Sült zöldség Pitas Romesco szószsal - Adja meg a tudást

zöldség

Forrón jön egy másik szendvics az Ön számára. Nem tudok rólad, de a szendvicsek vezetik a minden idők kedvenc ételeinek listáját. Van valami ennyire megnyugtató a finom kenyérben, a sós töltelékben és az ÖSSZES fűszerben.

Mint valaki, aki a szendvicseket halmozottabb pácolt dolgokkal és szószokkal halmozza, mint bárki más, valószínűleg ez a titkos oka annak, hogy ilyen szendvicsekkel foglalkozom. Csak ürügy arra, hogy több savanyúságot egyek.

Nos, ezeknek a pitáknak nincs ilyenük. Bár tökéletes ebédötlet, ha valami más kedve van. Mint hosszú ideje vegetáriánus, ígérem, hogy nem szolgálok fel még egy sült padlizsánszendvicset. Ott járt, szinte minden olyan szendvicskötésnél, amely húsmentes lehetőséget kínál.

A szerény padlizsánt nem sértik meg, de ez nem éppen csillag-szendvics töltelék. Nem akkor, amikor olyan dolgok vannak, mint például házi romesco szósz, sült zöldségek és ropogós csicseriborsó, hogy összehasonlítsd.

BL szereti a romesco szószt; mint a szerelem, szereti. Erre néhány hónapja spanyolországi utazásunk során emlékeztettem, és újra és újra hallottam a „miért nem csinálsz gyakrabban romesco szószt?” Kifejezést. (És akkor valószínűleg még néhányszor, amikor hazaértünk.)

Értem. BL, édesem, ez neked való. Kívánságod számomra parancs!

Ehhez a go-to romesco szószt használtam, egy klasszikus receptet, amelyet évekkel ezelőtt tettem közzé. Mivel leginkább kamra alapanyagokból készítheti, remek recept, ha kéznél van, amikor a hummuson kívül valamire vágyik. Maradékot használok a grillezett zöldségek kanalazására, vagy további kenyér felkanalazására.

Mivel teljes nyári módban vagyunk, arra gondoltam, hogy a cukkini és a tök itt nem gondolkodó. Pörkölt meg néhány csicseriborsóval, és kapsz egy kiadós, növényi alapú fehérjetölteléket. Hangulatomtól függően ezeket a pizzákat szolgálom fel, a mártással és a feltétekkel a tetején, mint a képen, vagy a pita zsebébe téve.

És igen, néha még savanyúságot is teszek hozzá. De főleg azért, mert nagyon terhes vagyok, és nincs olyan, hogy túl sok savanyúság.

Boldog péntek! Ha ezeket a hétvégén elkészíti, és italra van szüksége a lemosáshoz, akkor nagyon ajánlom a sangriámat. Romesco szósz és sangria? Mindig jó ötlet elhozni magához Spanyolországot.

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velem! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és jelölje be Instagram-fotóit a #delishknowledge címkével. Én abszolút szerelem látva alkotásait. Boldog főzés!

Sült zöldség Pitas Romesco mártással

  • Szerző: Alex
  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 1 óra 20 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: ebéd, szendvics, vegán, vegetáriánus
  • Konyha: amerikai

Leírás

Sült zöldség Pitas Romesco szósszal! Mindenki szereti ezeket az egészséges, vegán szendvicseket. Házi romesco szósz sült zöldségekkel és csicseriborsóval.

  • Szerző: Alex
  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 1 óra 20 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: ebéd, szendvics, vegán, vegetáriánus
  • Konyha: amerikai
  • Szerző: Alex
  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 1 óra 20 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: ebéd, szendvics, vegán, vegetáriánus
  • Konyha: amerikai

Hozzávalók

Romesco szósz

  • ¼ csésze olívaolaj
  • 1 szelet elavult francia kenyér kockával
  • ½ csésze reszelt, kifehérített mandula
  • 5 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 15oz. egész hámozott paradicsomot
  • 1 üveg (8 oz.) Pirított pirospaprika
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál. füstölt paprika
  • 2 evőkanál. vörösborecet

Egyéb hozzávalók

  • 1 csicseriborsót kiönthetünk és leöblíthetünk, majd szárazra veregetjük
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1 közepes cukkini, kockára vágva
  • 1 nyári tök kockával
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 4-6 Pita kenyér (vagy naan)
  • Friss apróra vágott petrezselyem köretnek

Utasítás

  1. Készítsd el a romesco szószt. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra, és tegyen egy tepsit a sütőbe, hogy előmelegítse.
  2. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben; hozzáadjuk a kenyeret és a mandulát, és gyakran keverjük, addig főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, és gyakran kevergetve még 1 percig dinszteljük.
  3. Helyezze a paradicsomdobozt egy konyhai robotgépbe a levével együtt. Engedje le az üveg pirított paprikát, és tegye az élelmiszer-feldolgozóba. Pulzáljon néhányszor, amíg vaskos. Hozzáadjuk a sót, a paprikát, az ecetet és a mandula-kenyér keveréket. Pürésítsük simára.
  4. Öntsük a mártást az előmelegített sütőbe a sütőben, és főzzük 15 percig, amíg pezsgés és a teteje enyhén meg nem pirul. Vegye ki a sütőből, kissé lehűtse és tegye félre.
  5. Készítsük el a csicseriborsót és a zöldségeket, amíg a romesco szósz sül, habverjük össze a csicseriborsót, a paprikát, a cayenne-t, a cukkinit, a tököt, az olívaolajat és a csipet sót és borsot.
  6. Növelje a sütő hőmérsékletét 425 ° F-ra. Helyezze a zöldségkeveréket egy rétegben egy külön tepsibe. Pörkölje 15-20 percig, majd vegye ki a sütőből és keverje meg.
  7. Helyezze vissza a sütőbe, és további 15-20 percig pirítsa meg. Vegye ki a sütőből.
  8. Összeszereléshez kenjen romesco szószt a pita kenyerekre, majd töltse fel zöldségekkel. Díszítsük friss petrezselyemmel és tálaljuk.

Megjegyzések

Ezeket a pitákat félelmetes előre elkészíteni! A romesco szósz 5 napig a hűtőszekrényben, a zöldségfélék pedig 3-4 napig tartanak. Ha készen áll az összeszerelésre, melegítse fel a zöldségeket, és pirítsa meg a pitát.