Karanténsaláta: "Milyen két hét egy elszigetelő szállodában megtanított arra, hogy jól táplálkozzam kevesebbel"

Figyelemre méltó, mit tehet egy tálral, néhány sült dióval és néhány csomag misóval

„Bizonyosodtam arról, hogy a legutóbbi étkezésem a repülés előtt való beszállás előtt pontosan az volt, amit meg akartam enni, hogy kielégítsem a vágyakat az iso alatt.” Fotó: Pavel Schlemmer/Getty Images/EyeEm

„Bizonyosodtam arról, hogy a legutóbbi étkezésem a repülésemre való felszállás előtt pontosan az volt, amit meg akartam enni, hogy kielégítsem a vágyakat az iso során.”

Utoljára módosítva: 2020. július 1., szombat, BST

Olyan okok miatt, amelyekbe most nem fogok belemenni, a Covid-19 lezárási időszakának nagy részét a tengerentúlon töltöttem, távol a családomtól. Végre otthon vagyok Ausztráliában, de mint minden érkező esetében, kötelező szállodai karanténban voltam.

Láttam olyan címsorokat, amelyek összehasonlították a szállodai karantént a börtönnel - ez nem az én tapasztalatom. Szeretnék felajánlani egy alternatívát: ez sokkal inkább hasonlít ahhoz, mintha betegként kezelnék, egy kellően szép, hermetikusan lezárt magánkórházi szobába (csipogó felszerelés nélkül), betegnek feltételezve, amíg az ellenkezőjét nem bizonyítják.

Megtaláltam a kreativitás módját, és még egy kicsit kihúzom a tapasztalatokat - különösen, ha az ételről van szó.

Ez még a felszállás előtt kezdődött. Meggyőződtem arról, hogy a legutóbbi étkezésem, mielőtt felszálltam a repülésre, pontosan az volt, amit meg akartam enni, hogy kielégítsem a vágyakat az iso alatt, majd elköteleztem magam, hogy nem hagyom ki.

Következő volt a csomagolási listám. A poggyászengedélyek korlátozottak, ezért az enyémeket visszavetítettem a nem alkukra:

Egy kis bőrönd csomagolt egészséges harapnivalókból, mint sült dió és vaj

Kávébab, dugattyú, szűrők és kézi daráló

Tea szűrő és laza gyógynövény tea keverék

Egy kis tányér, egy kis tál, amellyel megduplázható egy kávé/tea tál, egy villa, egy szövetszalvéta és egy kis kés

Mosogatószer, mosogatószer és konyharuha

Életem következő két hetét úgy közelítettem meg, mintha egy átmeneti lakást létesítenék - nem tudtam hővel főzni, az ablakok nem nyílnak ki, és nem tudtam elmenni -, de ha egyszer belemegy abba a gondolkodásmódba és egy elfogadás helye, a többi elég egyszerű.

A szállodában ételt biztosítanak, naponta háromszor hagyják az ajtó előtt, és egy kis kopogással jelzik.

Nem fogok panaszkodni az ételekre. Tudom, hogy mindenkit megpróbálnak megnyugtatni az étkezés váltakozásával - a sushi, a sült marhahús és a polenta, valamint a füstölt lazacos görög saláta a legkedveltebb ételek közé tartozik. A globális konyha orosz rulettje 14 nap alatt, a tömegek etetésére kijelölt vendéglátóipari vállalatok választotta. Csodálatra méltó.

Megemlítem, hogy nagy részét elkészítették - eldobható edényekben műanyag evőeszközökkel tálalva -, ezért csomagoltam egy tányért és igazi evőeszközöket. Figyelembe véve a jelenlegi helyzetet, érthető, bár nem tehetek róla, de arra gondolok, hogy ez milyen gyorsan fog felhalmozódni a hulladéklerakóban.

Szerencsére korlátlan támogatást kapnak az ellátási csomagokért, az élelmiszer-kiszállításért, az élelmiszer-kiszállításért és a recepcióba szállított árukért, amelyeket a szobájába hoznak és kint hagynak. Ha valaha is az én helyzetemben állsz, gondosan válaszd ki az érkezési kikötőt, menj oda, ahol vannak barátaid és családtagjaid, akik szeretnek téged, és friss ételeket, salátafonót és reszelőt hoznak neked.

