A sertéshús vs. Marhahús vs. Garnélarák

kapcsolódó cikkek

A sertéshús, a marhahús és a garnélarák három jó fehérjeforrás, amely bármely egészséges ételt elkészítheti. Ezeknek a fehérjéknek a tápértéke az előállítási módtól és az egyéb hozzáadott összetevőktől függően változik, de mindhárom részese lehet a kiegyensúlyozott és változatos étrendnek. A fűvel táplált marhahús, a legeltetett sertéshús és a vadon kifogott garnélarák kiválasztása segíthet abban, hogy étrendje még egészségesebbé és fenntarthatóbbá váljon a környezet számára - írja az EatWild.com.

gramm zsírt

Kalóriák

A sertéshús kalóriasűrűsége magasabb, mint a marhahús és a garnélaráké. Egy 3 uncia sertéshús, függetlenül attól, hogy sertésszeletet vagy őrölt sertéshúst választ, kb. 215–250 kalóriának felel meg. Ugyanaz a sovány darált marhahús vagy steak átlagosan 175 kalóriát tartalmaz, míg a garnélarák csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz ugyanennyiért. Ha korlátozott kalóriatartalmú étrendet folytat, a sovány marhahús és a garnélarák a legjobb lehetőség. Az alacsony kalóriabevitel érdekében kerülje a panírozott vagy tempurás garnélarákot, és tartsa távol magát a cukros pácoktól és szószoktól.

Fehérje

A marhahús, a sertés és a garnélarák kiváló fehérjeforrás, mint a legtöbb állati eredetű étel. A marhahús 7,5–9 gramm fehérjét szolgáltat unciánként, a sertéshús átlagosan 8 gramm/uncia, a garnélarákban pedig kb. 6,5 gramm fehérje/uncia. A legtöbb ember számára elegendő egy 20-30 gramm fehérjét tartalmazó étkezés, és ez a mennyiségű fehérje könnyen kielégíthető e fehérjeforrások egyikének legalább 3 uncia elfogyasztásával. Ha elegendő fehérjét tartalmaz az étrendben, az kevésbé éhesnek érezheti magát, sőt, növelheti az anyagcserét is - írja a "Táplálkozás éves áttekintése". Az állati fehérje, ellentétben a vegetáriánus forrásokkal, biztosítja a szervezet számára szükséges összes aminosavat.

A garnélarák zsírtartalma lényegesen alacsonyabb a húshoz képest, adagonként csak 1,5 gramm zsír. A sovány darált marhahús körülbelül 9 gramm zsírt tartalmaz, a vágott steakben pedig körülbelül 8 gramm zsír van 3 uncia adagonként. A rendszeres darált hús és a vágatlan steak adagonként sokkal több zsírt tartalmaz. A sertéshús általában magasabb zsírtartalmú, körülbelül 13 gramm zsírt tartalmaz 3 uncia sertésszeletben és 17 gramm zsírt ugyanabban az őrölt sertéshúsban. Ha figyel a zsírbevitelére, akkor saláta és sült krumpli fő fehérjeforrásaként használja a garnélát. A vágott sovány marhahús szintén elfogadható választás az alacsony zsírtartalmú étrendhez.

Vas és cink

Az állati termékek segíthetnek a vas és a cink, két fontos tápanyag táplálkozási követelményeinek teljesítésében, amelyek segítenek elegendő energiában az aktív és elfoglalt életed támogatásához. Az egészséges felnőtteknek napi 8-18 milligramm vasra és 8-11 milligramm cinkre van szükségük. A marhahús a legjobb vas- és cinkforrás, ezeknek az ásványi anyagoknak kb. 1,6–2,3 milligramm és 4,6–5,4 milligramm mindegyik ásványi anyagra 3 uncia adagonként. Összehasonlításképpen: azonos mennyiségű sertéshús 0,7-1,1 milligramm vasat és 2,6-2,7 milligramm cinket eredményez, míg a garnélarák nagyon kevés ezekben az ásványi anyagokban, adagonként csak 0,3 milligramm vasat és 1,4 milligramm cinket tartalmaz.

Aglaee Jacob bejegyzett dietetikus. Tapasztalata van olyan emberekkel való együttműködésről, akik cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvednek. Jacob a kanadai Quebec City-beli Laval Egyetemen szerzett tudományos és tudományos alapképzést, mind a táplálkozás területén.