Tej és cukorbetegség

Cukorbetegség receptek
Receptek A-Z
Diéta
- Sav-lúgos étrend
- Diéta tervek
- Diéta 1-es típusú cukorbetegség esetén
- Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén
- 5: 2 diéta
- Atkins diéta
- Szénhidrátok és cukorbetegség
- DASH diéta
- Méregtelenítő étrend
- Dukan diéta
- Gluténmentes étrend
- Glikémiás index (GI)
- Glikémiás terhelés
- Gyümölcslé diéta
- Ketogén étrend
- Alacsony kalóriatartalmú étrend
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend
- Alacsony zsírtartalmú étrend
- Étkezés-helyettesítő étrend-tervek
- mediterrán diéta
- Newcastle tanulmányi étrend
- NHS diéta tanácsok
- Paleolit diéta
- Paleo keto diéta
- Nyers étel diéta
- South beach diéta
- Vegán étrend
- Vegetáriánus étrend
- Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend
- Zóna diéta
Italok és alkohol
- Mit ihatok?
- Alkohol és cukorbetegség
- Alkohol és vércukor
- Alkohol és hipoglikémia
- Alkoholpótlók
- A másnaposság gyógyítja
- Kávé
- Gyümölcslé
- Tej
- Tea
- Üdítők és cukorbetegség
- Diétás üdítők és cukorbetegség
- Víz
Étel
- Cukorbeteg étel
- Diabéteszes csere
- Diabéteszes cserekérdések
- Cukorbetegség táplálékpiramis
- Cukorbetegség-barát ételek
- Diabetes szuperélelmiszerek
- Szénhidrát számlálás
- Csokoládé és cukorbetegség
- Koleszterin és diéta
- Böjtölés
- Gyors kaja
- Étel az egészséges táplálkozáshoz
- Élelmiszernaplók
- Az élelmiszerek címkézése
- Élelmiszer tippek
- Étkezés megtervezése
- Részkontroll
- A rész torzulása
- Lemez módszer
- Karcsúsító klubok
- Melyik karcsúsító klub a legjobb?
Ételcsoportok
- Tejtermék
- Tojás, bab és hüvelyesek
- Hal
- Ételcsoportok
- Gyümölcs
- Sovány hús
- Feldolgozott ételek
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Diófélék
- vörös hús
- Keményítőtartalmú zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonák
Étel ötletek
- Kenyér alternatívák
- Cukorbetegség szakácskönyv
- Cukorbeteg reggeli ötletek
- Cukorbeteg sütemények
- Tejipari alternatívák
- Étkezés cukorbetegséggel
- Alacsony szénhidráttartalmú ebéd ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú desszertek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú liszt alternatívák
- Alacsony szénhidráttartalmú ételek
- Alacsony cukortartalmú édességek
- Tej alternatívák
Táplálás
- Szénhidrátok
- Króm
- A cukorbetegség táplálkozása
- Táplálék-kiegészítők
- Zsír
- Rost
- Fehérje
- Só
- Egyszerű szénhidrátok vs összetett szénhidrátok
- Cukor
- Cukor vs zsír
- Cukoradó 2018
- Transzzsírok
- Vitaminok és ásványi anyagok
- D-vitamin
Különleges alkalmak
- Karácsony
- Diwali
- húsvéti
- Halloween
- Ramadán
Édesítők
- Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek
- Tápláló és nem tápláló édesítőszerek
- A cukor szerepe étrendünkben
- Cukoralkoholok
- Melyik mesterséges édesítőszert válasszam?

A tej sokunk számára alapvető étrendünk. A tej sokoldalúsága azt jelenti, hogy felhasználható számos tejtermékhez, például sajthoz, vajhoz és joghurthoz, valamint sütéshez.

Ez jó kalcium- és energiaforrás. Röviden áttekintjük a tej történetét, valamint megvizsgáljuk annak kalóriatartalmát, szénhidráttartalmát és az esetleges kapcsolatot az 1-es típusú cukorbetegséggel.

Az anyatejről és a cukorbetegségről a cukorbetegségről és a szoptatásról tájékozódhat

Tejelőzmények és feldolgozás

Az emlősök - például tehenek, juhok és kecskék - emberi fogyasztása több ezer éves múltra tekint vissza.

