Táplálkozási átmeneti étrend-pontszám kidolgozása és érvényesítése serdülőknél Indiában

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

BLDE Egyetem Közösségi Orvostudományi Tanszék, Vijayapura, India

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Szociológiai Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Szociológiai Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

BLDE Egyetem Közösségi Orvostudományi Tanszék, Vijayapura, India

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Szociológiai Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Táplálkozás- és egészségtudományok, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Hubert Globális Egészségügyi Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Szociológiai Tanszék, Emory Egyetem, Atlanta, GA

Ez az absztrakt a Kísérleti Biológia 2016 találkozóról származik. Ehhez az absztrakthoz nem kapcsolódik teljes szövegű cikk a The FASEB Journal folyóiratban.

Absztrakt

Háttér

A feltörekvő kutatások szerint a táplálkozási szokások megváltoznak a felnőttek és a fiatalok körében a globális táplálkozási átmenet során, de nincs táplálkozási pontszám a táplálkozási átmenet mértékének mérésére.

Célkitűzés

Indiai serdülők számára indexalapú táplálkozási átmeneti étrend-pontszám kidolgozása és validálása.

Mód

A serdülők számára bizonyítékokon alapuló indexalapú apriori táplálkozási átmeneti étrend-pontszámot dolgoztak ki és validáltak egy feltáró faktoranalízisből (EFA) származó étrend-pontszám alapján. A varimax rotációjú EFA-t arra használták, hogy az étrendi szokásokat az indiai Vijayapurában található 198 serdülő által adott validált élelmiszer-gyakorisági kérdőívre adott válaszokból származtassák. A bizonyítékokon alapuló index-alapú étrend-pontszámot a fő étrendi minta legfelső kvartilisében (≥75 percentilis) szereplő serdülők között összehasonlítottuk az étrend-pontszám eszközökkel a csoport többi tagjával.

Eredmények

Az apriori index alapú Nutrition Transition Diet Score (0–10 tartomány) hat élelmiszercsoportot tartalmazott: sült ételek, cukorral édesített italok, tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek, valamint kenyér és négy tápanyag, nevezetesen az összes étkezési zsír, telített zsír, koleszterin és egyszerű cukrok (1. táblázat). Az indexalapú étrend-pontszám és az EFA-vezérelt étrend-pontszám közötti Spearman-összefüggés magas volt (r = 0,68, p 4 kenyér, sült ételek, feldolgozott ételek, cukorral édesített italok (gyümölcslevek és szénsavas italok), valamint édességek és desszertek között ), az állati eredetű mintázat (faktortöltések> 4 tojás, sovány hús és vörös hús esetében), és a hagyományos „indiai” minta (faktortöltések> 4 szemek, gyümölcsök és zöldségek, tejtermékek, cukor, hagyományos sült ételek esetében, és ghee) (2. táblázat). A hagyományos sült ételek mind a hagyományos, mind az átmeneti mintákra való feltöltése azt jelzi, hogy mivel az étrend „nyugatosabbá” válhat, ez az élelmiszercsoport továbbra is az étrend egyik fő összetevője maradhat. Az átlagos indexalapú étrendi pontszám lényegesen magasabb volt (p

Következtetés

Az validált indexalapú táplálkozási átmeneti étrend-pontszám felhasználható az indiai serdülők táplálkozási átmenetének mérésére. Tudomásunk szerint ez az első diétapont, amely felméri a táplálkozási átmenet mértékét.

Támogatási vagy finanszírozási információk

Nida Shaikhot a Nemzeti Egészségügyi Intézetek Fogarty Nemzetközi Központjának támogatásával támogatták (1-R25 TW009337-01 díj).