Hogyan fogyasszunk több zöldséget és gyümölcsöt étkezési készítménnyel

Hogyan fogyasszunk több zöldséget és gyümölcsöt étkezés előtt. Sokkal több friss terméket fog enni, ha kész és látható a hűtőszekrényben!

Ebben a bejegyzésben megtudhatja:

Miért intelligens konyhai stratégia az étkezés zöldség- és gyümölcskészítése?.
Hogyan kell megtervezni az étkezés előkészítését.
Hogyan készítsük el és tároljuk a friss termékeket, és mennyi ideig tartsuk?.
A legjobb gyümölcs és zöldség az előre elkészített étkezés elkészítéséhez.
Ötletek arra vonatkozóan, hogyan lehet az elkészített gyümölcsöket és zöldségeket beépíteni az étkezésbe és az uzsonnába.

Miért intelligens konyhai stratégia a zöldségek és gyümölcsök elkészítése étkezés közben:

Nagyjából mindig az a célom, hogy minél több friss terméket, főleg zöldségeket fogyasszak. Te is? Mondom magamnak, hogy minden étkezésbe és harapnivalóba beépítek egy zöldséget, de könnyebb ezt megmondani, mint hogy ténylegesen kövessem.

Az egyetlen dolog, ami segít?

Hűtőszekrényemet készen kapható termékekkel, amelyeket idő előtt lemostam és előkészítettem.

Amikor kinyitom a hűtőszekrényemet, és színes gyümölcsöket és zöldségeket látok, amelyeket már mostam és/vagy főztem, könnyű megragadni néhány sárgarépa-rudat és pattintani a borsót. A grillezett zöldségekkel töltött tápláló gabonatál csak néhány percet vesz igénybe.

Az ételkészítés segít abban, hogy a hét folyamán több zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon, ami több rostot, vitamint és tápanyagot, esetleg még több energiát jelent.

Az előre elkészített étkezési előkészítéssel időt is megtakaríthat a héten. Egy heti előkészítő munkamenet hatékony módszer a napi főzés megkezdéséhez. Azt is tapasztalom, hogy kevesebbet eszem kint, amikor előre készültem. Amikor már töltöttem az időt az összetevők mosására, aprítására és főzésére, nem hagyom, hogy az étel (vagy időbefektetés) kárba essen.

Az étkezés előkészítésének megtervezése:

Az étkezés előkészítésének segítenie kell, nem szabad elárasztania. A gyümölcsökre és zöldségekre fordítva azt jelenti, hogy egyszerűbbé teheti az előkészületeket. Több friss terméket is beépít az ételeibe.

A teljes étkezés idő előtti elkészítése helyett az összetevők elkészítésének előrelépése a hét későbbi szakaszában hatalmas változást hozhat. Talán megmos egy kis zöldséget salátákhoz, megmos és szeletel nyers zöldségpálcát harapnivalókhoz, megsüt egy lapos zöldséges serpenyőt ebédjéhez és vacsorájához, és egy dinnyét vág fel reggelire.

Az előkészítés megtervezésekor tartsa szezonálisnak. A helyi gazda piacának felkeresése vagy a farm dobozos kiszállítási szolgáltatásra való feliratkozás kétféle módja annak, hogy szezonálisan étkezzünk. Az online szezonális termékismertető segítségével megnézheti, mi van a szezonban, mielőtt bevásárolna az élelmiszerboltjában.

Kezdheti a hétre elkészítendő receptekkel, és választhat néhány részt az előkészítéshez. Vagy először eldöntheti, hogy mely zöldségeket és gyümölcsöket szeretné élvezni, majd elkészítheti étkezési tervét ezek körül. Rengeteg egyszerű étkezési ötletet adok az induláshoz!

