Milyen előnyei vannak a zabkorpának és a lenmagnak?

kapcsolódó cikkek

Az áfonya és a mazsola előnyei
Az előmelegített rizs előnyei
Milyen előnyei vannak a főtt hagymának?
Milyen előnyei vannak a mogyoróvaj és zselés szendvicseknek?
Milyen előnyei vannak a csokoládé turmixoknak?
Milyen előnyei vannak a párolt fehér rizsnek?

A zabkorpa és a len számos alkalmazási területet tartalmaz az egészségtudatos konyhában - textúrát és ízt adnak a forró vagy hideg gabonafélékhez, jól összekeverik házi granolába vagy energiadarabokba, és elősegítik a turmixok sűrítését. Bár a konyhában hasonló rést foglalnak el, tápértékükben különböznek egymástól. Használja mindkét ételt egészséges étrendben, hogy számos alapvető tápanyagot fogyasszon.

Rost

A lenmag táplálkozási előnyöket kínál a zabkorpához képest, mivel magasabb a rosttartalma. A rost segít szabályozni a vércukorszintet étkezés után, étkezés után pedig hosszabb ideig tartja tele a gyomrát, segít ellensúlyozni az étkezés közötti éhséget. A rostfogyasztás hosszú távú egészségügyi előnyöket is kínál, beleértve a rák egyes típusainak alacsonyabb kockázatát, valamint a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket. A negyed csésze adag zabkorpa 3,6 gramm rostot tartalmaz, míg az őrölt len megfelelő adagja 7,6 grammot kínál, ami a férfiak napi bevitelének 20 százaléka, a nőknél 29 százaléka az Orvostudományi Intézet ajánlásai szerint.

Egészséges zsír

A zabkorpa és a len is tartalmaz egészséges telítetlen zsírsavakat, egy olyan zsírt, amely csökkenti a káros koleszterin mennyiségét a véráramban. A len, de nem a zabkorpa, omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, ezek a speciális típusú telítetlen zsírok, amelyeket étrendjéből kell beszereznie. Az omega-3 zsírsavak leküzdik a felesleges gyulladásokat a szervezetben, támogatják az egészséges látást és az idegrendszer működését, és a sejtmembránjainak egy részét alkotják. Negyed csésze őrölt len 6,4 gramm omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely biztosítja a teljes ajánlott napi bevitelt férfiaknak és nőknek, az Orvostudományi Intézet meghatározása szerint. A teljes len nem jó omega-3 forrás, mert a tested nem tudja lebontani a magbevonatot, hogy hozzáférjen a magokban lévő zsírsavakhoz.

Mangán és szelén

A zabkorpa és a len ásványi anyagokat is tartalmaz, de a zabkorpa több szelént és mangánt tartalmaz. Mindkét ásványi anyag aktiválja az antioxidáns enzimeket, amelyek megvédik a sejtjeit a károsodástól. A szelén az immunrendszer támogatásában is szerepet játszik, míg a mangán elősegíti a csontok egészségét és segíti a sebgyógyulást. Az Egészségügyi Intézet szerint egy negyed csésze adag zabkorpa 1,3 milligramm mangánt tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi bevitel 72 százaléka, a férfiak esetében pedig 56 százaléka. Ugyanabban a adag zabkorpában 11 mikrogramm szelén van, vagyis az ajánlott napi bevitel 20 százaléka. A len 0,7 milligramm mangánt és 7 mikrogramm szelént tartalmaz.

B-komplex vitaminok

A lenmag és a zabkorpa egyaránt növeli számos B-komplex vitamin bevitelét. Ezek a vitaminok együttesen táplálják a mindennapi tevékenységeket, segítve az étel energiává alakítását. Táplálják a bőrt, segítik a testet a vörösvérsejtek termelésében, és támogatják az egészséges idegműködést. Különösen gazdag tiamin- vagy B-1-vitamin forrásként szolgálnak, ami segít szabályozni az étvágyat. Az Orvostudományi Intézet szerint egy negyed csésze len adag 0,46 milligramm tiamint ad, ami a nők számára ajánlott napi bevitel körülbelül 38, a férfiaknak 42 százaléka. Ekvivalens adag zabkorpa 0,28 milligramm tiamint tartalmaz.

USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: Zabkorpa, nyers
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Magok, Lenmag
Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Rost
Harvard Közegészségügyi Iskola: Zsírok és koleszterin: ki a rosszal, a jóval
Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: esszenciális zsírsavak
Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: mangán
Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Szelén

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.

Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images