Az, hogy a barátok ételt és termeltet szállítanak, mentőöv volt, amire számíthatunk a nap monotonitásában.

Tartózkodásom alatt megrendeltem és feltöltöttem megbízható bárhűtőmet salátával és keserű zölddel, gyógynövényekkel, zöld almával, körtével és egy kád organikus görög joghurttal. A hűtőszekrény fölött dobozos ecetes kagyló és füstölt osztriga, egy kis üveg olívaolaj, kelta tengeri só, erjesztett forró szósz és miso csomagok, amelyeket ügyes barátom, Belinda Jeffery ajánlott nekem.

Korai vacsorákat szervezek, felváltva a közeli Gerard bisztrójától és a salátával. Felderítő volt kipróbálni a különféle kötéseket, amelyeket korlátozott összetevőkkel és felszereléssel lehet elkészíteni - de nagyon is kivitelezhető. Az eredmény általában egészségesebb és finomabb, mint amit a kormány kínál.

Olyan rutint alakítottam ki, amely az ágy elkészítésével és a termosztát felfordításával indul, hogy a lehető legjobb módon utánozza a kinti környezeti hőmérsékletet. Következnek az ablúciók, a meditáció és a jóga.

Valóságos az a vágy, hogy töltse be idejét úgy, hogy ételt tegyen magányos szájába, annak ellenére, hogy egyáltalán nem éhes. A japánoknak ragyogó kifejezésük van erre: kuchisabishii, vagy „enni, mert magányos a szád”.

Az egyetlen „nincs” a listámon, hogy elkerüljem a lehető legjobban, hogy bármit megtörök vagy kiömlök. Senki sem jöhet a megmentésére, ha 3 órakor a fürdőszobában elejtene egy pohár vizet (ezt a hibát követtem el, így tapasztalatból beszélhetek). Porszívót vagy porfogót nem lehet elküldeni, kivéve, ha véletlenül megrendelt egyet a szupermarket szállításával. Kihallgatás volt, hogy hajnali 4-ig a kezeden és a térdemen feküdt az alvás, és száz üvegszilánk felvétele volt. Kiderült számomra, hogy nem csinálom ezt újra.

Napjaim tele vannak munkahelyi hívásokkal, e-mailekkel, fekete kávéval és gyógyteával, amelyet a déli és az egyik jelző ebéd közötti kopogás szakított meg, amit nem eszek - kivéve, hogy kiveszem a műanyag evőeszközöket és a műanyag palack vizet.

Most egy teljes sorsolásom van tele műanyag evőeszközökkel, amelyek biztosak lehetnek benne, hogy egyszer majd jól jönnek a zombik elleni küzdelemre, amikor megérkezik az igazi apokalipszis.

Engedje át magát az élménynek

Palisa Anderson szállodai karanténsalátája

A salátafonó egy praktikus készlet; nem csak azt teszi, amit ígér, de a külső tál is keverőedényként használható a saláta feldobásához. A kés és a zester is jól használható a gyümölcs és a citrus szeleteléséhez.

Fogj három nagy marék zöldet és gyógynövényt - az enyémet rakétával, cikóriával, fiatalabb mustárlevelekkel, petrezselyemmel, kaporral, mentával, zellerrel és zellerlevelekkel, valamint salátával készítettem. Alaposan mossa le a salátafonó kosárban, forgassa szárazra.

Vegye ki a fonó külső rétegű tálát, és szárítsa meg a praktikus konyharuhával.

Helyezze a szárított zöldeket és a durván apróra vágott zellert a szárított külső tálba, majd szeljen fel fél körtét, fél zöld almát, egy marék diót, pekándiót vagy makadámiadiót (bármi van), hámozzon meg fél citrusfélét, nagyjából szórjon meg egy teáskanálban tengeri sót, bőséges olajos olajat és a héjazott citrusfélék levét.

Alaposan és lazán dobja tiszta kezével, amíg minden be nem borul, kóstolja meg, és állítsa be az Ön igényei szerint.

Tedd fel a tányérodra, egyél egy igazi villával és érezd magad normálisnak, bármit is jelent ez. Engedjen át az élménynek - meglepheti magát azzal, hogy valóban élvezi.