A friss termékek előkészítése és tárolása:

Az alábbiakban felsoroltam azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek ideálisak a különböző előkészítési módszerekhez (például grillezéshez vagy pörköléshez), valamint azt is, hogy meddig számíthatnak rájuk a hűtőszekrényben. Sok zöldséget és gyümölcsöt idő előtt le lehet mosni, apróra vágni, sőt főzni is. Azok, amelyeket közvetlenül a tálalás előtt lehet legmosogatni (például a málna és a szeder), nem tartoznak ide, mert nem akarja belefoglalni az étkezés előkészítésébe.

Hogyan kell tárolni az előre elkészített gyümölcsöt és zöldséget? A legjobb fajta edények olyanok, amelyek átlátszók, hogy könnyedén meglássák, mi van benne ... így emlékezni fog arra, hogy az ételekben és az uzsonnában felhasználja a tartalmát!

Étkezési terv minta étkezés előkészítésével:

Hogy képet adjak a lehetőségekről, íme egy nemrég elkészített étkezés, amelyet a zöldségek és gyümölcsök heti készülődésére összpontosítottam. Előkészítettem:

eper és áfonya
nyers sárgarépa és paprika botok
saláta zöldek
grillezett hagyma, cukkini, sárga tök és zöldbab
sült édesburgonya
sült kaliforniai paprika és hagyma

Az előkészítő munkamenetből elkészítettem egy egyszerű étkezési tervet a hétre, hogy felhasználjam ezeket a zöldségeket és gyümölcsöket. Bármit, amit nem lát az étkezési tervben, reggelire, harapnivalóra és ebédre ettünk.

Kedd: tészta grillezett zöldbabbal és sült csirkemellel (plusz egyéb megmaradt grillezett zöldségekkel)

Szerda: Sült zöldséges gabonatálak

Csütörtök: Sült édesburgonya és fekete bab tacók

Péntek: vacsora vagy házi pizza

A legjobb gyümölcs és zöldség az étkezés előtti elkészítéshez:

Jogi nyilatkozat: A felsorolt idők, hogy az egyes gyümölcsök és zöldségek mennyi ideig tartanak, hozzávetőlegesek, személyes tapasztalataim alapján. Használja megítélését, amikor eldönti, mennyi ideig tárolja az ételeket étkezés előtt.

Friss gyümölcsök

A friss gyümölcsök ideálisak harapnivalókhoz és reggelikhez, teljes kiőrlésű gabonák (például zabpehely) és fehérjék (például tojás, dió, joghurt és túró) mellett.

Dinnye - legfeljebb 5 napig, mossa és szeletelje vagy aprítsa fel
Narancs - legfeljebb 5 napig, mossa és szeletelje
Ananász - legfeljebb 5 napig, mossa, hámozza meg, magja és aprítsa fel
Eper és áfonya - akár 4 napig is eltarthat a hűtőszekrényben, ha ecetes mosást használ (áztassa bogyóit 1 rész fehér ecetbe 3 rész vízbe 5 percig, öblítse le és teljesen szárítsa meg.)

Nyers zöldségek

A nyers zöldségek jó harapnivalók, különösen olyan mártogatással, mint a hummus vagy a házi tanya. A nyers zöldségek kiválóan alkalmasak salátákhoz való hozzáadáshoz és egy gyors körethez ebédnél vagy vacsoránál is.

Paprika - legfeljebb 5 napig, mossa és szeletelje
Brokkoli - legfeljebb 4 napig mossa és harapásméretű darabokra vágja
Sárgarépa - legfeljebb 5 napig mossa, hámozza meg és botokká vágja
Karfiol - legfeljebb 4 napig, mossa és harapásméretű darabokra vágja
Zeller - legfeljebb 4 napig, mossa és botokká vágja
Cseresznyeparadicsom - legfeljebb 5 napig, jól mossa meg és szárítsa meg (vagy közvetlenül tálalás előtt mossa)
Uborka - legfeljebb 5 nap, mossa, hámozza meg (opcionális) és szeletelje körökre
Retek - legfeljebb 4 napig, mossa és szeletelje fel körökre
Snap borsó - 2-3 nap, mossa és jól szárítsa meg

Zöldek

Szeretünk zöldséget adni a salátákhoz és turmixokhoz. Mossuk és készen állunk, így sokkal könnyebbé válik az élet a hét közepén.

Káposzta - 1 hét vagy több, lásd a bemutatómat a kelkáposzta mosásáról
Saláta - legfeljebb 5 nap
Chard - legfeljebb 5 nap

Grillezett zöldségek

Add hozzá grillezett zöldségeket salátákhoz, tésztákhoz, gabonatálakhoz, szendvicsekhez és pakolásokhoz. Az idő előtt grillezett zöldségekkel percek alatt elkészítheti az ételt!

Grillezzük a zöldségeket, amíg ropogósan puha nem lesz. Vigyázzon, ne süssön túl, mert nem akarja, hogy pépes legyen. A grillezett zöldségek legfeljebb 2 napig bírják a hűtőszekrényben. Melegítse fel vagy tálalja hidegen.

Hagyma - szeletelje fél hüvelyk vastag körökbe grillezés előtt
Paprika - vágd ketté, távolítsd el a szárakat és a magokat, lapítsd el a kezeddel, grillezd
Cukkini és sárga tök - fél hüvelyk vastag szeletekre vágva, hosszában grillezve
Padlizsán - fél hüvelyk vastag körökre vágva grill
Spárga - grillezés előtt nincs szükség előkészítésre
Zöldbab - grillezés előtt nincs szükség előkészítésre
Kukorica - távolítsa el a héját és a selymet, fóliába csomagolja, grillezze, amíg puha (kb. 15 perc). Hűtsük le és vágjuk le a csutkát, kivéve a salátákat stb.

Sült zöldségek

Adjon hozzá sült zöldséget tésztákhoz, szendvicsekhez, salátákhoz, gabonatálakhoz, tacókhoz, burritókhoz és pakolásokhoz. Reggelire tojásrántásban is finomak. A sült zöldségek 3-4 napig bírják a hűtőszekrényben.

Helyezzen zöldségeket egy peremes tepsire, és dobja meg olívaolajjal, sóval és borssal, mielőtt 425 ° C-on pörkölne. Keverje el egyszer a pörkölés felénél. A pörkölés hozzávetőleges idejét az alábbiakban soroljuk fel. Tudni fogja, hogy a zöldségei készen állnak, amikor barnulni kezdenek és karamellizálódnak, és ha villával átszúrják, akkor gyengédek.

Édesburgonya - mossa meg, hámozza meg, vágja fél hüvelykes kockákra, pörkölje meg 20-25 percig
Burgonya - mosás, fél hüvelykes kockákra vágás, pörkölés 20-25 perc alatt
Butternut Squash - héja és magja, 1 hüvelykes kockákra vágva, körülbelül 30 percig sült
Hagyma - nagy karaj, sült körülbelül 20 percig
Paprika - 1 hüvelykes darabokra vágva, kb. 20 perc alatt megsütjük
Hogyan pirítsunk pirospaprikát
Cukkini és sárga tök - 1 hüvelykes darabokra vágva, kb. 20 perc alatt megsütjük
Padlizsán - 1 hüvelykes darabokra vágva, körülbelül 20-30 perc alatt megsütjük
Paszternák - szeletelje 1 hüvelyk vastagra, pörkölje 20-40 percig
Sárgarépa - szeletelje 1 hüvelyk vastagra, sült 20-40 percig
Brokkoli - pörkölt 15 - 20 perc
Cseresznyeparadicsom - sült 15-20 perc
Brussel kelbimbó - 20 percig sült, amíg majdnem meg nem puhul
Spárga - sült 15 percig, amíg enyhén megpuhul
Zöldbab - sült 15-20 perc

Ez a webhely társult linkeket tartalmaz. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatok, felár nélkül. Köszönjük, hogy támogatják a Kristine's Kitchen-t!