Tej allergia

Meghatározás

Az ételallergia vagy túlérzékenység olyan rendellenes immunológiai reakcióra utal, amelyben a szervezet immunrendszere allergiás antitestet, úgynevezett immunglobulin E (IgE) antitestet termel, általában ártalmatlan élelmiszerekre, például tejre vagy tojásfehérjére, ami allergiás tüneteket eredményez, például zihálás, hasmenés vagy hányás.

Leírás

Az ételallergia különbözik az ételintoleranciától. Az "ételallergia" kifejezést néha homályosan, mindenre kiterjedően használják, sárosítva a vizeket azok számára, akik meg akarják érteni, mi is az igazi ételallergia.

Az igazi ételallergia súlyos, és ritka esetekben végzetes is lehet. A tej és más ételek intoleranciája sokkal gyakoribb és általában kevésbé súlyos, mint az allergia. Az ételintolerancia olyan ételallergiához hasonló tüneteket okozhat, mint a hasi görcsök. De míg a valódi ételallergiában szenvedő embereknek teljesen el kell kerülniük a bizonyos sértő ételeket, az ételintoleranciában szenvedők gyakran enyhén fogyaszthatják a jogsértő ételeket anélkül, hogy tüneteket tapasztalnának.

A laktóz intoleranciát néha tévesen tejallergiának tévesztik. A laktóz-intolerancia olyan állapot, amelyben az embernek hiányzik az enzim a tejben található cukor lebontásához a megfelelő emésztés érdekében. Ez puffadást, hasi kellemetlenséget és hasmenést eredményez.

Becslések szerint az afro-amerikaiak 80 százaléka laktóz-intoleráns, csakúgy, mint sok mediterrán vagy spanyol eredetű ember. Teljesen különbözik attól a valódi allergiás reakciótól, amelyet egyes embereknek a tej fehérjéi okozhatnak.

Az ételallergének, az élelmiszerek azon részei, amelyek allergiás reakciókat okoznak, általában fehérjék. Ezen allergének többsége továbbra is reakciókat okozhat, még azok főzése vagy a belekben történő emésztése után is. Számos élelmiszerfehérjét vizsgáltak az allergén tartalom megállapítására.

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a tehéntejben található fehérje az egyik leggyakoribb ételallergén. A tehéntej fehérje két típusból áll: kazein (80 százalék) és tejsavó (20 százalék). Mivel ezen allergének többsége hőálló, a tej forrázása vagy forrázása a legtöbb esetben nem segít. Azoknak az embereknek, akiknek allergia miatt kerülniük kell a tejet, biztosítani kell, hogy megfelelő kalciumot és D-vitamint kapjanak étrendjükben.

A tojásallergia gyermekeknél meglehetősen veszélyes lehet. Nem a sárgája, hanem a fehér okozza a problémát, és a nyers fehér inkább a főzésnél provokálja a tüneteket. De még a főtt fehérek is erős allergének lehetnek, és a tojásérzékeny embernek kerülnie kell a sárgáját, mivel gyakran fehérekkel szennyezik őket.

Tünetek

A tejallergia megnyilvánulhat asztmában, ekcémában (viszkető kiütés), náthában (orrgyulladás) és gyomor-bélrendszeri szorongásban, valamint vérzésben, tüdőgyulladásban, sőt anafilaxiaként (sokk). Minden szülőnek figyelnie kell a tejallergia jeleire.

Diagnózis

Élelmiszernapló vezetése hasznos lehet. Az ételallergiák tesztelésének leggyakoribb módja az "eliminációs étrend", amelynek során az összes allergiát okozó ételt néhány hét alatt megszüntetik, amíg a tünetek enyhülnek. Ezután az ételeket visszavezetik, hogy megnézzék, melyek okozzák a tünetek visszatérését. Az eliminációs étrend nem folytatható orvos nagyon konkrét útmutatása és felügyelete nélkül.

Vérvizsgálatként (úgynevezett RAST-tesztként) vagy bőrvizsgálattal végzett élelmiszerek allergiás tesztje hasznos, ha több étel gyanúja merül fel, ha nincs egyértelmű jel arra, hogy az étel okozza a tüneteket, ha a tünetek súlyosak, például légzési nehézség esetén és annak megállapítására, hogy az élelmiszerallergia kinőtt-e.

Kezelés

Az ételallergia kezelésének alapelvei: (1) az allergén elkerülése és (2) a tüneti terápia.

A bizonyos élelmiszerek kerülése kritikus fontosságú, ha orvosa diagnosztizál egy igazi ételallergiát. Szójaalapú tápszerek tejallergiás csecsemők számára állnak rendelkezésre. A tejre allergiás betegeknek különösen ébereknek kell lenniük, mert a feldolgozott élelmiszerek tartalmazhatnak "természetes aromák" vagy "ételízesítők" feliratú tejtermékeket.

Gyakran az epinefrin nevű sürgősségi gyógyszer (EpiPen vagy Twinject néven kapható) ajánlott. A szülőket és a gyermekeket ki kell képezni arra, hogy miként és mikor kell beadni ezeket a gyógyszereket, és ha előírják, mindenkor magukkal kell vinniük őket.

Ha az adrenalint adják, feltétlenül szükséges, hogy a gyermeket kórházba vigyék, lehetőleg mentõvel, és 4-6 órán keresztül figyeljék, mivel a reakció további ételfogyasztás nélkül is megismétlődhet.

A szülőknek fontolóra kell venniük az allergológus konzultációját, ha a diagnózis kétséges, vagy ha egy ételre súlyos reakció lépett fel.

Prognózis

Sok tej- vagy tojásallergiás gyermek kinövi az allergiát, mire a gyermek 3-5 éves lesz. Ha a gyermek korábban súlyos reakciót tapasztalt az ételre, a szülőknek soha nem szabad megpróbálniuk adni a gyermeknek az ételt, hacsak orvosa nem javasolja. Okos lehet az ételt először beadni abban az orvosi rendelőben vagy klinikán, ahol sürgősségi kezelés áll rendelkezésre, ha jelentős reakció lép fel.