Tej: A tanyától a hűtőig

Gondolkodott már azon, hogy honnan származik a teje és hogyan kerül a farmtól az asztalához? Olvassa el, hogy gyorsan bepillanthasson a tej farmtól hűtőig tartó útjába - hogyan állítják elő, frissessége és egyszerűsége, valamint az a történet, amely összeköti a pohár tejet a helyi tejüzem családjaival, akik termelik.

A farmon

A tehenek fejése naponta kétszer-háromszor történik, speciális fejőberendezésekkel, amelyek fejik a teheneket, és a teheneket közvetlenül a tejből szivattyúzza egy hűtött tárolótartályba, ahol a frissesség és a biztonság megőrzése érdekében gyorsan lehűtik. Fontos megjegyezni, hogy a tej soha nem érinti az emberi kezeket - csak egy a sok létező élelmiszer-biztonsági intézkedés közül.

Tudta, hogy a tejüzemek 95% -a családi tulajdonban van és működik? Az állatjólét kiemelt fontosságú a tejüzemek családjai számára, mert az egészséges tehenek jó minőségű tejet termelnek (ráadásul a tehenek nagy gondozása a helyes dolog!). Ezért a fejős tehenek tehenek táplálkozási szakértői által tervezett speciális étrendben részesülnek, a menhelyen és a vízben, valamint a rendszeres állatorvosi ellátásban, beleértve az időszakos ellenőrzéseket, a megelőző oltásokat és a betegségek azonnali kezelését.

Fontos megjegyezni, hogy a fejős teheneket nem szokták antibiotikumokkal kezelni. Ahogyan egy beteg gyermeket csak orvos felügyelete mellett kezelne antibiotikumokkal, a tejtermelők is hasonló módon gondozzák tehenüket. Ha egy betegség megköveteli egy tehén kezelését, az antibiotikumokat állatorvos gondozásában adják be, a tehenet a fejőállomány többi részétől elkülönítve fejik, és a teje nem jut be az élelmiszerellátásba.

A feldolgozó üzemben

A friss tejet a tejgazdaságból egy helyi tejfeldolgozó üzembe vezetik szigetelt, lezárt tartálykocsival. Valószínűleg látott már egyet az autópályán - hasonló egy óriási kerekes termoszhoz.

A gazdaságból való kilépés előtt és a feldolgozó üzembe érkezéskor minden tartályhajó tejet antibiotikumra tesztelnek. Abban a rendkívül ritka esetben, amikor a tej pozitív eredményt mutat, azonnal megsemmisítik, és soha nem jut el a nyilvánossághoz.

Miután a tejet kirakta a teherautóról, pasztőrözik és palackokba vagy dobozokba csomagolják. A pasztörizálás a nyerstej elég magas hőmérsékleten történő melegítése elegendő ideig, a súlyos betegségeket okozó baktériumok elpusztításához. Ez biztosítja, hogy a tej biztonságosan fogyasztható.

A disztribúciós társaságok a helyi feldolgozóüzemekből hűtött teherautókba szedik a tejet és más tejtermékeket, és azokat élelmiszerboltokba, kisboltokba, benzinkutakba, iskolákba és más kiskereskedelmi üzletekbe szállítják. A legtöbb esetben az élelmiszerboltban vásárolt tejet kevesebb mint 2 nappal (48 órával) megelőzően vették fel a gazdaságban. Most ez a helyi!

Függetlenül attól, hogy a tejtermékeket választja-e az íz vagy a táplálkozás, a kiegyensúlyozott étrend részeként is jól érezheti magát a tejben, a sajtban és a joghurtban. Valójában a tej táplálkozási alku, kevesebb, mint 25 cent/8 uncia pohár literenként. Különösen, ha az összes likvid eszközre gondolunk! A tej remek ízt és kilenc nélkülözhetetlen tápanyagot biztosít - beleértve a fehérjét, a szénhidrátokat és az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat. Így csinálja a természet a természetet!

tejfelfedező

Jenna bejegyzett dietetikus, szenvedélye a tudomány megközelíthető módon történő kommunikációja. 2008 óta tagja a Dairy MAX csapatának. Amikor nem dolgozik, Jenna három gyerekével új recepteket próbál ki és ételfotózásán dolgozik. Tudjon meg többet Jennáról.