Az alkáli étrend: a tudomány potenciális előnyei

Az adatok sokaságának nemrégiben készült áttekintése feltette a kérdést: "Van-e bizonyíték arra, hogy a lúgos pH-értékű étrend előnyös az egészségre?" A kutatás megállapította, hogy igen, úgy tűnik, vannak előnyei az lúgos étrend fogyasztásának.

A különböző ételeket a szervezet másképp metabolizálja, és pH-emelő vagy -csökkentő hatást eredményeznek a testre. Nagy és növekvő tendencia van abban, hogy az emberek lúgos pH-értékű étrendet fogyasztanak, ami arra késztette a tudósokat, hogy megtudják, van-e valamilyen tudomány a tendencia mögött.

A lúgos ételek közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék, míg a savasságot előállító ételek közé tartozik a hús, tejtermék, szóda, alkohol, cukor és gabonafélék.

Gerry K. Schwalfenberg olyan cikkeket keresett a Pubmed-ben, amelyek a pH-t, a közte és a vese savterhelés, a csontok egészsége, az izom, a növekedési hormon, a hátfájás, a D-vitamin és a kemoterápia összefüggését mutatják be. Áttekintette az alkalikus étrendről szóló laikus irodalmat is.

Az alkáli étrend lehetséges előnyei

Schwalfenberg arra a következtetésre jutott, hogy a lúgos étrendnek a következő előnyei lehetnek:

A gyümölcsök és zöldségek növekedése lúgos étrendben javíthatja a K/Na (kálium/nátrium) arányt, és jót tehet a csontok egészségére, csökkentheti az izmok kimerülését és „enyhítheti más krónikus betegségeket, például a magas vérnyomást és agyvérzést”.
A növekedési hormon növekedése az alkalikus étrend miatt javíthatja a szív- és érrendszeri egészség, a memória és a kogníció eredményeit.
Lúgos étrend mellett több magnézium jut be a szervezet sejtjeibe, és ez sok enzimrendszer működéséhez szükséges. Ekkor a D-vitamin aktiválásához szükséges extra rendelkezésre álló magnézium „számos további előnnyel jár a D-vitamin apokrin/exokrin rendszerében”.
A lúgosabb étrend, amely lúgosabb testet eredményez, támogathatja azokat az embereket, akik bizonyos kemoterápiás szereknél magasabb pH-értéket igényelnek.

A modern élet növeli az étrend savasságát

A kutató tanulmányának absztraktja számos tényezőre mutat, amelyek ösztönzik az étrend savasságának növekedését.

A mezőgazdasági forradalomtól kezdve, de még az utóbbi 200 évben a tipikus emberi étrend megfordította a kálium és a nátrium arányát. Korábban 10: 1 volt, most pedig 1: 3.

A modern étrend alacsonyabb magnézium-, kálium- és rosttartalmú, valamint magasabb savtartalmú ételekkel olyan módon változott, hogy őseink „nem felelnek meg a genetikailag meghatározott táplálkozási követelményeknek”. A túl savtartalom-termelő étrend metabolikus acidózishoz vezethet, amely nem támogatja a legjobban a testi funkciókat.

Ezenkívül a jelenlegi alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend-tendencia növeli a vizelet savasságát, a magnéziumot, a citrátot, a kalciumot, a húgysavat és a foszfátot.

A talajminőség változásai miatt, ahol az élelmiszereket termesztik, a különböző talajtípusokban termesztett gyümölcsök és zöldségek nagyon különböző szintű hasznos ásványi anyag tartalommal bírhatnak.

Hogyan kell felhasználni ezeket az információkat?

Fontos megjegyezni, hogy a lúgos ételek lehetnek savasak, például a citrom. A test számára az a fontos, hogy a metabolizált étel milyen hatással van a testsejtek és a vizelet pH-jára. (Érdemes tudni, hogy feltételezik, hogy a citrom citrátja átjut a vizeleten, és csökkenti a vesekő képződésének kockázatát.)

Schwalfenberg arra a következtetésre jut, hogy a bizonyítékok áttekintése alapján ösztönzi az alkáli étrend további mérlegelését az „öregedő népességünket sújtó krónikus betegségek morbiditásának és halálozásának csökkentése érdekében”.

A kiegyensúlyozott teljes táplálkozás, amely korlátozza a cukrot és magában foglalja az egészséges zsírokat, segít megóvni a testet túlságosan savas savtól.

További információ az egészséges táplálkozásról: