TARi, párolt palacsinta

A tari, párolt palacsinta az indiai Karnataka, Malnad régió egyik különlegessége. A nagyon egészséges, egyszerű Tarit forrón szolgálják fel, néhány fűszeres chutney-val és fűszeres curry-vel együtt.

madaboutkitchen

A Tari, párolt palacsinta könnyű, bolyhos palacsinta, nagyon enyhe ízű, így tökéletesen tálalható bármilyen chutney-val és curry-vel. Szó szerint 15 percet vesz igénybe a Tari elkészítése.

2 csésze - Akki Tari vagy Idly Rava

1 1/2 csésze - Tej

1 1/2 csésze - Víz

1/2 csésze - reszelt kókuszdió

4 tbps - sós vaj (használhat sózatlan is)

A Tari, párolt palacsinta elkészítéséhez kezdje a tej, a víz és a só keverésével egy kancsóban, és tartsa félre.

Készítse elő a gőzölgő lemezeket ghee vagy vajjal való zsírozással. Jól fűszerezett tányérjaim vannak, ezért nem is kell megolajoznom őket.

Ossza fel az Idli Rava-t egyenlően 4 részre, és tegye a gőzölőlapokba. 1/2 csésze egyenként.

Öntsön minden tányérba 3/4 csésze tej és víz keveréket.

Keverje meg ujjával, és alaposan keverje össze.

Szórjon bőséges mennyiségű frissen reszelt kókuszt a tetejére.

Tegyen négy kicsi vajdugót a tányér négy végére.

Gőzöljön 5 percig, vagy amíg a nyárs tiszta nem lesz.

Vegye ki a gőzösből. Hagyja, hogy csak egy percig üljön ki

Mártsa vízbe a kést, és futtassa a szélén, hogy csak felszabaduljon a széle.

Helyezzen egy lemezt a tetejére, fordítsa fejjel lefelé, és koppintson rá. A palacsintának szépen bele kell esnie a tányérba.

Tálaljuk kókuszos chutney-val, chilly chutney-val, Kadale Chutney-val, Tomato Chutney-val vagy bármely más tetszés szerinti chutney-val.

Erre használom a tétlen lemezeket. De mindig használhat nyomástartó edényeket vagy bármilyen sekély lemezt.

Próbálkozzon vele, és írjon vissza, ha tetszett, vagy bármilyen egyéb visszajelzése vagy kérdése felmerült. Ne felejtsen el követni az Instagramon további frissítésekről 🙂