Az 1860-as években a tejfogyasztás megváltozott, amikor Louis Pasteur kifejlesztette a „pasztörizálást”, amely az ételek és italok melegítésének folyamata a potenciálisan káros baktériumok elpusztítására.

A homogenizálás a tej előállításának egy másik folyamata, amely magában foglalja a tejszín elválasztását a tejből.

A jelenlegi időkben a tehéntej a leggyakoribb tejforrás étrendünkben

Tej- és kalóriatartalom

A tejben lévő kalóriák főleg szénhidrátból, fehérjéből és zsírból származnak. Fölözött tej esetén a zsír túlnyomó része eltávolításra kerül, ami nagyjából a kalóriaszám felét teszi ki.

A fél pint tejben lévő kalóriák száma a sovány tej esetében kb. 90 kalóriától a teljes tejnél 190 kalóriáig terjed. Összehasonlításképpen: egy fél korsó cukros kóla körülbelül 120 kalóriát tartalmaz.

Tej- és vércukorszint

Fél korsó tej körülbelül 13 g szénhidrátot tartalmaz. Összehasonlítás céljából egy fél pint cukros kóla körülbelül 30 g szénhidrátot tartalmaz.

Ha egy pohár tejet fogyaszt, ne feledje, hogy ez bizonyos mértékben megemeli a vércukorszintjét. A zsírtartalom miatt a teljes tej hajlamos valamivel gyorsabban emelni a vércukorszintet, mint a fölözött tej, de ne feledje az extra kalóriákat.

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek figyelembe kell venniük a tej szénhidráttartalmát, ha megisznak egy pohár belőle.

Hacsak nincs nagyon tejes teája vagy kávéja, a teához vagy kávéhoz adott tej szénhidrátja valószínűleg 1-2 g szénhidrát vagy kevesebb lesz.

Tej, laktóz és kazein intolerancia

Az állati tejforrások laktózt tartalmaznak, a szénhidrát egyik formáját, amelyet glükózra bontanak a vékonybélben. Azok az emberek, akik laktóz-intoleránsak, kevésbé képesek lebontani a laktózt, ami azt jelenti, hogy a laktóz továbbjut az emésztőrendszeren, és bélbaktériumok fermentálják, ami olyan nehézségeket okozhat, mint puffadás, puffadás és hasmenés

A laktóz-intoleranciában szenvedőknek kerülniük vagy lényegesen korlátozniuk kell a laktózt tartalmazó ételeket, elsősorban a tejtermékeket, hogy megakadályozzák a tünetek megjelenését. Ha magasabb a laktóz-intoleranciája, akkor előfordulhat, hogy el kell kerülnie vagy korlátoznia kell a kisebb mennyiségű laktózt tartalmazó ételeket, beleértve a leveseket, kenyereket és salátaönteteket.

A kazein a tejben található fehérje, amelyet egyesek intoleránsak. A kazein hasonlóságot mutat a gluténnel, a búzában található fehérjével. A kazeinre intoleráns vagy allergiás emberek olyan reakciót tapasztalhatnak, amely légzési nehézségeket, kiütést és/vagy szájduzzanatot okozhat.

A tej helyett számos helyettesítő használható, például szója-, kókusz- vagy mandulatej.

Tej és 1-es típusú cukorbetegség

A tehéntej összefüggésbe hozható az autoimmun betegségek, köztük az 1-es típusú cukorbetegség gyakoribb előfordulásával

Kutatások kimutatták, hogy a tehén inzulin jelenléte a tehéntejben megnövekedett számú autoantitesthez vezet, amelyek növelik az 1-es típusú cukorbetegség kockázatát. A kutatás még nem bizonyult elég meggyőzőnek ahhoz, hogy megváltoztassa a tehéntej ivásával kapcsolatos egészségügyi ajánlásokat.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú programot használnak, fogyást értek el, javult a HbA1c szint, csökkentek a gyógyszerek és a 2-es típusú cukorbetegség remissziója volt.

Szerezze be a sikerhez szükséges eszközöket.
Az NHS-ben használják.