán IgE allergiás, a „súlyos allergia” szavak használata arra készteti az embereket, hogy odafigyeljenek és felismerjék az ezzel járó kockázatot. Kérdezzen a keresztszennyeződés megelőzéséről. Menjen át a menüvel a séfnél, és derítse ki, hogy mely ételek biztonságosak az Ön számára. Így nincs szükség arra, hogy a szerver részletes kérdéseket tegyen fel, miközben a szakácsok elfoglaltak az étkezések idején.