Táplálkozási különbségek a rizstésztában és a szokásos tésztában

kapcsolódó cikkek

A rizstészta a második leggyakoribb rizstermék Ázsiában, a rizsszemek mögött. A rendszeres tészta vagy dúsított spagetti az Egyesült Államokban gyakoribb. A rendszeres tészta több tápanyagot tartalmaz, mint a rizstészta; a rizstészta azonban nem tartalmaz glutént, ami jó választás a gluténérzékenységgel vagy a lisztérzékenységgel küzdők számára.

mint rizstészta

Kalória és zsír

A rizstészta és a szokásos tészta kalória- és zsírtartalma hasonló. A rizstészta 96 kalóriát tartalmaz 1/2 csészében, a tészta pedig 111 kalóriát tartalmaz. Mindkét típusú tészta kevés zsírt tartalmaz. A szokásos tésztában 0,65 gramm zsír van 1/2 csészében, körülbelül 0,5 grammal több, mint a rizstészta. A szokásos tészták zsírjának többsége telítetlen vagy egészséges zsír.

Fehérje, szénhidrátok és rostok

A rendszeres tészta fehérje-tartalma magasabb, mint a rizstészta. A rizstészta 0,8 gramm fehérjét tartalmaz 1/2 csészében, míg a szokásos tésztában 4,06 gramm. A szénhidrát- és rosttartalom a két tészta között alig változik. A szokásos tészta 21,6 gramm szénhidrátot és 1,3 gramm rostot tartalmaz. A rizstészta 21,91 gramm szénhidrátot és 0,9 gramm rostot tartalmaz.

Vitaminok

A dúsított szokásos tészta több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a rizstészta, mert hozzáadott vasat, tiamint, niacint, riboflavint és folsavat tartalmaz. A legnagyobb különbség a két tészta között a foláttartalmuk. A szokásos tésztában 83 mikrogramm folát van, szemben 3 mikrogramm rizstésztával. A folát különösen fontos a fogamzóképes nők számára, mert ez szükséges a fejlődő magzat egészségéhez. A szokásos tészta körülbelül tízszer több tiamint és riboflavint, valamint kétszer annyi niacint tartalmaz, mint a rizstészta.

Ásványok

A szokásos tészta vasat dúsít, és az ajánlott napi érték 4 százalékát tartalmazza, ami nyolcszor több, mint a rizstészta. A rendszeres tészta több kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot és cinket tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok elősegítik a test stabil vérnyomás fenntartását, az izomösszehúzódások ellenőrzését, az immunrendszer támogatását és az egészséges fogak és csontok fenntartását.

Stephanie Brookshier 2005 óta bejegyzett dietetikus. Fogyókúrás tanácsadóként és táplálkozási oktatóként dolgozik. Brookshier táplálkozástudományi alapdiplomát szerzett az Arizonai Egyetemen, és táplálkozástudományi diplomáját a San Diego Állami Egyetemen folytatja.